Karfiolová pizza - „Objavte svoj obed“ JamilaCuisine
prísady
Pre kôru:
- ▢ 700 g karfiolu
- ▢ 100 g kozieho syra
- ▢ 1 alebo
- ▢ 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- ▢ 1 čajová lyžička sušeného oregana
- ▢ trochu korenia
- ▢ trochu soli
Pre omáčku na pizzu:
- ▢ 200 g drvených paradajok
- ▢ 2 polievkové lyžice stredomorského floriol oleja
- ▢ 1 lyžička cesnakového prášku
- ▢ trochu sušenej bazalky
- ▢ trochu sušeného oregana
- ▢ trochu soli
Na zálievku:
- ▢ 150 g mozzarelly
- ▢ 50 g olív
- ▢ 3-4 čerstvé huby
- ▢ 2 polievkové lyžice stredomorského floriol oleja
- ▢ 1/2 varených kuracích pŕs
- ▢ 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- ▢ 1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky
- ▢ trochu nasekanej petržlenovej vňate
- ▢ trochu soli
Vyskúšali ste tento recept? Sledujte ma na @JamilaCuisine alebo označte #jamilacuisine!
Karfiolová vrchná pizza je prvý recept v kampani „Objavte obed“, ktorú organizuje Floriol na podporu zdravého a chutného jedla. Ale poviem ti, ako som sa sem dostal. Ľudia z Floriolu ma vyzvali, aby som objavil 3 jedlá, ktoré Rumuni konzumujú najčastejšie na obed, a premenil ich na zdravšie možnosti. Úprimne vám môžem povedať, že táto myšlienka sa mi zdala geniálna, najmä preto, že sa veľmi rada podpisujem na rôznych jedlách.
Ako som tušil, najobľúbenejšie jedlá, ktoré Rumuni jedia na obed, sú: snitel s pečenými zemiakmi (26,9%), pizza (25,6%) a pečené kuracie stehná s hranolkami (17%), toto po večných grilovaných kuracích prsiach. Začali sme pizzou a hľadali sme spôsoby, ako ju zmeniť na zdravšiu, ale s chuťou, ktorú si môžeme vychutnať aj naďalej. Našiel som na viacerých stránkach mimo myšlienku výroby karfiolovej kôrky namiesto klasického múčneho cesta. Nápad sa mi páčil, tak som ho vzal a zmenil podľa svojich predstáv. Pridal som kozí syr a bylinky, aby bol chutnejší a aby som získal chuť karfiolu.
Na túto karfiolovú pizzu sme použili Floriol Mediteran, zmes slnečnicového oleja s olivovým olejom, prirodzene bohatým na vitamín E, aby sme ešte viac zvýraznili stredomorskú stránku receptu. A pretože sme hovorili o zdravšej možnosti, chcem vám povedať, že plátok klasickej pizze môže mať asi 400 kalórií a plátok karfiolovej pizze asi 110 kalórií. Oveľa menej. Ako polevu môžete použiť čokoľvek, ale odporúčam použiť nízkotučné prísady ako kuracie prsia, chudú šunku, údené kuracie mäso, filety zo svalov.
A aby som nezabudol, odteraz vám hovorím, že táto karfiolová pizza neobsahuje lepok, takže je vynikajúca pre tých, ktorí majú neznášanlivosť lepku. Na záver by som rád spomenul dve súťaže, ktorých sa môžete zúčastniť. Prvý, na facebookovej stránke Floriol, kde môžete so mnou vyhrať reláciu o varení, a druhý priamo tu na mojej webovej stránke, kde nám stačí v komentároch povedať, aké triky používate na varenie zdravšieho a môžete vyhrať losovaním kompletný sortiment Floriol pozostávajúci z Floriol Savor, Floriol Mediteran, Floriol Sunflower a Floriol Vitality.