Ako soľ zvyšuje krvný tlak Črevná flóra hrá úlohu; Mesto zdravia Berlín
Soľ aktivuje bunky spojené s vysokým krvným tlakom - zmenou črevnej flóry
WHO odporúča, aby zdravý dospelý človek nekonzumoval viac ako päť gramov kuchynskej soli denne. Ale v západných krajinách je táto hodnota pravidelne prekračovaná. Najmä hotové výrobky obsahujú príliš veľa soli. To zvyšuje krvný tlak. Ako sa to však deje, bolo zatiaľ do veľkej miery nejasné.
Nefrológ Dr. Nicola Wilck z Charité Berlin preskúmala základné mechanizmy a ukázala, že zmeny v črevnej flóre pri tom zohrávajú zásadnú úlohu. Za svoju štúdiu publikovanú v časopise Nature získal cenu Theodora Frerichsa od Nemeckej spoločnosti pre vnútorné lekárstvo. Je obdarený 30 000 eurami.
Aktivujú sa T bunky, ktoré podporujú zápal
Dlho sa predpokladalo, že hypertenzný účinok kuchynskej soli - alebo lepšie: sodíka, ktorý obsahuje - bol sprostredkovaný obličkami a sympatickým nervovým systémom. V poslednej dobe pribúdajú dôkazy o tom, že do tohto procesu je zapojený aj imunitný systém.
Aktivita zápalových T buniek sa zvyšuje pod vplyvom soľného roztoku. Jedna skupina, takzvané CD4-pozitívne pomocné T-bunky produkujúce interleukín-17A (Th-17), boli v štúdiách aktivované vysokou spotrebou soli, a sú preto spojené s vývojom vysokého krvného tlaku.
Tlačová správa tiež uvádza, že pokusy na zvieratách preukázali súvislosť medzi vysokou spotrebou soli, aktiváciou buniek Th-17 a zhoršením choroby pri autoimunitných ochoreniach, ako je roztrúsená skleróza (MS).
Ako soľ zvyšuje krvný tlak: črevná flóra hrá úlohu
To je miesto, kde prichádza na rad ďalšia možná súvislosť medzi soľou a krvným tlakom: Zloženie črevnej flóry, teda celé množstvo baktérií v čreve, sa mení v závislosti od stravy. Na tieto zmeny sú obzvlášť citlivé bunky Th-17.
V rámci ocenenej štúdie Wilck a jeho kolegovia spočiatku zamerali svoju pozornosť na to, ako mikrobióm myší reaguje na vysoký príjem soli. Zistilo sa, že niektoré druhy baktérií sa zvyšovali pri diéte s vysokým obsahom solí, zatiaľ čo iné sa znižovali alebo úplne zmizli.