Ako správne piecť vafle Sprievodca

Vafle sú rýchlo vyrobené, chutné a veľmi rôznorodé. Bez ohľadu na to, či sladké alebo výdatné, bez ohľadu na to, či raňajky, Poludnie alebo večera, Pokiaľ ide o vafle, vašej fantázii sa medze nekladú. Táto príručka vám ukazuje ľudí, ako pečiete dobré oblátky, Ktorý Vaflovač sú dobré a ktoré Utility potrebuješ.

piecť

obsah

Ktorá vaflová žehlička je najlepšia?

Najdôležitejšie pri pečení oblátok je to Vaflovač (nazýva sa aj vaflový stroj). Zariadenie nepotrebuje veľa ozdôb. Má to byť vafle pečieme rovnomerne, dobrý v manipulácia a čistenie by malo byť tiež ľahké. Je tiež vhodné mať so sebou žehličku Regulátor teploty pretože niektoré recepty vyžadujú dlhšiu dobu pečenia pri nízkej teplote.

V podstate môžete dva typy rozlišovať:

Vafle na srdce: Vafle je okrúhly, skôr ploché, s miernym vzorom. Kvalitnú a lacnú vaflovú žehličku na srdcové vafle, ktorá v mnohých testoch boduje veľmi dobre, získate od Cloera (1629) *. Táto žehlička má reguláciu teploty, nepriľnavý povlak, rovnomerne zhnedne, rýchlo sa pečie a nezaberie veľa miesta. Vaflová žehlička sa však môže zohriať aj zvonka, takže tu buďte opatrní. Podrobný test na vaflovú žehličku Cloer je k dispozícii tu.

Ak máte radi oblátky pečieme dvakrát rýchlejšie chcete alebo máte väčšiu, hladnú rodinu, vyberte si stroj na výrobu dvojitých vaflí *.

Belgické oblátky: Vafle budú obdĺžnikový, niečo hrubšie, s diamantovým vzorom, v ktorom Otvory sú hlbšie ako so srdcovými oblátkami. Domo DO 9149W * je veľmi dobrá a lacná vaflová žehlička pre belgické vaflové žehličky.

Domo * je vaflová žehlička na profesionálnej úrovni. Rýchlo sa zahrieva a teplotu je možné nastaviť manuálne. Má tiež praktickú funkciu časovača, takže nemusíte nastavovať samostatné kuchynské hodiny (pozri časť: Ako napečiem dobré vafle?). Pekáč bol optimalizovaný tak, aby bolo cesto optimálne rozložené. Vysoko kvalitný nepriľnavý povlak uľahčuje čistenie.

Okrem toho existuje Kombinované zariadenia, s ktorými sa dajú piecť nielen oblátky. Tak má aj z. B. vymeniteľné platne Tefal SW852D *, a je preto multifunkčným zariadením. Súčasťou sú platne na oblátky a sendviče. Okrem toho si môžete kúpiť ďalších 10 záznamov, napr. B. na srdcové oblátky, knedle alebo palacinky. Dosky sú dokonca vhodné do umývačky riadu, čo čistenie veľmi uľahčuje. Multifunkčné zariadenie od spoločnosti Tefal má okrem iného protišmykové nožičky a tepelne izolovanú rukoväť s bezpečnostnou západkou. takže deti to nemôžu len otvoriť.

Odporúčané vaflové žehličky:

Vafle na srdce

Dvojité oblátky

Belgické oblátky

Multifunkčné zariadenie

Suroviny na oblátky

Pojem „oblátky“ nás zvyčajne prinúti myslieť na typicky sladké oblátky s práškovým cukrom. Ale vafle su totalne všestranný; bez ohľadu na to, či sladký S ovocie, srdečný S zeleninu, bezlepkový, Vegetárian... Pre každého existuje správna vafle. Preto sú ingrediencie veľmi rozmanité a vyzývajú vás k experimentom.

Kedy Múka sa často stáva konvenčným pšeničná múka použité. Zdravšia voľba je jedna Celozrnná múka. Celozrnná múka chutí obzvlášť dobre v výdatných receptoch. Pre sladké oblátky to je Celozrnná špaldová múka dobrá voľba.

Namiesto múky môžete urobiť to isté (bezlepkový) ovsené vločky použité, najmä ak je to recept bezlepkový by mala byť. (Jemné) ovsené vločky je možné pridať priamo do cesta. Pre jemnejšiu konzistenciu sa ovsené vločky najskôr pretlačia na múku v stojatom mixéri * alebo v univerzálnom kuchynskom robote * a potom sa spracujú na vaflové cesto.

Pre bezlepkové oblátky Môže sa použiť aj ryžová múka alebo bezlepková múková zmes.

Vzdušné oblátky

Ak chcete, aby boli oblátky čo najviac nadýchané, máte tu rôzne možnosti. Väčšinou bude prášok do pečiva zmiešané s múkou, pretože tým sa cesto uvoľní a bude vzdušnejšie. Ale zvládnete to aj bez prášku do pečiva. Za týmto účelom sú vajcia oddelené bielkoviny úhľadný spenený zbitý a potom opatrne zdvihnúť pod cesto.

Špeciálne chrumkavý byť vafle, ak je najmenej polovica tekutiny uvedenej v recepte Minerálka (sýtené) je nahradené.

Ak vaflové cesto neobsahuje žiadny tuk (napr. Maslo alebo olej), musí byť vaflové železo pred každou novou vaflou dobre namastené. Na druhej strane, ak recept obsahuje veľa tuku, ďalšie mastenie vaflového železa zvyčajne nie je potrebné.

Veľa receptov v cene maslo. Avodaco olej je tiež dobrým tukom na pečenie vaflí, pretože je bez chuti a je vhodný na vyššie teploty.

Vafle na odstavenie dieťaťa (BLW)

Vafle sú ako palacinky ideálne pre malé ruky. Ak je dieťa nakrájané na prúžky, môže ich pevne držať a odhryznúť. Nechýbajú ani oblátky mäkké a nadýchané, môžu sa preto žuť alebo cmúľať bez zubov.

Nachádzam ich pre kojencov Vafle na srdce o niečo lepšie, pretože sú celkovo trochu mäkšie. Kvôli hlbokým dieram v belgických vaflách môže byť cesto v dierke niekedy trochu chrumkavé a tvrdé. Na druhej strane sa viac dipu a omáčky nalepí na väčšie otvory v belgických vaflách. 🙂

Užitočné náradie na pečenie vaflí

Okrem vaflového žehličky existuje aj niekoľko ďalších užitočných Utility, ktoré by ste mali mať pripravené:

  • Silikónová stierka * alebo kuchynské kliešte * na vytiahnutie alebo otočenie vafle. Silikón vydrží teplo z vaflovej žehličky a nepoškriabe ju. Vhodné sú aj kuchynské kliešte vyrobené z dreva * alebo kuchynské vidličky vyrobené z dreva *.
  • Kefa so silikónovými štetinami na mazanie vaflového železa. Môžete tiež použiť kefy s prírodnými štetinami *. Mávajú však tendenciu strácať niekoľko štetín, ktoré v jedle rýchlo skončia. Prírodné štetiny nemôžu vždy vydržať teplo vaflového železa.
  • Drôtený stojan * na ochladenie vaflí (vafle sa stále „potia“, a preto sa napríklad na tanieri stávajú kašovitými). Neukladajte oblátky na seba!

Úplne prvá oblátka

The služba vaflova zeleza je bezna ľahké a samozrejmé. Pred prvým použitím si ale vyskúšajte návod na obsluhu najmä pokiaľ ide o prvé uvedenie do prevádzky a čistenie.

Ak máte novú vaflovú žehličku použité úplne prvýkrát, predtým ho jedným utrite vlhká handrička von. Na prvé zamestnanie môže to niečo urobiť vôňa. Nebojte sa, je to normálne. Tiež prvá vafle môže ochutnať niečo špeciálne. Preto je lepšie to urobiť tiež Na likvidáciu, možno aj prvé tri oblátky. Potom je zvyčajne všetko v poriadku a vaflová žehlička sa môže okamžite použiť. Počas ďalších procesov pečenia by vaflová žehlička nemala ani zapáchať, ani by prvá ochutnávka nemala mať inú chuť.

Ako upečiem dobré vafle?

teplota

Pokiaľ nie je vaša vaflová žehlička Regulátor teploty pre väčšinu vaflí by mala byť v stredná oblasť stáť. Ak je teplota príliš vysoká, vafľa často zvonka príliš zhnedne, kým je vnútri ešte surová. Na druhej strane, ak je teplota príliš nízka, pečenie jednoducho trvá dlho.

Pozor, môže sa zahriať! Niektoré vaflové žehličky sa môžu počas pečenia zahriať Parou vstáva. V závislosti od modelu Rukoväť a Vonku zariadenia niekedy veľmi horúčava. Dajte pozor, aby ste sa tu nespálili, najmä ak vaše deti s vami pečú alebo sú v blízkosti.

Kedy je vafle pripravená?

Aspoň s prvá vafle ty musíš pravidelne the Vzhľad vafle skontrolovať. Keď je oblátka zlatohnedá, môžete ju vybrať zo zariadenia a nakrájať ju. Ak je vnútro stále surové, vafle sa bude musieť piecť dlhšie. Na to a na nasledujúce vafle prípadne teplota niečo položiť, aby oblátka príliš nezhnedla. Ak recept obsahuje vodu, je to Parou dobrý Vodítko. Ak zo zariadenia už nevychádza žiadna vodná para, je vafle pravdepodobne pripravená.

Ako vyčistím vaflovač?

Vaflovače s odnímateľnými doskami sa najľahšie čistia. Ale aj bez neho zvyčajne nie je potrebné vynaložiť veľké úsilie na opätovné vyčistenie žehličky.

Predtým, ako vôbec začnete piecť vafle, môžete si ich dať pár Triky použitie na obmedzenie následného čistenia. Je to Z. B. dôležité, vaflové železo dobre premastite, aby sa žiadne alebo aspoň málo cesto nelepilo. Môžete tiež staré noviny/ Reklama alebo iný papier pod vaflovým žehličkou ležať. Akýkoľvek rozliaty alebo prepadový papier zachytí papier, ktorý potom môžete jednoducho vyhodiť. Ak na konci žehličky uvidíte na žehličke nejaké kôrky cesta, stačí niečo hneď po vystavení pridať olej daj to uvoľňuje kôry.

Po upečení často stačí použiť vaflovú žehličku Uterák pre domácnosť zotrite ho ešte teplý (nie horúci!). Uterák pre domácnosť v jednom pre ešte lepšie čistenie Zmes vody a octu (1: 1) dunking.

Ak je vo vaflovom žehličke stále veľa omrviniek alebo zvyškov tuku, môžete vyskúšať nasledovné: