Ako sa z tuku vyrába mlieko - otázka pre Dr

Ahoj dr Šport,

Vo vašom článku Pitie nadváhy - „Z tohto dôvodu sú kalórie v nápojoch obzvlášť nebezpečné“ som sa dočítal, že pitím môžete pribrať. Čo mlieko s 1,5 percentom tuku? Pijem toho veľa. Niekedy je to 1,5 až 2 litre denne. Mlieko pijem len po káve, pretože sa cítim lepšie pre žalúdok, keď pijem mlieko potom.

ak chcete iba schudnúť alebo nepriberať, mlieko je iba časťou vašej dennej dávky kalórií. 100 ml mlieka s obsahom tuku 1,5 percenta obsahuje okolo 47 kcal. To znamená, že je v ňom podstatne menej kalórií ako v plnotučnom mlieku (100 ml má asi 70 kcal), ale jeho množstvo sa zvyšuje. 1 liter má 470 kcal a 2 l odstredeného mlieka obsahuje asi 940 kcal. To je takmer polovica odporúčanej bazálnej rýchlosti metabolizmu pre dospelého muža. To, či vás mlieko zbaví tuku, závisí od toho, čo ešte celý deň konzumujete.

Ale obsah kalórií je iba jedným z aspektov tak vysokej spotreby mlieka. Nesmiete zabudnúť, že 1,5 percenta označuje podiel živočíšneho tuku. Inými slovami, už vypijete 15 g živočíšneho tuku s jedným litrom mlieka. Pri dvoch litroch je to logicky 30 gramov, čo je z dlhodobého hľadiska podstatne viac ako odporúčaná denná dávka živočíšneho tuku. Po dlhšej dobe vám môže byť pri nadmernej konzumácii tuku zle.

V zásade sa nemusíte báť priberania, pokiaľ sa stravujete zdravo a dbáte na to, aby mlieko obsahovalo aj kalórie. Ak občas vypijete 1 - 2 litre nízkotučného mlieka denne, tiež to nie je problém. Proteíny a minerály, ktoré obsahuje, sú tiež zdravé. Najmä pre športovcov. Po dlhšiu dobu však musíte byť opatrní a nemôžem vám odporučiť dva litre mlieka denne.

---