Ako schudnúť bez diéty a cvičenia - Nové počasie - Vodca tlače Vaslui
Jedlý gél, ktorý poskytuje pocit sýtosti a prispieva k chudnutiu, vyvinuli vedci z University of Birmingham vo Veľkej Británii.
Gél napučiava v žalúdku, je ťažko stráviteľný a navodzuje tak pocit sýtosti, čo znižuje potrebu občerstvenia alebo prejedania.
Vedci z Birminghamskej univerzity tento objav objavili pri kombinovaní rôznych potravín. Zložky - získané z morských rias, škrobu a kôry citrusov - tvoria vo vode rozpustný gél, ktorý sa zvyčajne môže použiť na zahustenie omáčok a iných kulinárskych prípravkov a často sa používajú v molekulárnej gastronómii, ako ich uznávajú britskí kuchári, ako napríklad Heston Blumenthal.
Podľa štúdie publikovanej v časopise Food Hydrocolloids však tieto zložky po vystavení pôsobeniu žalúdočných kyselín začnú napučiavať a spájať sa do podoby pevného gélu.
Gél síce poskytuje pocit sýtosti, ale nedodáva telu energiu, ktorú by získal z bežných potravín.
Vedci dúfajú, že túto látku vyvinú tak, aby sa dala začleniť do každodenných potravín.
Koordinátorka projektu Jennifer Bradbeer tvrdí, že objav by mohol pomôcť znížiť počet obéznych ľudí - vo Veľkej Británii má 64% dospelých nadváhu alebo obezitu.
Asi 33% dospelých na celom svete - 1,46 miliardy - je v súčasnosti klasifikovaných ako obéznych alebo s nadváhou, uvádza sa v správe Overseas Development Institute vo Veľkej Británii.
Správa Inštitútu pre zámorský rozvoj ukázala, že obezita a nadmerná konzumácia tukov a solí súvisia s globálnym nárastom počtu prípadov neprenosných chorôb, ako sú rakovina, cukrovka, srdcové choroby a cievna mozgová príhoda.