Ako si pripraviť sushi doma - 4 jednoduché a chutné recepty na sushi

Tieto 4 recepty na sushi patria medzi najznámejšie a sú dokonalé, ak sa chcete naučiť, ako si pripraviť sushi doma ako profesionál.

Dnes vám chcem ukázať, ako si doma pripraviť to najlepšie sushi, a na tento účel som pripravil 4 veľmi jednoduché a chutné recepty na sushi.

Priložil som tiež veľmi jednoduchý recept na ryžu na sushi, pretože viem, že je to jedna z veľkých prekážok, pokiaľ ide o prípravu sushi doma. To a ako urobiť sushi rolky čo najpevnejšie.

S najväčšou pravdepodobnosťou si teraz myslíte, že také niečo nemôže byť ľahké. To znamená, že musíte urobiť dokonalú ryžu, náplne a kotúče čo najpevnejšie, aby sa nerozšírili, ako to býva vždy ...

Zdá sa mi to trochu skľučujúce, keď nad tým všetkým premýšľame, však?

Ale verte mi, že keď sa podelím o niekoľko jednoduchých trikov a 4 recepty na sushi, budete si určite môcť pripraviť sushi doma ako skutoční profesionáli.

A ak nie, prídem osobne, aby som vám pomohol.:). Dúfam len, že budeš bývať neďaleko a nie na druhom konci sveta 🙂

Ďalšie jednoduché recepty:

A teraz vás nebudem držať v napätí a prezradím názvy 4 receptov na sushi a čo môžete čakať od sekcie Tipy a triky.

Začnem teda tým najslávnejším, pikantným receptom tuniakovej rolky, potom budem pokračovať receptom na sushi s lososom, po ktorom nasleduje lahodné vegánske sushi so špargľou a avokádom.

Na záver zakončím neskutočne jednoduchým receptom na sushi z lososa a uhorky, ktorý je navonok tiež jedným z najobľúbenejších receptov na ryžové sushi.

Ale predtým, ako prejdeme k skutočným receptom, odhalím niekoľko super užitočných trikov, ktoré vám pomôžu nielen pripraviť sushi mimoriadne jednoducho, ale aj senzačne chutne.

A tu sú niektoré z tém, ktorým sa budem venovať v nasledujúcej časti:

Čo je najlepšia ryža na sushi
Ako pripraviť sushi ryžu na sporáku
Ako pripraviť sushi ryžu v multivarke
Ako korenie ryžu na sushi
Ako plniť a rezať závitky

Znie to zaujímavo?
Je to iba niekoľko hlavných tém.

Aj keď témou tohto článku sú 4 recepty na sushi, jedná sa skôr o úplného sprievodcu pre začiatočníkov, ako si krok za krokom pripraviť domáce sushi.

Poďme teda k veci.

Ako si pripraviť sushi doma ako profesionál - Najlepšie tipy a triky

1. Čo je najlepšia ryža na sushi

Krátkozrnná japonská ryža alebo strednezrnná kalifornská ryža sú najlepšími druhmi sushi ryže, pretože po uvarení sa stáva lepkavejšou ako ryža s dlhým zrnom. Varenie je nadýchané, čo je vynikajúce pre mnoho ďalších jedál, ale nie pre toto.

Spravidla ju nájdete označenú a propagovanú ako sushi ryža *. Bobule sú krátke, okrúhle a priehľadné, na jednom konci s malou bielou škvrnou.

Musím spomenúť, že japonská ryža je zvyčajne pokrytá škrobom alebo mastencom, aby bola suchá. Preto je veľmi dôležité ho pred varením dobre opláchnuť.

Pamätajte tiež, že musíte použiť pomer ryža/voda 1: 1,25, čo znamená, že do každej šálky ryže musíte pridať 1 1/4 šálky vody.

Teraz poďme ďalej a uvidíme, ako ochutíme ryžu na sushi.

2. Ako korenie ryžu na sushi

Môžete ho ochutiť zmesou ryžového octu *, cukru a trochu soli.

Tieto 3 prísady musíte dobre premiešať, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia. Potom zmesou zalejte ryžu a pomocou ryžového lopatky * ju zľahka premiešajte, pričom dávajte pozor, aby sa nerozdrvila.

Ak chcete získať čo najintenzívnejšiu chuť, pridajte ocotovú zmes k ešte horúcej ryži.

Teraz, keď viete, ako dochutiť sushi ryžu, pozrime sa, ako sa na sporáku varí.

3. Ako pripraviť sushi ryžu na sporáku

Ak chcete na sporáku pripraviť sushi ryžu, postupujte podľa krokov uvedených nižšie:

Pridajte ryžu a vodu do hrnca *, vložte na sporák a nechajte prevrieť.
Po uvarení oheň pomaly zapneme a necháme ešte 12-15 minút vrieť. Celý čas majte pokrievku na hrnci.
Hrniec odstavíme zo sporáka a necháme ryžu dusiť ďalších 10-15 minút.
Potom ho rozložte na plech na pečenie * a pred použitím nechajte vychladnúť.

Teraz, keď viete, ako pripraviť sushi ryžu na sporáku, pozrime sa, ako ju pripraviť v multivarke Instant Pot.

4. Ako pripraviť ryžu na sushi v multivarke Instant Pot

Ak ho chcete pripraviť v multivarke, musíte postupovať podľa týchto krokov:

Vložte ryžu a vodu do variča *.
Varíme 5 minút pod VYSOKÝM tlakom.
Pred manuálnym uvoľnením pary nechajte tlak pôsobiť prirodzene 5 minút.
Potom ryžu rozotrieme na plech a pred použitím necháme vychladnúť.

Teraz sa pozrime, ako sa varí v hrnci na ryžu.

5. Ako pripraviť ryžu sushi v ryžovom sporáku

Ak ho chcete pripraviť v hrnci na ryžu, postupujte takto:

Vložte ryžu a vodu do hrnca na ryžu *.
Nastavte časovač podľa pokynov na obale s ryžou alebo podľa pokynov stroja. Potom by malo tlačidlo preskočiť a na displeji by sa malo zobraziť „teplé“.
Ryžu nechajte v hrnci na ryžu bez otvorenia veka asi 15 minút, aby sa dokončil proces naparovania.
Potom ryžu rozotrieme na plech a pred použitím necháme vychladnúť.

6. Ako pripraviť ryžu na sushi

Aby ste ryžu ľahko rozotreli po zakalenej riase *, budete si musieť najskôr namočiť končeky prstov, aby sa na ne ryža neprilepila. Potom vezmite asi 1/4 šálky ryže a prstami ju rovnomerne rozložte na oblak.

Táto metóda je veľmi jednoduchá a populárna a používa sa takmer vo všetkých reštauráciách s týmto špecifickým charakterom. Ale musím uznať, že to nie je najčistejšie, preto odporúčam na natretie ryže použiť špeciálnu paletu. Nezabudnite tento pred použitím polievať.

Kompletná sada sushi * skutočne uľahčí celý tento proces.

Teraz by ste mali mať oveľa jasnejšiu predstavu o tom, ako pripraviť ryžu, tak pôjdem ďalej a vysvetlím, ako zabaliť závitky.

7. Ako plniť a rolovať kúsky sushi

Ako som už uviedol vyššie, sada sushi * je ideálna pre začiatočníkov, pretože zjednodušuje celý proces, najmä beh.

Odporúčam zabaliť bambusový stojan potravinovou fóliou *, aby sa ryža nedostala do bambusových paličiek. Takto nebudete musieť stojan ani umývať, pretože nepríde do priameho kontaktu so žiadnou prísadou.

V opačnom prípade ho budete musieť umyť pod silným prúdom vody.

S radosťou! Teraz sa pozrime na niektoré super užitočné triky.

Pamätajte, že rožky musia mať vyvážený pomer ryža/náplň. Ak dáte príliš veľa plnky, nebudú sa môcť kotúľať a zatvárať, a ak dáte príliš veľa ryže, ukáže sa to.

Ak ste začiatočník, je lepšie riadiť sa množstvami v nižšie uvedených receptoch. Keď sa stanete skúsenejšími, môžete vyskúšať viac možností a zistiť, ako sa vám viac páčia.

Ďalším trikom, ktorý tu treba spomenúť, je, že keď prevádzkujete bambusový stojan, musíte na neho vyvinúť väčší tlak, aby ste sa ubezpečili, že je pevný. V opačnom prípade to bude oveľa ťažšie, keď ho budete krájať, pretože náplň vyjde.

8. Ako krájať závitky

Pred ich rezaním nôž navlhčite vlhkým papierovým obrúskom, aby sa na ňom ryža neprilepila.

Rolku prekrojte na polovicu, potom položte dve polovice vedľa seba a nakrájajte ich na 2,5 cm krúžky. Zistil som, že je lepšie a ľahšie rýchlo rezať, pretože takto sa zvonka nezobrazuje náplň.

To je na dnes všetko, drahí moji! Teraz som si istý, že viete, ako si pripraviť akýkoľvek recept na sushi doma, takže je čas zaviesť do praxe to, čo som vás naučil.

A ak sa vám video s týmto jednoduchým receptom na sushi páčilo a chcete vidieť ďalšie podobné, prihláste sa na odber môjho kanála YouTube.