Ako správne pripraviť a variť krevety

Ako variť krevety

13. 1. 2014, 12:47 | vy (IP)

pripraviť

Krevety sa dajú na panvici pripraviť ľahko a rýchlo. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

Vďaka správnej dobe predúpravy a času na varenie môžete ľahko pripraviť chutné krevety. Typ prípravy závisí od toho, či si kúpite morské plody predvarené alebo čerstvé.

Tieto druhy rýb môžete jesť bez váhania
Fotoséria s 10 obrázkami

Vyberte si druh kreviet

Môžete si kúpiť krevety v rôznych veľkostiach. Kraby a krevety sú veľmi malé so šesť až desiatimi centimetrami. Sú tiež známe ako krevety, krevety alebo krevety. Túto odrodu použite, ak si chcete pripraviť šaláty alebo vyprážané predjedlo.

Gambas a kráľovské krevety sú takzvané kráľovské krevety a sú dlhé až 20 centimetrov. Ich mäso je veľmi intenzívne a chutné, a preto by ste mali používať túto odrodu, ak chcete podávať hlavné jedlo. Dôležitá je správna predbežná úprava zvierat.

Môžete si kúpiť krevety varené, olúpané alebo surové. Varený variant spoznáte podľa typickej červenej farby. Po druhom varení na panvici budú rýchlo tvrdé a suché. Čerstvé krevety by naopak mali byť špeciálne vopred ošetrené.

Pripravte si čerstvé krevety - predúpravu

Pri príprave čerstvých kreviet najskôr odrežte hlavu zvieraťa. Dajte pozor, aby ste z trupu neoddelili príliš veľa mäsa. Chvost nechajte na krevetách, pretože má dekoratívnu a praktickú funkciu: Ak chcete jesť kôrovca ​​bez príboru, môžete krevetu držať za chvost v ruke.

V ďalšom kroku uvoľnite zviera zo zvyšnej škrupiny tak, že ho v spodnej časti palcom odtiahnete od seba. Potom odstráňte črevo: „Za týmto účelom nakrájajte krevety pozdĺžne na zadnej strane a vytiahnite črevo podobné vláknu. Organizmus môžete jesť s malými krevetami “, uvádza sa v online vydaní„ Stiftung Warentest “.

Krevety poriadne povarte

Ak chcete pripraviť krevety typickým stredomorským spôsobom, opražte ich na panvici s olivovým olejom. Pridajte jednu až dve polievkové lyžice horčice a uistite sa, že olej nepresahuje svoj bod zadymenia.

  • Kôrovce:Pripravte krevety - na čom záleží
  • Priateľský k životnému prostrediu:Organické ryby - jedzte s čistým svedomím
  • Otrava jedlom:Infekcia salmonelou: prenos baktérií
  • Výživa:Tieto ryby sú obzvlášť zdravé
  • Pre dokonalý pôžitok:Najlepšie tipy na grilovanie rýb

Na panvicu pridajte iba horčicu a pomaly pražte svoje krevety. Hneď ako trochu ustúpi horúčava, pridajte pretlačený cesnak, nasekaný tymian, trocha citrónu, štipku korenia a trochu soli. Ak je to potrebné, môžete omáčku zahustiť trochou múky na konci doby varenia, asi desať minút, na stálej nízkej teplote.