Ako si vyrobiť domáci boršč

Autor: Petre Dobrescu, utorok 10. decembra 2019, 13:00 Posledná aktualizácia pondelok, 3. februára 2020, 17:44

domáci

Dobrá polievka závisí aj od boršču, ktorý použijete na kyslú. Aj keď už je boršč vyrobený v obchodoch, oveľa lepší, bezpečnejší a zdravší je ten, ktorý sa vyrába doma. Ako si vyrobíte domáci boršč? Zistite, ako si vyrobiť domáci boršč.

Pre akýkoľvek boršč potrebujete najskôr odtiene. Čo sú hadice? Na dne hrnca s kyslou boršou ostávajú otruby; borščový kvas (z ukrajinského Husca). Po vytvorení prvých odtieňov si ich ponecháte a znova použijete na ďalší plátok boršče. Tu je postup, ako vytvoriť odtiene.

Ako si vyrobiť domáci boršč

prísady:

  • šálka pšeničných otrúb (najlepšie organické, aby nemali chemikálie)
  • šálka kukurice
  • 5-6 plátkov čierneho chleba (bez prísad)
  • plochá alebo pramenitá voda (nie z vodovodu, pretože má chlór).

Šálky sú uchovávané v sklenenej nádobe s vekom, chladené a používajú sa kedykoľvek, keď chcete pripraviť boršč.

Vriacou vodou dajte toľko vody, koľko obsahuje, a nechajte pôsobiť celú noc.

Na druhý deň dajte na zmes horúcu vodu (aj keď je to plochá, prevarte ju a potom nechajte vychladnúť), v sklenenej nádobe s objemom 5 l.

Dobre premiešajte drevenou vareškou s dlhým chvostom, potom prikryte podšálkou a nechajte 1-2 dni zohriať.

Je dobré miešať raz denne.

Keď je v kuchyni chladnejšie, umiestnite ho vedľa zdroja tepla, aby rástol rýchlejšie.

Pre farbu môžete dať niekoľko plátkov repy.

Pre chuť, smrekové listy. Nie je to však povinné. Do polievky sa však pridáva zelenina a korenené zelené.

Je dobré vedieť, že prvý boršč nie je príliš kyslý. Druhá ale vyjde úplne správne.

Na čo slúži boršč

Domáci boršč je úžasný liek na boj proti anémii, zápalom dutín, tuberkulóze, tráviacim ťažkostiam, bronchitíde, astme a chronickej únave. Je veľmi bohatý na vitamíny skupiny B, vrátane vitamínu B12, ako aj na minerály: vápnik, selén, zinok, horčík. Je považovaný za liek na trávenie, pretože počas fermentácie sa vytvárajú organické kyseliny a živé enzýmy.

Tradičný boršč má nasledujúce liečivé účinky:

  • Adjuvans pri liečbe rakoviny hrubého čreva a tuberkulózy;
  • Znižuje krvný tlak;
  • Znižuje hladinu cholesterolu;
  • Zabraňuje trombóze a infarktu myokardu;
  • Lieči nespavosť, bolesti hlavy, kocovinu, chronickú únavu, žlčové dyskinézy, chronické ochorenia dýchacích ciest;
  • Detoxikuje telo;
  • Upokojuje bolesť pečene a žlče.

Prečo dobrá polievka?

Je to vyvážené jedlo, ktoré má všetko: vodu, takže je zvlhčujúce, zelenina a zelenina, ktoré majú veľa vitamínov a minerálov. Obsahujú boršč, ktorý je bohatý na vitamíny a minerály.

Zeleninové polievky prečisťujú organizmus a urýchľujú črevný prechod. Majú nízky obsah tukov a sacharidov a vysoký obsah vlákniny.

Hydina sa považuje za skutočný liek pri nachladnutí, prechladnutí a zápale pľúc. Prečo? Pretože majú veľké množstvo acetylcholínu.

Hovädzie alebo bravčové mäso je výživné a opravné, pretože má vysoký obsah bielkovín.