Ako skladovať zeleninu a ovocie, aby sa udržali čo najdlhšie; Samodiverzifikácia, BLW
V poslednej dobe sa veľmi zaoberám tým, ako skladujeme zeleninu a ovocie tak, aby zostali čerstvé čo najdlhšie.
Nie je nič horšie ako zásobiť sa celý týždeň čerstvou zeleninou a ovocím a potom ich nájsť, o 3 dni neskôr, vo vločkách a dehydratovaných.
Aby ste ich udržali čerstvé čo najdlhšie (aj 1-2 týždne), tu je niekoľko riešení s prekvapivými výsledkami.
Niektoré metódy sa môžu zdať príliš zložité alebo časovo náročné, ale stoja za to. Na čerstvom jedle si budete pochutnávať oveľa dlhšie a vyhodíte menej jedla.
ŠALÁT
Hneď ako ho vytiahnete z nákupnej tašky, umyte ju studenou vodou a ak je mokrá, preložte ju priamo do misy, zakryte ju textilnou utierkou a vložte do chladničky.
Ak nemáte dostatok miesta, môžete ho uložiť aj do studenej komory alebo vonku, na tienistý a chladný balkón (keď sú vonkajšie teploty medzi 5 - 15 stupňami).
Viem, že to znie neuveriteľne dobre, ale šalát takto vôbec nevädne, zostáva svieža a chrumkavá, ako v prvý deň, viac ako týždeň. Iba tak to zachovávam.
reďkovky
Musí mať neporušenú červenú časť, bez škrabancov.
Nie na odvodnenie, odrežte listy, nechajte koreň a vložte ich do chladničky, do vrecka so zipsom a dovnútra papierovou utierkou, aby absorbovala vlhkosť. Vrecko nechajte pootvorené. Takto je dokonale zachovaný rovnomerne 2-3 týždne.
ZELENÁ CIBUĽA A ČESNEK
Dajte ich na fúzy v tégliku s vodou vo dverách chladničky, v studenej špajzi alebo vonku, ak je chladno a priamo na ne nesvieti slnko (napríklad na balkón). Udržia svoj chvost svieži a nebudú sa dlho krútiť 7-10 dní.
Vedeli ste, že?
Konce koreňov cibule (a dokonca aj mrkvy) sú úplne rovnaké - nesú všetky informácie potrebné na výrobu úplne novej rastliny. Získanie výhod trvá trochu dlhšie, ale je to vynikajúci spôsob, ako zo zeleniny vyťažiť čo najviac. Hlavy, ktoré by inak boli vyhodené.
ČERSTVÉ PARSLEY LISTY, INŠTALATÉRSTVO, KOPER, Bazalka, mäta, ROZMARIÁT
Milujú v tégliku s vodou, na chladnom a tienistom mieste.
Môžu byť tiež nasekané zamrazte vo formách na kocky ľadu s trochou olivového oleja. Ak ich potrebujete, jednoducho ich pustíte do horúceho jedla.
Môžete urobiť viac pestom zomeliete ich v mixéri, s olivovým olejom, parmezánom, vlašskými orechmi, cesnakom, soľou. Ak ho zmrazíte, vydrží vám niekoľko týždňov alebo mesiacov.
To je, ak sa nerozhodnete pripraviť šalát tabouleh so všetkou čerstvou petržlenovou vňaťou.
LEURDA, ȘTEVIA A LOBODA
Chová sa ako kvety vo vode. Medzi tým zostávajú čerstvé 3-5 dní.
Korene petržlenu, mrkvy a zeleru
Vložte ich do alobalu do chladničky.
ZEMIAKY A SUŠENÁ CIBUĽA
Skladujte na chladnom, suchom a tienistom mieste, nie však v chladničke. Strácajú chuť.
paradajky
Hovorí sa, že paradajky neuchovávajte v chladničke pretože strácajú arómu, textúru a farbu, ale nie platí pre všetky paradajky. Vlastne, záleží na tom, aké sú zrelé.
Zelené paradajky alebo takmer zrelé, môžete ich držať v kontajneri pri izbovej teplote alebo v špajzi, jednotlivo zabalené v papieri.
Papier chráni ostatných v prípade, že sa jeden z nich zlomí. Bolo by dobré byť v jednej vrstve, bez toho, aby ste sedeli na sebe.
Veľmi zrelé paradajky, šťavnaté, jemné a červené, buď ich okamžite skonzumujete, alebo prenesiete v chladničke, kde vydrží až 3 dni.
Pred konzumáciou ich však nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Toto im umožní znovu získa chuť o ktoré prišli kvôli skladovaniu v chlade.
špenát
Ak je špenát špinavý, trsy oddeľte, umyte vo viacerých vodách a osušte.
To je ešte dôležitejšie, ak má špenát hmyz. Odrežte špinavé korene, ale stonky nestrihajte.
Potom, čo sa uistíte, že slata je dobre vysušená, zabalte zväzky do niekoľkých papierových obrúskov a potom tieto zväzky vložte do plastových vreciek v chladničke. Vrecká príliš neutahujte.
Výhodne sa skladuje v jednej z vlhších oblastí, napríklad v zásuvke na zeleninu. Dôležitejšie je, že nič neskladajte na vrch a nestrkajte to.
uhorky
Uhorky neznášajú teploty pod 10 stupňov a vlhkosť vzduchu. Ak však nemáte chladnú, suchú špajzu alebo zatienený balkón, jedinou možnosťou je chladnička. najprv, neumývajte ich, pokiaľ nie ste pripravení ich použiť.
Uchovávajte v chladničke, zabaľte do papierovej vreckovky alebo vložte do plastového vrecka, aby ste ich chránili pred vonkajšou vlhkosťou.
Potom ich vložte do zásuvky na zeleninu čo najbližšie k dverám, pretože toto je najteplejšie miesto v chladničke.
Ak vás to začne nudiť v najrôznejších šalátoch, skúste si pripraviť tzatziki.
HRUŠKY, MANGO, AVOKÁDO, ŽLTÉ MELÓNY A BANÁNY
Ak ešte nie sú zrelé sa uchovávajú pri izbovej teplote. Po upečení ich môžete preložiť do chladničky, dokonca aj banány. Ich pokožka sčernie, ale mäso si zachová svoju chuť a textúru.
Vedeli ste, že?
Niektoré druhy ovocia a zeleniny pri varení produkujú plyn nazývaný etylén. Tento plyn dokáže predčasne upiecť potraviny, ktoré sú na ňu citlivé, takže potraviny, ktoré produkujú etylén, udržiavajte ďalej od potravín citlivých na etylén.
Čo znamená, že zelenina a ovocie ako:
- avokádo,
- banány (zrelé)
- kivi
- mango
- NECTARINY
- hrušky
- slivky
- jablká
- paradajky
by sa mali uchovávať na inom mieste ako
- pepřový
- kapusta
- brokolica
- mrkva
- zeleň
- jahody
- melón
- uhorky
- baklažány
citrus
Sedím dobre pri izbovej teplote, v kuchyni, týždeň v košíku s ovocím.
Ak im chcete predĺžiť životnosť, môžete ich uložiť do chladničky v perforovanom plastovom vrecku.
JAHODY, ČERNICE, MALINY
Je to s nimi ťažké, ale ešte ťažšie je to bez nich. Rovnako ako mnoho prestížnych jedál, aj bobule sú drahé a frustrujúce, drahé a krehké.
Čo je bláznivejšie ako kúpiť si z trhu kopu jahôd, len aby ste doma zistili, že vaše ovocné šperky sa zmenili na kašu.
Alebo, čo je horšie, nájdete ich pokryté obávanou plesňou - práve keď sa k nim v strede týždňa vrátite na malé rozmaznávanie.
Je zrejmé, že sú vynikajúce konzumované okamžite. Ak si ich chcete nechať na pár dní, neumývajte ich, kým ich nezjete a odložíme ich do chladničky.
Existuje iná metóda, ktorou sa dajú trvá až dva týždne.
Necháva sa sedieť 5 minút vo vode s octom (60 ml octu až 350 ml vody), opláchnuť čistou vodou, osušiť a uložiť do dobre uzavretej nádoby vyloženej papierovou utierkou. Chvosty nestrihajte.
čerešne
Presná odpoveď na túto otázku závisí vo veľkej miere od podmienok skladovania - počas maximálnej doby platnosti, čerešne uchovávajte neustále v chladničke.
Ako dlho vydržia čerešne izbovú teplotu?
Čerešne musia nechať vonku pri izbovej teplote, iba ak sa spotrebuje v ten istý deň, pretože čerešne veľmi rýchlo podliehajú skaze a po zbere nedozrejú.
Aby ste predĺžili trvanlivosť čerešní, čerešne neumývajte, kým nie sú pripravené na konzumáciu alebo použitie.
Ako dlho vydržia čerešne v chladničke?
Čerešne, ktoré sú správne skladované, vydržia v chladničke asi 4 až 10 dní, v igelitovom vrecku.
Ak ich stále nemôžete jesť v priebehu vyššie uvedeného termínu, môžete ich zabudovať do týchto čerešňových muffinov alebo do čerešňového vaflového koláča.
broskyne
Broskyne neuchovávajte v chladničke, kým nie sú úplne uvarené - pečenie pri izbovej teplote bude mať väčšiu chuť a bude šťavnatejšie.
Ak chcete predĺžiť trvanlivosť úplne zrelých broskýň, vložte ich do plastového vrecka a vložte do chladničky.
Najlepšie výsledky dosiahnete, ak broskyne pred použitím odstránite pri izbovej teplote.
Úplne zrelé broskyne vydržia v chladničke asi 3 až 5 dní.
Ak ich máte príliš veľa a neviete, čo s nimi, navrhujem broskyňový koláč s jogurtovým krémom a mascarpone.
slivky
Vložte ich do otvoreného plastového vrecka - nie do zapečateného.
Uložené slivky v chladničke vydržia 2-4 týždne.
Uistite sa, že je chladnička čistá a nemá ťažké pachy, pretože tieto plody majú tendenciu po niekoľkých dňoch prijať vôňu chladničky.
Slivky sú niektoré z druhov ovocia, ktorých sladkosť a aróma sa po dozretí v rúre zintenzívnia, takže sú dokonalé do všetkých druhov dezertov bez cukru.
Ak vás zaujal tento článok a informácie v ňom zaujímavé a ak chcete viac takýchto článkov s praktickými radami, rád vám poviem váš názor, v komentári nižšie. Aby ste nestratili ďalšie články, môžete sa prihlásiť na odber bulletinu alebo stránku „Páči sa mi to“ na Facebooku a sledovať ich na stránkach Pinterest a Instagram.