Ako tuky ovplyvňujú gastroezofageálny reflux - blog kliniky KiloStop Nutrition
Ak sme vám minulý týždeň ukázali, čo robiť, aby ste zabránili rýchlemu rastu cukru v krvi po jedle, dnes vám chcem ukázať, aké potraviny spôsobujú alebo zhoršujú gastroezofageálny reflux a pomáhajú vám tomu predchádzať.
Prečítajte si článok a dozviete sa, čo hovoria štúdie!
Najlepšie potraviny proti gastroezofageálnemu refluxu
Refluxná choroba pažeráka je jednou z najbežnejších chorôb tráviaceho traktu. Dva najbežnejšie príznaky sú pálenie záhy a regurgitácia. Touto chorobou trpia tisíce ľudí a jej najobávanejšou komplikáciou je rakovina.
Tuky a gastroezofageálny reflux
Vysoký príjem tukov je spojený so zvýšeným rizikom tohto ochorenia, zatiaľ čo sa zdá, že jedlá s vysokým obsahom vlákniny chránia žalúdok. (AJ Bredenoord, JE Pandolfino, AJ Smout. Gastroezofageálna refluxná choroba. Lancet. 2013).
V jednej štúdii vedci ponúkli jednej skupine jedlo s vysokým obsahom tuku - párky a vajce - a druhej skupine jedlo s nízkym obsahom tuku. Jedlo s vysokým obsahom tuku produkovalo viac kyseliny v pažeráku, čo spôsobilo popáleniny a regurgitáciu kyseliny.
Za posledných 20 rokov bolo publikovaných 45 štúdií o súvislosti medzi stravou a Barretovým pažerákom (komplikácia gastroezofageálneho refluxu) alebo rakovinou pažeráka, pričom vedci zistili, že mäsová strava a jedlá s vysokým obsahom tuku zvyšujú riziko rakoviny. (A De Ceglie, DA Fisher, R Filiberti, S Blanchi, M Conio. Barrettov pažerák, pažerákové a ezofagogastrické spojovacie adenokarcinómy: úloha stravy. Clin Res Hepatol Gastroenterol. 2011). Červené mäso sa spájalo s rakovinou pažeráka, zatiaľ čo hydina sa spájala s rakovinou žalúdka. Zdroje rastlinných bielkovín, ako sú fazuľa a orechy, sú spojené s nižším rizikom rakoviny.
Potraviny, ktoré zabraňujú gastroezofageálnemu refluxu
Tí, ktorí konzumujú najbohatšie antioxidačné jedlá, znižujú riziko rakoviny pažeráka na polovicu, zatiaľ čo u tých, ktorí užívali antioxidačné vitamínové doplnky, sa riziko prakticky neznižuje. Zdá sa, že produktmi, ktoré poskytujú najlepšiu ochranu, je červenooranžová zelenina, zelenina so zelenými listami, bobuľami, jablkami a citrusovými plodmi.
Na základe štúdie s 3 000 ľuďmi (SJ Bhatia, DN Reddy, UC Ghoshal a kol. Epidemiológia a profil príznakov gastroezofageálneho refluxu u indickej populácie: správa pracovnej skupiny Indian Society of Gastroenterology Task Force. Indian J Gastroenterol. 2011), spotreba vajec je prediktorom gastroezofageálneho ochorenia. Vaječné žĺtky spôsobujú zvýšenie hormónu cholecystokinínu, ktorý môže nadmerne relaxovať zvierač, ktorý oddeľuje pažerák od žalúdka. Rovnaký hormón zvyšuje aj mäso, čo môže vysvetľovať, prečo je rastlinná strava ochranným faktorom. Vedci tiež zistili, že tí, ktorí jedli mäso, mali dvakrát toľko zápalu pažeráka vyvolaného refluxom ako tí, ktorí ho nejedli.
Bylinkové diéty preto môžu poskytnúť ochranu, aj keď nie je isté, či je to spôsobené absenciou mäsa v strave alebo zvýšenou konzumáciou zdravých potravín. Začnite dnes a vylúčte živočíšne produkty z jedálnička aspoň na deň. Nahraďte ich kvalitnými rastlinnými bielkovinami, ako sú huby alebo strukoviny.
Ako vždy čakám na vašu spätnú väzbu na adrese [email protected]. Ak sa vám páčilo, kliknite na tlačidlo ZDIEĽAŤ nižšie a pošlite ho svojim priateľom z Facebooku.
Veľa zdravia a nezabudnite: jedzte rôzne, nie príliš veľa, najmä zeleninu!