Ako si pripraviť horčicu sami Základný recept na horčicu s osobným prístupom

Radi robíme veci sami a experimentujeme. Väčšinou hľadáme lacnejšie, zdravšie alebo jednoducho lepšie alternatívy k bežným výrobkom zo supermarketu.

Niekedy je to len o zvedavosti a zábave pri experimentovaní. Keď sme sa nedávno pokúsili pripraviť si kečup sami, odvážili sme sa vyskúšať horčicu.

Záver: Výroba vlastnej horčice je zábavná, jej výroba je rýchla, chutí veľmi dobre a je možné ju upraviť pre každého člena rodiny. Ak máte radi zvlášť horkú horčicu, stačí pridať pár horčičných semiačok a trochu kurkumy. Ak máte radi viac sladké, pridajte trochu medu.

Tu vám ukážeme jednoduchý základný recept s niekoľkými chutnými variáciami.

Pripravte si horčicu sami

Na asi 200 ml horčice budete potrebovať:

• 50 g horčičných semienok (celé alebo mleté ​​ako horčičný prášok, dostupné v obchode so zdravou výživou alebo alternatívne online)
• 60 ml vody
• 60 ml jablčného octu alebo domáceho vínneho octu
• Šťava z polovice citróna
• ¼ lyžička soli

Voliteľné podľa vášho vkusu:

• Listy tymianu alebo iné korenie
• Kurkuma v prášku (tu nájdete informácie o tom, prečo je kurkuma zdravá)
• med
• celé horčičné semiačka

Ako pripraviť horčicu:

1. Do malej misky dajte vodu, jablčný ocot a horčičné semiačka alebo prášok.
2. Zmes zakryjeme a dáme do chladničky nakysnúť. Pri prášku stačí 90 - 120 minút. Ak použijete celé horčičné semiačka, najlepšie je nechať ich cez noc odstáť.
3. Pridajte všetky zvyšné ingrediencie a pyré.
4. Dochutíme podľa chuti a podľa potreby pridáme ďalšie korenie, kurkumu a horčičné semiačka.

Vaša domáca horčica je pripravená. Môže sa uchovávať v chladničke dva až tri týždne. Ten náš bol, bohužiaľ, už po prvom večeri na grilovanie vyčerpaný, takže čoskoro budeme vyrábať nové!

Tip: Ak ste si našli chuť na výrobu horčice sami, tak prečo nevyskúšať náš recept na ovocne horkú hruškovú horčicu! Akékoľvek zvyšky horčice v pohári sa potom dajú pohodlne spracovať priamo v nádobe, aby sa vytvoril vynikajúci vinaigrette.

Pripravujete si sami horčicovú, kečupovú alebo grilovaciu omáčku? Podeľte sa o svoje nápady a tipy s ostatnými čitateľmi v komentároch!

V našej knihe nájdete mnoho ďalších alternatív k konvenčným hotovým výrobkom:

Namiesto nákupu to urobte sami - kuchyňa

Urobte to namiesto nákupu - kuchyňa: 137 zdravších alternatív k hotovým výrobkom, ktoré šetria peniaze a chránia životné prostredie Viac podrobností v knihe

Tiež by vás mohli zaujímať tieto príspevky:

---