Ako si pripraviť recept na varenie polievkových knedlí
Celá chuť v obyčajnej polievke - z malých a nenápadných kúskov uvareného cesta.
Pre deti (aj dospelých) je rozdiel v polievkach, ak je jedna len s cestovinami a druhá s knedľou.
Aj keď sa zdá - a potom, a výrobky z múky.
Nezvyčajné knedle, ako samostatné jedlo a prísada do polievky, sú v recepte a názve.
Polievka s knedľou (knedľa, knedľa, stehno, halušky) - to znie chutne a po vybalení z krabice, hoci v preklade znamená „hrudka“.
Recept na každú ženu v domácnosti zdedil pár: od mamy, babky, prababičky.
Pokúsime sa vám ponúknuť maximálny počet tých najoriginálnejších.
Rôzne recepty na halušky od popredných labužníkov
Zo zemiaka
Zo všetkých jeho spoločníkov - najviac vzdušný a nežný.
Majú nepopierateľnú výhodu - keď sú v polievke, nie sú v miske potrebné obyčajné zemiakové kocky.
Miesime jemné cesto, knedlíky tvarujeme čajovou lyžičkou priamo z „korpusu“ cesta.
Polievka: nakrájajte stredne veľkú mrkvu, nakrájajte cibuľu na polkruhy - zeleninu vložte do panvice a duste ju vo vode alebo vývare niekoľko minút.
Medzitým si pripravíme pohánku (umyjeme, roztriedime) a zalejeme ju vriacim vývarom, nakrájame šampiňóny na tenké plátky (surové, mierne vyprážané, pre amatéra).
Keď je pohánka takmer hotová, pridáme cibuľu s mrkvou, bulharským korením, korením a knedľou.
Misku držte v ohni ďalších sedem minút a potom - posypte čerstvými bylinkami a podávajte.
Pozrime sa podrobne na prípravu vo videopríbehu:
Syrová hrudka
Zvláštnosťou takýchto kúskov je, že na ich prípravu môžete použiť rôzne odrody a druhy tvrdého syra: od najjednoduchšieho mlieka po slané s chilli alebo voňavé bylinky.
Tieto knedle dodajú prvým jedlám osobitnú chuť a originalitu.
Príprava: 30-50 g tvrdého syra nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s 1 vajcom a 1,5 hrnčeka múky.
Hniesť a ísť na napoly uvarené hlavné jedlo.
Čajovou lyžičkou alebo nožom nakrájame tvarované knedle.
Potom pridajte pripravenú fazuľu (vopred nasatú a napučanú) v množstve 100 g a korenie - bobkový list a pár hrášku nového korenia.
Keď zovrie, dáme halušky a pridáme nasekanú čerstvú paradajku.
Po troch minútach môžete vypnúť a pridať zelenú farbu.
Cesnakové knedle
Tieto hrudky sú užitočné a originálne chutné, sú veľmi jednoduché na prípravu, ingrediencie pre ne sú tu a vždy sa dajú nájsť v akejkoľvek chladničke.
Skvelá voľba, keď potrebujete variť jedlo od nuly.
Recept na varenie cesnakových knedlí do polievky: Dva veľké strúčiky cesnaku očistíme, roztlačíme a zmiešame s 2 lyžičkami. Majonéza a 3-4 lyžice. Múka.
Vložte čajovú lyžičku do vriaceho vývaru.
Priveďte do splatnosti 5 minút.
Polievka: pripravte si také jedlo na kurací vývar, na nasýtenie stačí jedno kuracie stehno.
Po uvarení je možné mäso vytiahnuť a podávať samostatne a nechať ho v polievke rozdelením na vlákna.
Zo zeleniny v miske sú zemiaky na kocky (výnimka), cibuľa a mrkva dusená na panvici (1 kus strednej veľkosti), paprika (rôzne farby).
Pridajte zemiaky do vývaru, povarte ich 5-7 minút, potom - cibuľu, mrkvu, korenie.
Keď je zelenina takmer hotová - vložte ju do polievky nastrúhanej malej nakladanej uhorky, dodá chuť originálnym jedlám.
Pridajte knedľu päť minút pred pripravenosťou.
A tu je recept, ako urobiť knedle na polievku, ale iba v nich sú zmiešané, ukážu sa ako úžasné v chuti:
Varené knedle s petržlenovou vňaťou a cesnakom
V skutočnosti je výroba týchto pekárskych výrobkov choux hračkou.
Okrem toho nie sú potrebné žiadne parné kúpele a podobné „zariadenia“.
Aby bolo cesto kvalitné, stačí uvariť niekoľko lyžíc horúceho vývaru súčasne a ponoriť doň knedle.
Príprava: Vajce sa rozdelí na žĺtky a bielka a žĺtky by sa mali ihneď použiť a bielkoviny by sa mali chvíľu nechať v chladničke.
Do rozšľahaného žĺtka pridajte lyžicu rastlinného oleja a niekoľko lyžíc múky, aby bola zmes dostatočne hustá.
Malo by sa pridať 10 - 15 lyžíc horúceho vývaru a všetko sa intenzívne mieša, aby sa cesto získalo rovnomerne.
Potom pridajte pár pretlačených strúčikov cesnaku a nasekanú petržlenovú vňať.
Vychladnutý bielok vyšľaháme do hustej peny a opatrne pridáme do cesta.
Konzistencia - ako palacinky.
Polievka: zemiaky vložíme do vriaceho kuracieho vývaru, uvaríme nedovarené, dochutíme soľou.
Ďalšou etapou je pridanie halušiek.
Ihneď po ponorení do vývaru by sa mali zväčšiť.
Potom pridáme opraženú cibuľu a mrkvu, korenie, bylinky.
Semolina Daws
Veľkým plusom „Manna Pads“ je špeciálna láska k deťom.
Bez problémov a s presvedčovaním kŕmiť vývarom hrudkami krupice, dokáže aj ten vrtošivý „maloezhku“.
Varenie: 2 vajcia, štipka soli, 6-7 lyžice. l krupica.
Vajcia rozšľaháme so soľou, postupne pridávame krupicu.
Na panvici rozohriatej na masle rozložíme malé krupicové placky (čím menšie, tým lepšie - ak v polievke napučia) a smažíme ich z oboch strán najviac pol minúty.
Polievka: niekoľko minút pred jedlom môžete pridať akýkoľvek vývar - zeleninu, mäso.
Nie je čas na rybí deň? Dnes sú na programe recepty na varenie rýb v cestíčku. Neskutočne vynikajúce!
Diétne menu je tiež chutné, ak obsahuje napríklad rôzne ovocné a zeleninové smoothie, ktorého recepty si môžete prečítať tu. Schudnite bez toho, aby ste boli hladní.
Užitočná rada
- Halušková polievka nie je prekážkou. Múky, zemiaky, syrové „struky“ môžete pokojne pridať do rôznych predjedál, iba ich ozdobia a dodajú im ďalšiu príchuť.
- Cesto na pazúry môže a malo by sa robiť pri varení vývaru.
- Technológia výroby knedlíkov na polievku vo forme airbagov je preosievanie múky (aby bola nasýtená kyslíkom) a chladenie vajec (aby sa dalo lepšie šľahať).
- Pri pridávaní mlieka alebo mliečnych výrobkov do knedlíkov dbajte na kvalitu a čerstvosť.
Po celú dobu svojej existencie ľudstvo nevymyslelo nič dômyselnejšie ako hotovú polievku s knedľou - jednoduchú, chutnú, výživnú, lacnú.
A teraz, aby som si všimol paradajkovú polievku s hrudkami, knedľou: