Ako vám orechy pomáhajú pri chudnutí
Ľudia, ktorí zahŕňajú orechy do svojej každodennej stravy, sú menej náchylní na obezitu a srdcové choroby.
Hrsť vlašských orechov ako nástroj na efektívne chudnutie - štúdia publikovaná v časopise Diabetes, obezita a metabolizmus zistila, že pravidelná konzumácia orechov súvisí so zníženým rizikom obezity a cukrovky.
„Vlašské orechy môžu zmeniť spôsob, akým náš mozog vníma jedlo a ovplyvňovať našu chuť do jedla,“ vysvetľuje vedúca štúdie Olivia Farr z lekárskeho centra Beth Israel Deaconess v Bostone .
Štúdie sa zúčastnilo deväť ťažko obéznych pacientov. Dostali pokyny, aby mali po dobu piatich po sebe nasledujúcich dní smoothie so 48 gramami vlašských orechov alebo rovnaký nápoj bez orechov - ale s rovnakou chuťou a rovnakým obsahom kalórií. Po mesiaci svojich bežných stravovacích návykov by sa mali vrátiť na ďalšiu päťdňovú kontrolu.
Tentokrát testované osoby, ktoré si do svojho nápoja primiešali vlašské orechy prvýkrát, dostali smoothie s nesprávnou náhradou orechov a naopak. Účastníci boli potom vyšetrení pomocou magnetickej rezonancie pri sledovaní obrázkov veľmi tučných jedál, ako sú koláče, zelenina s nízkym obsahom tuku alebo neutrálnych predmetov, ako sú kamene a stromy.
Výsledky ukázali: pri pohľade na obrázky potravín s vysokým obsahom tuku bola aktivita v oblastiach mozgu zodpovedných za sýtosť a kontrolu impulzov vyššia, ak ľudia pili nápoje s orechmi. To nebol prípad testovaných osôb, ktoré konzumovali placebo nápoje.
Orechy pre obezitu a srdcové choroby
Aj keď sú orechy s vysokým obsahom tuku - a tuk obsahuje viac kalórií ako cukor alebo alkohol - dospelí, ktorí jedia orechy, vážia menej ako milovníci orechov. Napríklad deti, ktoré pravidelne jedia arašidy, mali nižší index telesnej hmotnosti ako deti, ktoré vynechali dennú porciu orechov. Orechy na raňajky pomáhajú kontrolovať hlad, stabilizujú hladinu cukru v krvi a znižujú návaly hladu až na 12 hodín. To im tiež umožňuje efektívnejšie chudnúť. Účastníci štúdie, ktorí ju začlenili do svojej stravy, chudli viac, mali menej telesného tuku a užší pás.
Okrem pomoci proti obezite sú orechy skvelým doplnkom stravy. Séria predchádzajúcich štúdií ukázala, že milovníci orechov majú nižšie riziko úmrtia na rakovinu, srdcové problémy alebo mŕtvicu.
Jedným z vysvetlení vlastností regulujúcich hmotnosť je uspokojenie pocitu hladu vďaka vysokému obsahu tukov a bielkovín v orechoch. To má tlmiť túžbu po sladkostiach a iných sacharidoch. Kalórie v orechoch navyše nemusia byť absorbované v takej miere, aby vydržali ich odbúravanie telesnými enzýmami.