Ako správne piť rum 7 tipov pre väčšie potešenie
Obsah
Tip 1: Dobré rumy sú ideálne na ochutnanie
Pri svojej prvej ochutnávke rumu by ste sa mali spoľahnúť na kvalitné odrody. Čistá ochutnávka lacného rumu zo supermarketu zvyčajne nebude taká zábavná. Ako však spoznáte dobrý rum? Pri našich ochutnávkach uprednostňujeme rumy, ktoré neobsahujú cukor ani iné arómy. V zásade je ochutnávka rumu obzvlášť zaujímavá s uloženým rumom (zrejúci v dubových sudoch). Vysoký vek rumu však nevyhnutne nezaručuje špeciálny pôžitok.
Vek rumu sa deklaruje rôzne v závislosti od výrobcu. Aktuálne informácie o veku, roky zrelosti v metóde Solera a v niektorých prípadoch (napr. U spoločnosti Rhum Agricole) sú približné informácie ako VS, VSOP a XO (veľmi zvláštne, veľmi zvláštne staré bledé, extra staré).
Buďte nároční, zvedaví a skúste spoznať rôzne rumy, aby ste zistili, čo sa vám osobne páči. Dobré a exkluzívne rumové odrody nájdete už v cenách od 20 do 40 eur.
Posledná aktualizácia 4. decembra 2020 o 10:43 hod./Partnerské odkazy/Obrázky z rozhrania Amazon Product Advertising API
Tip 2: Perfektná teplota na pitie pre rum
Pri správnom pití rumu je rozhodujúca aj teplota. Je teda lepšie ochutnávať rum na ľade alebo samostatne? Aká teplota je vhodná pre biely alebo hnedý rum? A vzhľadom na jeho rozmanitosť a osobnú chuť, môže existovať dokonalá teplota na pitie rumu?
Na úvod by ste mali aspoň zhruba vedieť, pri ktorej teplote na pitie rum chutí a aký má vplyv na vnímanie chutí. Je dôležité jednoducho vyskúšať. Najprv choďte na začiatok a uvedomte si pri pití iba rozdiel medzi „studeným“ a „horúcim“.
Chladené alebo „na skalách“ sú zdôraznené ovocné arómy rumu Brugal. (Foto: Brugal)
Platí nasledujúce pravidlo: čím nižšia teplota, tým viac rôznych aróm ustupuje do úzadia a tým menej chuťových nuancií. Vynikajúci liehoviny si preto zvyčajne vychutnávate bez ľadu a z vhodných okuliarov na nos. Ak vnímanie jednotlivých aróm nie je v popredí, používa sa častejšie ľad a liehoviny sa zvyknú piť rýchlejšie a nevedomejšie.
Pri prvej sérii testov sa odporúča rum príliš nechladiť. Ak ste vyskúšali určitý počet druhov rumu a zatriedili ste ich podľa chuti, môžete pokračovať v experimentovaní s chladnejším rumom alebo dokonca rumom na ľade. Najlepšie je začať prvé ochutnávky rumu pri teplote okolo 15 ° až 20 ° C.
Tip 3: Nosné poháre vám pomôžu s ochutnávkou rumu
Môžete to pozorovať pri každej ochutnávke vín, ale aj pri ochutnávkach whisky: Pred ochutnaním dobrej kvapky je najskôr potrebné vôňu intenzívne čuchať. Rum nie je z hľadiska arómy horší ako iné liehoviny vysokej kvality. Preto stojí za to začať ochutnávku rumu s nosom.
Pretože zmysly chuti a vône tvoria jednotku, je nevyhnutné rum pred pitím ovoňať, aby ste vnímali rôzne vône a nuansy chutí. Aj tu je sklo rozhodujúce. Na ochutnávku rumu sú vhodné takzvané nosové poháre.
Nosové sklo má tvar tulipánu, takže smerom hore sa zužuje. Okuliare, ktoré sa smerom hore zužujú, sa všeobecne označujú ako „zužujúce sa“ okuliare smerom hore. Otvor v tvare tulipánu zaisťuje, že arómy rumu nemôžu uniknúť príliš rýchlo. Zápachovej skúške teda môžete venovať veľa času. Vychutnajte si rôzne príchute vášho rumu dlho predtým, ako si dáte prvý dúšok. Mimochodom: Rum si všeobecne vychutnávate bez ľadu z okuliarov na nos.
Vychutnajte si rum uvoľnene (Foto: Tobias Tullius na stanici Unsplash
Tip 4: Pôžitok si vyžaduje čas: Neponáhľajte sa s pitím rumu
Je dôležité venovať si dostatok času ochutnávaniu rumu a všeobecne chuteniu kvalitných liehovín. Naplánujte si osobnú prestávku a vytvorte útulné prostredie bez šumu pre príjemnú atmosféru. Rum po naliatí nechajte pár minút nedotknutý. To umožňuje, aby sa arómy v pohári úplne rozvinuli.
Nadchádzajúcu skúšku zápachu môžete zintenzívniť jemným pootočením pohára. Stále sa však medzi tým pozastavujte a vnímajte meniace sa nuansy vášho rumu.
Rum sa tiež pije pomaly a po malých dúškoch. Rum nechajte na chvíľu na jazyku, kým úplne nevychytíte jeho arómu. Vychutnajte si notu, ktorá sa odvíja v cieli, a vedome chvíľu počkajte, kým si dáte ďalší dúšok. Mimochodom: Ak váš rum obsahuje viac ako 45% alkoholu, je možné ho zriediť asi 2 - 3 kvapkami vody. Odborníci označujú proces ako „odblokovanie“.
Voda mení vôňu a chuť. Rum trochu zjemnie a arómy sú širšie a zreteľnejšie. Alkohol navyše zaberá zadné sedadlo, takže rum je často začiatočníkmi vnímaný ako miernejší.
Tip 5: pite rum na ľade
Okrem ochutnávky rumu v okuliaroch s nosom môžete samozrejme aj relaxovať a vychutnať si rum na ľade. Najmä v čoraz horúcich letných mesiacoch je rum „na skalách“ osviežujúcim potešením. Rumy strednej triedy, ktoré nie sú príliš drahé, sú ideálne pre studené pochúťky. Mimochodom: Rum s obzvlášť vysokým obsahom alkoholu (napr. Príliš odolný rum alebo originálny rum) si najlepšie vychutnávajte na ľade. Chudobou a zalievaním však tiež strácajú časť svojej chuti. Preto stojí za to experimentovať.
Biely rum je jednou z hlavných zložiek klasického rumového nápoja Cuba Libre. (Foto: Blake Wisz/Unsplash)
Tip 6: Klasika: zmiešajte rum s kolou
Ak je rum pre vás samotný alebo na ľade príliš silný, často budete hľadať vhodný miešaný nápoj. Absolútnou klasikou pre miešanie je Rum Cola, ktorá sa s prídavkom trochy limetkovej šťavy stáva long drinkom Cuba Libre. Vôňa limetky robí z Cuba Libre osviežujúci letný nápoj. Nie nadarmo je Cola Rum (alebo Cuba Libre) jedným z najobľúbenejších párty nápojov.
Pri miešaní rumu by ste zo skrinky nemali dostať tie najlepšie rumy. Dobrý hnedý rum si lepšie vychutnáte čistý a z nosových pohárov. K nápojom a koktailom sú vhodné aj jednoduchšie kvality do ceny okolo 20 eur, pretože sladká cola aj tak takmer úplne zakryje chuť rumu.
Vďaka nášmu receptu na mojito a čerstvým surovinám bude kokteil zaručene úspešný (Foto: Freepik)
Tip 7: Rum ako základná zložka známych koktailov
Mai Tai, ľadový čaj z Long Islandu, hurikán alebo Mojito sú len niektoré známe koktaily, ktoré ako základnú zložku obsahujú rum. Používa sa väčšinou biely rum alebo mladší hnedý rum. Rozdiel medzi bielym a hnedým rumom je hlavne v zrení v dubových sudoch. Tmavá farba rumu však neznamená, že sa skladuje dlho, preto sa vždy oplatí porovnávať rôzne druhy rumu.
Veľká obľuba rumu v koktailoch je spôsobená jeho ľahkou miešateľnosťou a letným vkusom, ktorý dáva každému nápoju. Čím viac prísad koktail obsahuje, tým viac klesá vlastná chuť rumu do pozadia. Vlastné vlastnosti rumu možno preto obvykle lepšie vnímať v krátkych nápojoch ako v dlhých nápojoch a výrazne sladkých a ovocných koktailoch.
Ak chcete ochutnať špeciálnu chuť rumu a chcete zistiť, ako presne funguje v príslušnom koktaile, mali by ste zvoliť vhodný nápoj. Barman, ktorému dôverujete, vám môže poradiť najmä v dobrom a exkluzívnom koktailovom bare. Ak si chcete lahodné nápoje s rumom namiešať sami, nájdete tu tri jednoduché recepty.
Koktejl Hurricane je ideálny pre letné hodiny na palube - ukážeme vám, ako ho môžete ľahko namiešať
Prehľad jednoduchých rumových koktailov
Koktejl Hurricane si jednoducho namixujte sami
Na kokteil potrebujete tieto ingrediencie:
- 3 cl bieleho rumu
- 3 cl hnedého rumu
- 2 cl citrónovej šťavy (čerstvo vylisované)
- 8 cl mučenky (alebo nektár s čo najvyšším obsahom ovocia)
- 8 cl pomarančového džúsu
- 1 cl grenadínu
Takto sa mieša kokteil hurikánu:
Naplňte koktailovú trepačku 2-3 veľkými kockami ľadu. Potom po sebe odmerajte prísady (rum, citrónová šťava, marakuja a pomarančový džús a grenadín) a pridajte ich. Zatvorte trepačku a zmesou dobre pretrepávajte 20 - 30 sekúnd. Potom sceďte kokteil Hurricane do koktailového pohára naplneného kockami ľadu a podávajte ozdobený (napr. Plátkom pomaranča) a vychutnajte si ho.
Koktejl mojito si jednoducho namixujte sami
Na kokteil potrebujete tieto ingrediencie:
- 5 cl bieleho rumu
- 2 cl cukrového sirupu
- 2,5 cl čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 2 stopky čerstvej mäty
- Sóda/minerálna voda na nalievanie
Takto je namiešaný koktail mojito:
Koktejl mojito sa pripravuje priamo v pohári, takže na tento nápoj nepotrebujete koktailový šejker. Najskôr sa do pohára nalejú nealkoholické prísady (najlepšie väčší pohárik). Jedná sa o lístky mäty, cukor a limetkové kolieska. Táto zmes sa rozdrví v pohári a naplní sa kockami ľadu. Teraz pridajte rum, zalejte sódovou vodou a jemne premiešajte.
Piña Colada si jednoducho namiešajte sami
Na kokteil potrebujete tieto ingrediencie:
- 2 cl bieleho rumu
- 2 cl hnedého rumu
- 2 cl šľahačky
- 2 cl kokosového sirupu
- 4 cl kokosového mlieka
- 10 cl ananásovej šťavy
Takto je zmiešaná Piña Colada:
Naplňte pripravenú koktailovú trepačku 2-3 veľkými kockami ľadu a odmerajte biely a hnedý rum, rovnako ako šľahačku, kokosový sirup, kokosové mlieko a ananásovú šťavu jeden po druhom (najlepšie štamprlíkom) a pridajte. Potom Piña Colada asi 20 sekúnd intenzívne pretrepávajte a preceďte do pohára naplneného kockami ľadu.
Samuel
Či už čisté, na ľade alebo miešané ako nápoj: Destiláty dodávajú poháru rôzne príchute. Za každým rumom, vodkou, džinom alebo kokteilom sa však skrývajú aj vzrušujúce príbehy, ktoré treba objavovať a rozprávať. Dobrý duch je pre mňa ako dobrodružný román: vzrušujúci do posledného dúška.