Ako správne spájať jedlo

Je to jeden zo známych výživových prúdov potravinové združenie. Aj v tomto prípade možno pozorovať radikálny postoj, čím sa rozlišujú „správne“ alebo „zakázané/škodlivé“ kombinácie potravín.

jedlo

Zdôvodnenie tohto prúdu vychádza z teórie, že nadváha je výsledkom a zlé trávenie spôsobené nesprávnou kombináciou jedla pri rovnakom stole.

Hoci neexistujú vedecké dôkazy na potvrdenie účinnosti tejto metódy v procese chudnutia alebo na potvrdenie škodlivosti týchto výživových odporúčaní, vychádzajúc z tejto teórie, bola formulovaná séria „disociovaných diét na chudnutie“, z ktorých najznámejšie sú Hayova diéta a Montignacova diéta. (1)

Títo kombinácie potravín sú považované nestráviteľný podľa tých, ktorí vyvinuli diéty a sú často deklaratívne spájaní s množstvom nešpecifické príznaky medzi ktoré sa najčastejšie spomínajú: plynatosť alebo nadúvanie brucha, plynatosť, kyslá regurgitácia, brušné kŕče atď.
Podľa individuálna tolerancia, môžu byť však prítomné po spoločnom požití potravy neexistujú dôkazy o príčinnej súvislosti medzi týmito kombináciami potravín a pociťovaným diskomfortom.
V tomto prípade sa nezohľadnila prítomnosť alebo neprítomnosť ďalších faktorov, ktoré by mohli napomôcť nástupu príznakov (zvýšené množstvo konzumovanej potravy, diagnostikované alebo nie diagnostikované súvisiace poruchy trávenia, asociácia so sladkými, kyslými, alkoholickými nápojmi, pražením atď.).

Pretože neexistujú jednotlivé nežiaduce reakcie hlásené pri spoločnom požití potravy, ktoré môžu do istej miery ovplyvniť kvalitu života, tieto odporúčania týkajúce sa „zakázaných“ kombinácií potravín zostávajú iba špekuláciami, ktoré zvyčajne šíria odborníci na výživu.

Štúdia - Príjem energie, ale nie asociácia jedla v jedle, spôsobuje chudnutie

Štúdia publikovaná v International Journal of Obesity (2000) sa zaoberala účinnosťou procesu chudnutia. disociované diéty v porovnaní s a vyvážená strava vo výživových princípoch, v oboch prípadoch je kalorické obmedzenie až 1100 kalórií/deň po dobu 6 týždňov.

Táto štúdia zahŕňala 54 obéznych pacientov, z ktorých každý dostával stravu obsahujúcu 1100 kalórií. Distribúcia živín bola nasledovná disociované diéty: 25% príjem bielkovín, 47% sacharidov, 25% lipidov a predpokladané množstvo vyhýbanie sa kombinácii sacharidov a tukov pri rovnakom stole. Vyvážená strava povolená bežná konzumácia 3 výživových zásad pri jedle, rozdelená nasledovne počas dňa 25% bielkovín, 42% sacharidov a 31% tukov z energetického príjmu vyváženej stravy.

Na konci experimentu neboli pozorované žiadne významné rozdiely strata váhy: 6,2 ± 0,6 kg medzi pacientmi, ktorí dodržiavali disociovanú stravu a 7,5 ± 0,4 kg v prípade tých, ktorí dodržiavali vyváženú stravu.

Neboli žiadne rozdiely týkajúce sa redukcia tukovej hmoty, obvodu brucha v dvoch skupinách.

Hladiny glukózy v krvi nalačno, inzulinémie, celkového cholesterolu a plazmatických triglyceridov tiež poklesli, ale medzi týmito dvoma skupinami sa nepozorovali žiadne rozdiely. Namiesto toho, hodnoty krvného tlaku systolický a diastolický pokles u pacientov, ktorí nasledovali vyvážený stravovací plán.

Podľa tejto štúdie, zloženie jedál a potravinové združenia nepreukázali ďalšie výhody na procese chudnutia. (4)

Aj keď takáto disociovaná strava neznamená prísne kvalitatívne a kvantitatívne stravovacie obmedzenia, snaha o jej udržanie nie je z hľadiska zdravotných výhod opodstatnená.

Odporúčania pre zdravú výživu

Raňajky môžu obsahovať:

  • 1 dávka vysoko kvalitných bielkovín (vajcia, mäso, ryby, ovocie a/alebo olejnaté semená atď.);
  • 1 dávka škrobu;
  • 1 dávka mlieka;
  • 1 porcia ovocia alebo zeleniny.
Možné kombinácie jedál na raňajky:
  • diétne omelety so zeleninou + jogurt/zdravý nápoj + chlieb;
  • 1 malý tanier s paradajkami, avokádom a olivovým olejom + celozrnné pečivo + 1 káva s dostatkom mlieka;
  • 1 banán + jogurt + nesladené cereálne vločky + ovocie a/alebo olejnaté semená;

Obedy a večere môžu zahŕňať:

  • 1 porcia bielkovín s vysokou biologickou hodnotou (aby ste mali úžitok zo všetkých esenciálnych aminokyselín, odporúča sa konzumovať zdroje živočíšnych bielkovín: mäso, ryby, vajcia, mliečne výrobky alebo kombináciu zdrojov rastlinných bielkovín: celozrnné výrobky, strukoviny, orechy a olejnaté semená);
  • 1 porcia škrobu (chlieb, cestoviny, ryža - najlepšie celozrnné, zemiaky, sladké zemiaky, strukoviny);
  • 1 porcia diétnej alebo čerstvej neškrobovej zeleniny ± rastlinné tuky;
  • 1 ovocie, ak sa nejedá na občerstvenie;

Možné kombinácie jedál na obed:
  • mäso/ryba + ryža + zmes dusenej/grilovanej/pečenej zeleniny;
  • miešaný zeleninový šalát + vajce + syr + olivy + krutóny;
  • celozrnné cestoviny + ryby/morské plody/mäso + paradajková omáčka a veľa zeleniny + 1 osviežujúci šalát zo sezónneho ovocia;
  • zeleninová polievka + zmes strukovín + mäso + smotana/grécky jogurt + krutóny;
  • ryba + polenta + struky + cesnaková omáčka;
  • rozmanitý šalát s neškrobovou zeleninou (so zelenými listami, paradajkami, kukuricou atď.) a strukovinami (červená fazuľa, cícer atď.) + krutóny + 1 ovocie.

Občerstvenie môže pozostávať z:

  • 1 porcia neškrobovej zeleniny;
  • a/alebo 1 porcia čerstvého alebo dehydrovaného ovocia;
  • a/alebo 1 porcia ovocia a/alebo olejnatých semien;
  • a/alebo 1 porcia mlieka;
  • a/alebo 1 dávka škrobu.

Možné kombinácie jedál na občerstvenie:
  • 1 grécky jogurt + dehydrované ovocie + mastné ovocie;
  • 1-2 krajce chleba + smotana z čerstvého syra + zelenina (paradajky, uhorky, paprika atď.);
  • 1 varené vajce + 1 - 2 krajce chleba + 1 jogurt/zdravý nápoj;
  • 1 ovocný šalát + domáci krém/smotana/grécky jogurt.

Tieto odporúčania sú všeobecné a je možné ich prispôsobiť osobnému rozvrhu, individuálnym alebo rodinným potravinovým preferenciám a ďalším faktorom, ktoré sú vzájomne zameniteľné za predpokladu, že na konci dňa akumulujú kalorické a výživové potreby.
  • Potraviny, ktoré môžu zmierniť úzkosť
  • Chrípková diéta (čo jesť a čo piť)
  • Gadgety a kuchynské náradie pre zdravšie varenie
  • Stravovacie návyky - priaznivé účinky zdravej výživy
  • Potraviny, ktoré znižujú vašu chuť k jedlu
  • Aké ryby by som mal jesť? Vrchol najlepších rýb a tých, ktorým sa treba vyhnúť
  • Vrchol z najalergénnejších potravín
  • Mrazené potraviny - čo je dobré a čo nechovať v mrazničke
  • Tipy, ako udržať ovocie a zeleninu dlhšie čerstvé
  • Možno to nebude tak, ako ste si mysleli - Mýty o varení
  • Ako ľahko pridať vlákninu do svojho jedálnička
  • Odporúčania občerstvenia (medzi jedlami)
  • Najlepšie tipy na najlepšie jedlo
  • Aké mäso si vyberieme?
  • Expirované jedlá - čo je a čo nie je rizikové jesť
  • Časté chyby, ktoré vám vrátia pôvodnú váhu (po chudnutí)
  • Skryté zdroje soli v strave
  • Najzdravšie šalátové dresingy
  • Čo mám jesť, keď darujem krv?
  • Pred darovaním krvi mám dovolené jesť?
  • Zdravé stravovanie - tipy
  • Odporúčaná denná dávka
  • Vláknina
  • Potravinové tuky
  • Umelé sladidlá - bezpečná alternatíva k cukru?
  • Výživová pyramída
  • Zásady výživy
  • Bioaktívne látky v potravinách
  • Spracované jedlá: priatelia alebo nepriatelia
  • Najlepšie jedlá (superpotraviny)
  • Výživové stránky a blogy
  • Doplnky výživy
  • Sprievodca jedlom
  • Diéty na chudnutie
  • Vegetariánska strava
  • Kulinárske tradície
  • Personalizovaná strava
  • Vitamíny a minerály
  • Jedlo pre deti
  • Výživa tehotných žien
  • Stravovanie starších ľudí
  • Terapeutické režimy
  • Choroby výživy
  • Fitness a šport
  • Výživová kalkulačka
  • Recepty
  • Potravinový index
  • Výživové blogy
  • Používatelia stravy
  • Diétne fórum

Tisíce článkov na základe štúdií a vedeckých dôkazov o zaujímavých témach:

Viac ako 2 000 podmienok podrobne rozobraných od príčin po liečbu:

Máte lekársku otázku? Tu nájdete odpoveď.

Správy, správy a lekárske udalosti

Hľadáte lekára alebo lekársku službu? Tu nájdete viac ako 10 000 lekárskych kancelárií a kliník

Viac ako 40 000 výrobkov, spotrebného materiálu, zdravotníckych prístrojov a zariadení.

Vitajte v najväčšom lekárskom indexe v Rumunsku!

„Aktívne“ je to, ako sa chce spoločnosť ROmedic starať najmä o vás.