Ako udržať zeleninu a ovocie dlhšie čerstvé a plné živín - Všetko
Dnes vám prichádzam v ústrety s niekoľkými tipmi, ktoré vám pomôžu udržať ovocie a zeleninu čerstvé a plné živín čo najdlhšie.
V prvom rade je dôležité vedieť, že ovocie a zeleninu je dobré umývať až pred ich jedením alebo prípravou, nie však pred uskladnením! Zeleninu a ovocie umývajte iba vtedy, keď ich chcete jesť, inak sa veľmi rýchlo pokazia!
Akú zeleninu uchovávame v chladničke a čo nie
Väčšina zeleniny sa najlepšie skladuje v chladných a vlhkých podmienkach, tj. V špeciálnom boxe v chladničke. Tu stojí za to uchovať si uhorky, mrkvu, zeler, šalát, papriku, špenát, šampiňóny.
Zelenina, ktorá obsahuje veľa vody (pór, uhorky) a ovocie, sa uchovávajú osobitne v chladničke, v papierových vreciach. Tie, ktoré naďalej dozrievajú, ako sú banány, kivi, avokádo - sa uchovávajú vo vrecku s jablkami alebo banánmi. Posledné menované je možné uchovávať aj v chladnej miestnosti.
Existuje však aj zelenina, ktorá by sa nemala uchovávať v chladničke, aj keď to všetci robíme často. Jedná sa o tekvice a paradajky, ktoré pri uchovávaní v chladničke strácajú svoju textúru a chuť.
Cesnak, cibuľa a zemiaky tiež potrebujú pre optimálne skladovanie tmavé a chladné miesta, ktoré neuchovávajú v chladničke! Zemiaky sa najlepšie skladujú v špajzi, v obaloch, ktoré umožňujú dýchanie (papier, plátno atď.). Cibuľu a zemiaky neuchovávajte na rovnakom mieste, tie sa budú rýchlejšie kaziť!
Ak ste nezjedli všetku nakrájanú zeleninu, môžete si ju nechať do druhého dňa v chladničke zabalenú v plastových vreckách, inak stratí väčšinu svojich vitamínov a minerálov. Korene môžu byť uložené v textilných vreckách v chladnej miestnosti, mimo dosahu svetla. Mrkvu je možné najlepšie uložiť na pieskovisku.
Aby si zelenina uchovala niekoľko mesiacov, môže sa ihneď po zbere alebo zakúpení zmraziť. Hlavnou výhodou mrazenia je, že má tendenciu zadržiavať viac výživných látok ako všetky ostatné konzervačné látky. Skladujte zeleninu v mrazničke v plastových vreckách označených obsahom.
Čerstvá zelenina sa uchováva mimo chladničky, ako kvety vo váze. V chladničke sa rýchlo rozpadne a zachytí pachy iných jedál. Neodstraňujte stopky a listy, pretože zelenina a ovocie zvädnú.
Aké ovocie uchovávame v chladničke a čo nie
Pokiaľ ide o ovocie, jeho uchovávanie v chladničke zabráni ich dozrievaniu. Ak ste kupovali ovocie, ktoré nie je úplne zrelé, za žiadnych okolností ho neuchovávajte v chladničke. Nechajte ich pri izbovej teplote!
Ak máte zrelé ovocie a chcete si ho uchovať čerstvé, môžete do chladničky vložiť jablká, hrušky, broskyne, jahody, maliny, černice a granátové jablko, ale exotické (tropické) ovocie - banány, avokádo, ananás, mango, papája - musíte uchovávať pri izbovej teplote. izbu alebo najesť čo najskôr.
Citrusové plody sú tiež osobitnou kategóriou ovocia, ktoré by sa nemali skladovať v chladničke, pretože veľmi rýchlo absorbujú nepríjemné pachy. Najlepšie je skladovať ich na suchých a chladných miestach (v špajzi, pivnici alebo skladovacej miestnosti).
Tento článok som napísal pre web doc.ro Oany Cuzinovej. Kliknutím sem si prečítate článok na tejto stránke!
Chudnem a nezabudnem: jedz chytro a s radosťou!