Ako si doma pripraviť vynikajúci kaviár z kapra

Gurmáni, ktorí uprednostňujú morské plody, by mali vedieť, aký chutný môže byť kaviár z kapra a ako veľmi sa používa v rôznych jedlách. A napriek tomu má pozitívny vplyv na telo.

Užitočné vlastnosti

Tento lacný a cenovo dostupný produkt je uznávaný ako pochúťka pre svoju vynikajúcu a vynikajúcu chuť.

Okrem chuti je plná užitočných vlastností. Obsahuje bohatý výber vitamínov, makroživín a lecitínu, ktoré sú užitočné pre všetky systémy tela.

Okrem toho 100 gramov produktu obsahuje okolo 30 gramov bielkovín, ktoré sa používajú na tvorbu svalov.

kapra

Zloženie počet
Ikra z rýb - 500 g
Múka - 1,5 umenia l.
Soľ korenie - podľa uváženia
Slnečnicový olej - 50 ml
Čas varenia: 15 minút Kalórie na 100 gramov: 180 Kcal

Ochutnajte kaviár Kaviár je možné pražiť. Miska je pripravená dlho a nestojí veľa peňazí a ukáže sa veľmi chutná.

Po príprave výrobkov pokračujte vo varení:

  1. Kaviár sa umyje a prebytočný film sa odstráni;
  2. Teraz nakrájajte na kúsky široké 3 cm, soľ a korenie, odložte na hodinu do chladničky, aby sa lepšie marinovalo;
  3. Po hodine čakania vezmite kaviár, z oboch strán ho rozvaľkajte v múke a pošlite na rozohriatu panvicu s maslom. Smažte do chrumkava zlatistej kôrky;
  4. Vyprážaný kaviár sa hodí k zemiakovej kaši.

Ako lahodný solený kaviár

Akýkoľvek kaviár, vrátane sazanu, je veľmi chutný v slanej forme, a čo je najdôležitejšie, jeho trvanlivosť je oveľa dlhšia. Solené výrobky sa väčšinou používajú na maslové buchty. A aby ste sa rozmaznávali s takouto pochúťkou, použite nasledujúce recepty na solenie.

verzia 1

  • Kaviár - 500 g;
  • Pitná voda - 1 liter;
  • Soľ - 70 g (väčšinou kameň);
  • Ghee - 80 g.

Čas na prípravu - 20 minút na prípravu a 24 hodín na solenie.

100 gramov obsahuje 130 kcal.

  1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť nálev, ktorý sa použije na solenie. Za týmto účelom sa soľ rozpustí vo vode a umiestni sa na kachle do varu;
  2. Kaviár sa odlupuje z fólie, umiestni sa do sitka a na niekoľko minút sa ponorí do vriaceho soľného roztoku.
  3. Teraz dajte kaviár do pripravených pohárov a na každý pohár dajte kúsok pečeného masla. Uzavreté úzke banky čistia deň v chladničke;
  4. Po uplynutí tejto doby je kaviár úplne použiteľný.

Možnosť 2

kaviár

Môžete použiť inú možnosť solenia. Je to nevyhnutné:

  • Ikra kapra - 0,5 kg;
  • Voda - 1,3 litra;
  • Soľ - 100 g;
  • Zeleninový olej;
  • Lavrushka - 1 list;
  • Hrášok - 3 kusy.

  1. Pripravte soľný roztok: 15 g soli rozpustenej v 250 ml vody;
  2. V tomto uskutočnení sa príprava vajec z filmu nečistí, ale priamo v pôvodnej forme sa polieva soľným roztokom;
  3. Potom sa rozstrapká na site, aby sa film oddelil;
  4. Nechajte až po vajcia a pripravte ďalší soľný roztok: zvyšná soľ sa rozpustí vo vode, pridáte bobkový list a korenie;
  5. Varenie varenej uhorky;
  6. Pred použitím sa soľanka ochladí a vylejú sa na ňu vajcia, ktoré prechádzajú sitom;
  7. Teraz je všetko rozložené v plechovkách asi jeden deň a vložené do chladničky;
  8. Po dni je soľanka scedená a vajcia sú naliate olejom pre lepšie skladovanie.

Možnosť 3

  • Kaviár - 500 g;
  • Cibuľová hlava - 2 veci;
  • Slnečnicový olej;
  • Soľ - 30 g, väčšinou jemná;
  • Citrónová šťava.

Solenie sa vykonáva nasledovne:

Kaviár rozpustený z filmu sa osolí, premieša, zakryje a vyberie sa na 6 hodín v chladničke. Po stanovenom čase vyberte z chladničky a premiešajte s olejom.

Potom sa zmes kaviáru a oleja začne miešať v mixéri za súčasného nalievania citrónovej šťavy. Proces penenia sa uskutočňuje predtým, ako zmes získa penovú konzistenciu.

Cibuľa je nakrájaná, rozdrvená v mixéri alebo mlynčeku na mäso a odoslaná do celkovej hmotnosti. Všetko zmiešané do homogénnej konzistencie. Všetko je pripravené.

Výsledné kaviárové občerstvenie bude vynikajúce na sendvičoch.

Ako inak variť občerstvenie: recepty

S použitím kaprového kaviáru je ľahké pripraviť rôzne chutné pokrmy. Niektoré z nich sú uvedené nižšie.

palacinky

Kaviárové praženice nie sú v kuchyni know-how. Je vyrobený z rôznych druhov tohto produktu. Kaviár z kapra - nie je výnimkou. Výsledné palacinky budú vynikajúcim doplnkom rôznych jedál, ale aj dobrým samostatným občerstvením.

Najskôr musíte mať na sklade nasledujúce produkty:

  • Kaviár Sazania - 500 g;
  • Kuracie vajce v množstve 1 kus;
  • kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 2 lyžice. l;
  • Múka - 3 lyžice. l;
  • Soda - 0,5 lyžičky;
  • Zeleninový olej;
  • Soľ, korenie, cesnak vo forme korenia - podľa vkusu.

Ak si chcete vychutnať kaviárové palacinky, musíte stráviť maximálne 30 minút.

Obsah kalórií v 100 g - 203 kcal.

  1. Hlavná zložka sa umyje, prebytočný film sa odstráni;
    vynikajúci
  2. V samostatnej miske zmiešajte: kaviár, vajce, kyslú smotanu, múku, sódu, soľ a korenie. Zmiešajte s mixérom pre lepšiu jednotnosť;
    doma
  3. Teraz musíte zohriať olej v panvici. Po zahriatí rozložte zmes na palacinky na panvicu a smažte z každej strany 5 minút;
    vynikajúci
  4. Akonáhle sú všetky palacinky uvarené, dajú sa do panvice a dajú sa na veľmi pomalý oheň, aby sa palacinky pridali ďalších 10 minút;
    pripraviť
  5. Po 10 minútach sa môžu podávať horúce palacinky.
    vynikajúci

palacinky

Pre milovníkov palaciniek tento recept zaujme.

Na jedlo budete potrebovať:

  • Ikra kapra - 250 g;
  • Vajce - 1 ks;
  • Cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • Múka - 2 lyžice. l;
  • mleté ​​korenie, soľ, korenie - podľa vkusu.

Počet kalórií na 100 g - 188 kcal.

  1. Zeleninu nastrúhame na jemnom strúhadle;
  2. Kaviár rozdrvený cez mlynček na mäso;
  3. Kaviár, cibuľu, mrkvu, vajce, múku a korenie dobre premiešame;
  4. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom na silný oheň, na ktorý potom rozložte zmiešanú hmotu vo forme palaciniek;
  5. Každá palacinka je vyprážaná z oboch strán, kým nie je uvarená. Kaviárové palacinky s kyslou smotanou.

Kaviárový rezeň

Prekvapivo je dokonca možné smažiť hamburgery s kaviárom sazan. Recept je jednoduchý, dlho sa nepripravuje a výstupom budú veľmi chutné hamburgery.

  • Kaviár Sazania - 600 g;
  • Krupica - 4 lyžice. l;
  • Vajce - 2 kusy;
  • Cibuľa - polovica hlavy;
  • Soľ a korenie sú voliteľné;
  • Rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Príprava trvá 30 minút.

Obsah kalórií je 210 kcal na 100 g.

  1. Na začiatok pripravte kaviár, ak je to potrebné: film umyte a očistite;
  2. Soľ;
  3. Cibuľa jemne nakrájaná a odoslaná s kaviárom. Pridáva sa tam korenie;
  4. Premiešame a pridáme k zmesi vajec a krupice. Nepreháňajte to však s krupicou, inak zabije chuť kaviáru;
  5. Všetko je dôkladne premiešané;
  6. Na panvici rozohrejeme olej, oheň pomaly rozohrejeme a kaviárovú hmotu rozložíme lyžicou na panvicu.
  7. Kotlety sú vyprážané z oboch strán do zlatista.
  8. Aby pokrm nebol bombardovaný maslom, dajte vyprážané karbonátky na papierové uteráky, aby ste odstránili prebytočné maslo;
  9. Lahodná zmes rezeň, podávaná so zemiakovou kašou.

Souffle jemnejšia

  • Kaviár - 500 g;
  • Vajcia - 2 kusy.
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l;
  • Korenie - podľa chuti.

Soufflé sa varí celkovo 30 minút.

Obsah kalórií 100 g - 166 kcal.

  1. Kaviár pripravený pred varením;
  2. Porazte vajcia, oddeľte vaječné žĺtky od bielkovín;
  3. Kaviár sa zmieša so žĺtkami, korením a maslom;
  4. Cibuľa nastrúhaná a odoslaná na celkovú hmotnosť;
  5. V samostatnej miske porazte bielkoviny, kým sa nezíska pena, a potom zmiešajte so zmesou pripravenou predtým;
  6. Pripravená forma, ktorá sa opeká na suflé, sa naolejuje a posype nasekanými krekry;
  7. Kaviárová zmes je umiestnená na vrchu, ale forma nie je naplnená na vrch;
  8. Rúra je vyhriata na 180 ° C, suflé je vtlačené a pečené 20 minút.
  9. Hotová suflé sa vyberie z formy a položí sa na stôl.

Omeleta s kaviárom

Toto jedlo bude úžasnou a užitočnou možnosťou na raňajky a pre tých, ktorí majú radi jedlá z vajec. Je to skvelý spôsob, ako si spestriť rannú stravu.

Na varenie sú potrebné tieto produkty:

  • Ikra kapra - 100 g;
  • Vajcia - 3-4 kusy;
  • Slnečnicový olej;
  • soľ.

Varenie trvá 15 minút.

Obsah kalórií - 150 kcal na 100 g.

  1. Kaviár sa umyje na oleji na panvici a vypráža sa, s pridaním soli podľa chuti;
  2. Po niekoľkých minútach rozšľahajte vajcia a naplňte ich kaviárom;
  3. Prikryjeme a počkáme, kým sa varenie dokončí.

Tento variant omelety ocenia športovci, pretože jedlá sú nasýtené bielkovinami.

Kuracie mäso so zemiakmi v kotlíku - výživné, bohaté jedlo, jednoduchý a chutný obed pre celú rodinu.

Prečítajte si náš článok o tom, ako pripraviť kráľovský šalát s kaviárom a lososom.

Skúste si uvariť palacinky s tvarohom a hrozienkami.

Kaviárová polievka

Kaviár z kapra, možno všestranná prísada, z ktorej je možné vytvoriť veľké množstvo jedál, ba dokonca aj polievku.

Pre kaviárovú polievku budete potrebovať:

  • Kaviár - 400 g;
  • Voda - 2 l;
  • Paradajková pasta (alebo omáčka) - 2 lyžice. l;
  • Zemiaky - 6 stredne veľkých hľúz;
  • Petržlen - zväzok;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Cibuľa - 1 kus.

Príprava trvá 50 minút.

Kalorická sýtosť v 100 g polievky - 167 kcal.

  1. Umytý a vyčistený kaviár sa vloží do hrnca, naplní sa vodou a varí sa 30 minút;
  2. Po uvarení kaviáru sú zemiaky olúpané, nakrájané na kocky a vložené do panvice;
  3. Cibuľa jemne nakrájaná a poslaná do budúcej polievky. Ďalej pridajte paradajkovú pastu;
  4. Sledujte pripravenosť zemiakov. Len čo sa to stane, polievka sa osolí, petržlen sa vyleje na panvicu a oheň sa zdvihne tak, aby polievka zovrela;
  5. Ale aby ste ochutnali bohatú a chutnú polievku, pečie sa asi 15 minút po vypnutí.