Ako si vybrať a pripraviť ryžu - Praktické recepty

Na trhu existuje veľká rozmanitosť ryže a možno sa vám stalo, že ste si kúpili určitý druh, ale nebola vhodná na vašu prípravu. Bolo by dobré vedieť, že nie každá ryža je dobrá pre pilaf alebo pre známe rizoto. Tu je postup, ako zmeniť!

✽ Guľatozrnná ryža

Obsahuje veľké množstvo škrobu a má krémovú textúru. Používa sa na rizoto, mlieko s ryžou alebo pilaf, o kapusta a fény.

✽ Ryža s dlhým zrnom

Je to najuniverzálnejší druh ryže, ktorý je vhodný do mnohých jedál. Počas varenia sa bobule oddeľujú, takže sú dobre vyzerajúce a chutné.

✽ ryža Basmati

Má dlhé a tenké zrná a po príprave zostanú zrná olúpané a vysušené. Je vhodný do šalátov alebo ako príloha k cez .

✽ Divoká ryža

Je tmavej farby a má tvrdšiu textúru, preto potrebuje dlhšiu dobu varenia (45 - 60 minút). Po uvarení bude nadýchaný a zrná sa oddelia. Je vhodný do náplní a šalátov, zvyčajne zmiešaný s inými druhmi ryže.

✽ Predpečená ryža

Je podrobený úprave vodnou parou, ktorá mu dodáva žltú farbu, ale tiež rýchlo varí. S hustými a dlhými zrnami sa odporúča použiť na paellu, pilafuri a ozdoby.

✽ Organická ryža

Je to ten, ktorý sa pestuje prirodzene bez použitia pesticídov. Má guľaté zrno a dá sa použiť rovnako ako guľatá ryža.

… Archeologické dôkazy z Číny a Indie potvrdzujú existenciu ryže takmer 7 000 rokov?

Ryža sa bežne nachádza v ponuke dvoch tretín svetovej populácie?

Existuje viac ako 40 000 odlišných odrôd ryže?

---