Ako si Karl Lagerfeld udržuje svoju váhu, hovorí jeho dietológ - WELT
Pred 17 rokmi začal Karl Lagerfeld s 3-D stravou, ktorá sa stala knižným bestsellerom. Odvtedy je módna návrhárka štíhla. Ako to robí, prezradí jeho lekár Jean-Claude Houdret.
Štíhla, zostala štíhla: Karl Lagerfeld po diéte
Zdroj: Getty Images
P aris, neďaleko Avenue Foch. Na prvom poschodí starej budovy vyššej triedy Dr. Jean-Claude Houdret, 76 rokov, od roku 1998: sedenie zdobené zlatom z 18. storočia, veľa starých kníh. Yves Saint Laurent, Catherine Deneuve, Johnny Hallyday - všetci, šepotník šepotu, už liezli po schodoch. Houdret je praktický lekár, homeopat, dietológ a kozmetický chirurg. Z vidieckeho lekára sa vypracoval na VIP lekára. Jeho najslávnejším pacientom je Karl Lagerfeld, ktorý na prelome tisícročí pod jeho vedením schudol za 18 mesiacov na 42 kíl a odvtedy zostal štíhly. Je čas na pár otázok pred predstavením Chanel's Métiers-d’Art v hamburskej Elbphilharmonie, pre ktoré sa Lagerfeld vracia do vlasti.
IKONISTA: Je naozaj pravda, že Lagerfeld chcel schudnúť, aby sa zmestil do oblekov Dior od Hedi Slimane?
Jean-Claude Houdret: Áno. Prišiel k mojej praxi a doslova mi povedal: „Vieš, som umelec, módny návrhár, fotograf v tele provinčného notára. Chcem, aby ste mi pomohli získať telo, ktoré mi vyhovuje. A chcem mať možnosť nosiť obleky Hedi Slimane. “Mimochodom, Slimane sa neskôr stal mojim pacientom.
IKONISTA: Stále liečite Lagerfelda - alebo ako sa mu podarilo udržať svoju váhu?
Houdret: Udržať si váhu po diéte nie je žiadnym kúzlom. Musíte sa len dať dokopy a neprepadnúť starým vzorom. Už nikdy nepriberať je celoživotná úloha. Boli sme v úzkom kontakte takmer desať rokov, ale asi dva roky som ho tu v praxi nevidel. Intenzívna liečba je zvyčajne nevyhnutná iba na začiatku, potom si pacient zvykne na stravovacie návyky znižujúce váhu, veci sa uvoľnia.
IKONISTA: Ako sa vtedy vyvíjala vaša anamnéza?
Houdret: Sedel tam na rovnakom kresle ako vy teraz a najskôr sa mi predstavil. Pretože som ho nepoznal.
IKONISTA: Skutočne - neurazilo ho to?
Houdret: Vôbec nie. Potom mi hodinu hovoril, odkiaľ pochádza, o Hamburgu, jeho rodičoch, ktorí počas prvej svetovej vojny zbohatli konzervovaným mliekom. O prvej módnej súťaži, ktorú vyhral s Yvesom Saint Laurentom. Potom chcel poznať môj príbeh. Rovnako ako všetci moji pacienti som sa ho opýtal na jeho stravovacie návyky a preferencie. Mnohí nazývajú čokoládu alebo syr nepostrádateľnou. To okamžite ukazuje, ako veľmi je pacient skutočne motivovaný.
IKONISTA: A?
Houdret: Karl nemal žiadne nevyhnutné preferencie, iba mi povedal: Budem o tom pár dní premýšľať a potom im dám carte blanche. S plným presvedčením potom začal diétu. Má železnú vôľu. Keď prišli prvé úspechy, inšpiroval sa. Všeobecne sú muži pri diéte disciplinovanejší ako ženy. Spočiatku postupujte dôsledne podľa plánu, rýchlo schudnite, ale potom často upadnite do starých vzorcov. Ženám trvá dlhšie, kým to dostanú pod kontrolu. Hormonálne výkyvy a dvojité zaťaženie medzi prácou, deťmi a kuchyňou ich robí náchylnejšími na mimoriadne hodnoty.
VIP lekár: Jean-Claude Houdret
Zdroj: Silke Bender
IKONISTA: Ako sa vám Lagerfeld poďakoval?
Houdret: Napísaním knihy so mnou. Predali sme ich viac ako milión po celom svete. Dokonca mi chcel dať svoje práva na písanie, ale trval som na ich zdieľaní.
IKONISTA: A - zhruba zhrnuté - z čoho sa dnes skladá jeho strava?
Houdret: Veľa zeleniny, ovocia, rýb a mäsa. Vlastne všetko. Musíte sa len správne rozhodnúť. Neverím v kombinovanie jedál a zostavil som zoznam potravín z každej kategórie, ktorý jasne uvádza, čo by malo byť tabu a čo sa dá bezpečne konzumovať: na mäso, napríklad kuracie, holubie, morčacie, teľacie, králičie - to je všetko Ok. Je potrebné sa úplne vyhnúť hovädziemu, jahňaciemu alebo bravčovému mäsu. Hovädzie mäso má štyrikrát viac kalórií ako chudé kuracie mäso. Chlieb iba v celozrnnej forme a maximálne štyri plátky denne. Žiadny syr alebo iba vo forme so zníženým obsahom tuku s nulovým alebo desaťpercentným obsahom tuku. Roquefort, Camembert - všetko je preč. Štyri vajcia týždenne. Omáčky sú tiež povolené, ale pokiaľ je to možné, sú založené na jogurte. Ak si chcete udržať svoju váhu, nemali by ste konzumovať viac ako 2 000 kalórií denne.