Prečo je dobré jesť vyzreté syry

Autor: Gabriela Boceanu, sobota 8. októbra 2016, 23:00

jesť

Prečo je dobré jesť vyzreté syry. Zistite, čo hovoria odborníci na výživu

Okrem pôvodu (krava, ovce, koza, byvol), percenta tuku (tuk, chudé, polotučné) atď. Sú syry kategorizované podľa veku. Najlepšie pre zdravie sú tie, ktoré dosiahli úplnú zrelosť, tvrdia odborníci na výživu. A vysvetlite prečo.

Vek (doba medzi prípravou a konzumáciou) rozdeľuje syry do troch skupín:

  • čerstvé syry - tvaroh, tvaroh, mozzarella atď.
  • srvátkové syry - urda, ricotta
  • vyzreté syry - všetky syry, ktoré sa nechajú vyzrieť a môžu sa uchovávať dlhšie ako čerstvé syry - telemea, syr, rokfort, ementál atď.)

Konzumujte s mierou

Ako môžete ľahko vidieť, vyzreté syry sú dosť mastné a obsahujú veľa kalórií, preto by sa mali konzumovať neustále, avšak s mierou - 50 - 100 g denne, nie viac. Týmto spôsobom budeme mať úžitok z vynikajúcich účinkov na zdravie základnej zložky ich zloženia: konjugovaných linolových kyselín (kódované v jazyku lekárov a odborníkov na výživu: CLA), ktoré pôsobia na metabolizmus

Venujte osobitnú pozornosť telemei - je to vyzretý syr (silná stránka), ktorý je tiež súčasťou kategórie nakladaných syrov (slabá stránka), preto by sa mal konzumovať ešte hospodárnejšie, pri dobrom zdravotnom stave a vylúčiť ho z jedálnička ľudí trpiacich srdcovými chorobami., hypertenzia atď.

Syry, ktoré sa vyrábajú z ovčieho mlieka v porovnaní so syrami z kravského mlieka, sú viac než inšpirovanou voľbou: okrem plnej chuti a sýtosti majú aj svoju výhodu - zvýšený príjem vápnika, ktorý pomáha predchádzať zubnému kazu. oveľa viac ako iné druhy zrejúcich syrov.

Z hľadiska syra je teda zlatým vekom zrelosť.

Čo je dobré na párovaní syra

  • Plesnivé syry môžete jesť s ovocím, ako je hrozno, jablká, hrušky, figy, ananás, melón. Plody zvyšujú špecifickú arómu syra s plesňou.
  • Chuť jemných krémových syrov zvýrazňujú orechy a mandle.
  • Syr má nízky obsah sacharidov. Môže sa teda kombinovať s celozrnnými cestovinami, celozrnnou ryžou, celozrnným chlebom a zeleninou. Syr sa používa pri diétach v kombinácii s celozrnnými múkami a čerstvou alebo dusenou zeleninou.
  • Syr sa veľmi dobre hodí k polente.