Ako urobiť dobré menu pre reštauráciu - Dactrust
Každý podnik HORECA je iný. Každý hotel, reštaurácia alebo kaviareň má svoje špecifiká a vyjadruje ich vlastným spôsobom. Všetci majú ale spoločnú starostlivosť o zákazníka. To a potreba jedálneho lístka na predstavenie jedál, na ktoré sú hrdí. Jedálny lístok však nie je len zoznamom jedál a nápojov, ktoré jednotka môže poskytnúť zákazníkovi, ale je súčasťou samotnej identity miesta, čo znamená, že do návrhu vhodného jedálneho lístka stojí za to investovať trochu času a úsilia.
Stále nie ste presvedčení? Potom už len premýšľajte nad tým, že pravdepodobne každý zákazník, ktorý prekročí váš prah, príde do styku s menu a jeho výsledný dojem bude určite formovaný aj touto interakciou. Okrem toho existujú ukazovatele, ktoré ukazujú, že spôsob, akým zostavujete svoj jedálniček, môže mať vplyv na to, čo a koľko sa spotrebuje, koľko sa teda minie.
Prečo by ste to teda mali brať do úvahy? Zlatým pravidlom by malo byť, ako pri každom procese navrhovania, že veci sú jednoduché a jasné. To znamená usporiadať si jedlo logicky, pomocou ľahko čitateľného písma a zreteľného vyjadrenia.
Potom, čo sa týka obsahu, vieme, že by ste chceli zákazníkom ponúknuť čo najviac možností, ako uspokojiť akýkoľvek vkus, ale je veľmi dôležité zohľadniť špecifiká miesta, ktoré máte, a skutočnosť, že príliš veľa varianty môžu pôsobiť rušivo a sťažovať výber. Navyše vaše špeciality môžu zostať nepovšimnuté. Mimochodom, vždy je dobré označiť ich špeciálnym spôsobom.
Ak však nemôžete zostať pri krátkom jedálnom lístku, vyhnite sa hromadeniu riadu na stránke za každú cenu! A ak sa ich zriedenie prejaví v príliš dusnom jedálnom lístku, môžete ho kedykoľvek rozdeliť do niekoľkých samostatných menu, či už si vyberiete kritérium dennej doby (samostatné menu pre raňajky, obed, večeru), ktoré pokrmy ( samostatné menu pre predjedlá, hlavné jedlá, dezerty, nápoje atď.) a pod.
A z vizuálneho hľadiska je samozrejme prvým aspektom, ktorý stojí za zamyslenie, farba a najvhodnejšie odtiene budú tie, prostredníctvom ktorých sa snažíte svoju značku spoznať. Potom môžu byť graficky zaujímavé ilustrácie, pokiaľ nebudú neprehľadné alebo nebudú odvádzať pozornosť od podstaty ponuky. Namiesto toho sa zdá, že fotografie nemajú na zákazníkov najlepší vplyv, takže ich nezneužívajte! Ak naozaj chcete, môžete ich použiť na zvýraznenie domácich špecialít, ale viac ako jeden obrázok na stránku bude určite umelo načítať dizajn.
A samozrejme nemôžeme dospieť k záveru bez toho, aby sme hovorili o cenách. V tejto súvislosti je potrebné mať na pamäti prvú dôležitú vec, že by ste mali byť schopní ponúknuť možnosti pre niekoľko rozpočtových kategórií. Ale máme tu pre vás ďalšie dva jemné tipy, pretože v ideálnom prípade by tí, ktorí vás navštívia, nemali byť prehnane pozorní k tomu, koľko miniete. Preto by bolo lepšie nezrovnávať všetky ceny v pravom stĺpci, pretože štúdie ukazujú, že vďaka tomu sa zákazníci príliš zameriavajú na cenu a príliš málo na potraviny a existuje riziko, že si objednajú najlacnejšie jedlo v tejto kategórii. . Rovnako by bolo ideálne ceny uvádzať iba v číslach bez príslušnej meny, pretože tým sa tiež odvráti pozornosť od nákladov.
Dúfame, že vám tieto tipy pomôžu a nezabudnite, že predovšetkým vaši zákazníci ocenia kvalitné služby.!