Ako si vyberieme najlepší syr a akým syrom by sme sa mali vyhnúť, aby to tak nebolo
Odborníci na výživu nás učia, ako si vyberať syry podľa zdravotných problémov, ktoré máme, ale aj to, aké sú najzdravšie odrody pre deti. Odborníci poukazujú na to, že nezdravé stravovanie je jedným z hlavných kardiovaskulárnych rizikových faktorov.
Odborníci na výživu tvrdia, že najnezdravšie druhy syra sú tie, ktoré majú nízky obsah tuku. „Ľudia si musia myslieť, že tieto nízkotučné výrobky obsahujú ďalšie nezdravé zložky. Z môjho pohľadu je najhorší syr čedar. Aj keď je bohatý na bielkoviny, vápnik alebo fosfor, má obsah nasýtených tukov “, uviedla výživová poradkyňa Cristina Vâlceanu.
Syry, ktoré môžu mať vplyv na naše zdravie v určitých situáciách:
-Tavený syr obsahuje určité tavné soli, ktoré sú stopercentne chemické, a to je zdraviu škodlivé.
-Krémový syr obsahuje potravinové prísady (aspartám), ktoré sa spájajú s gastrointestinálnymi poruchami.
-Parmezán je jedným z najzdravších druhov syra, ale nemal by byť zahrnutý v strave tých, ktorí držia diétu. Má vysoký príjem tukov.
-Kravský syr by mal byť zahrnutý do stravy ľudí, ktorí držia diétu, mali by však vedieť jednu vec: obsahuje chemikálie (guarová guma) alebo zahusťovadlá. Týmto chemikáliám sa musíte čo najviac vyhýbať a pokiaľ môžete, pripravte si doma syr a jogurt z kravského mlieka.
-Syr musí byť vyberaný opatrne a tento výrobok nesmie vyzerať ako guma, musí byť pri krájaní silnejší a odolnejší.
Obyvatelia Craiovy sú presvedčení, že syry obsahujú vitamíny, a preto sa považujú za základné potraviny. „Nikdy som si nemyslel, že syr môže byť nezdravé jedlo. Väčšinou si vyberám výrobky s nízkym obsahom tuku. Myslel som si, že sú zdravé pre moje telo, takže by som nemal žiadne zdravotné problémy. Priznám sa, že som sa nikdy nepozerala, aké ďalšie prísady majú v ich zložení, “povedala Adriana Ispas, žena z Craiovy.
Ako si vybrať syr, ak máme chronické choroby:
-Pri srdcovo-cievnych ochoreniach by sme si mali zvoliť syry s nízkym obsahom tuku alebo solí, napríklad tvaroh.
-Pre ľudí s ochorením pečene je vhodný kravský syr a solený telemeau.
-U osôb s ochorením obličiek je uvedený čerstvý tvaroh, čerstvý alebo nesolený ovčí tvaroh bez soli.
-U ľudí s cukrovkou je uvedený kravský syr, tvaroh, urda.