Ako variť dusený baklažán so zeleninou

Baklažán - vzdialený príbuzný červených paradajok. Na juhu sa im láskyplne hovorí modrá pre svoju pôvodnú chuť, pikantnú pikantnosť a užitočné vlastnosti. Pre dostatok vlákniny sa baklažány odporúčajú pre vekovú stravu. Navyše je to len vynikajúce.!

Zloženie počet

Baklažán -	600 g
zrelé paradajky -	500 g
Cesnak -	50 g
Cibuľa -	400 g
Paprika -	350 g
Zeleninový olej -	70 g
Kôpor -	1 zväzok
Soľ -	10 g
Voda -	200 ml
Čas varenia: 40 minút	Kalórie na 100 gramov: 146 kcal

Jemný soté z baklažánu sa rýchlo uvarí. Recept navrhol minimum korenia, toto je možnosť stravovania.

Začnime s čistením zeleniny. Baňa, odstráňte stopku. Baklažány (pozdĺžne) rozpolíme. Každú polovicu nakrájajte na veľké plátky. Paradajky sú nakrájané na 4 časti, cibuľa nakrájajte veľké krúžky. Olúpané papriky nakrájame na 8 kusov.

Na veľkej panvici s hrubým dnom, hnedým korením a cibuľou v rastlinnom oleji. Po 5 minútach pridajte modré, jemne premiešajte. Po 10 minútach polejte paradajky, zeleninu zalejte vriacou vodou a panvicu pevne uzavrite pokrievkou. Dusíme na miernom ohni asi 20 minút.

Nakrájaný cesnak a soľ treba pridať na koniec, 5 minút pred dovarením.

Tesne pred podávaním osmažte nadrobno nakrájaný kôpor baklažánu.

Ako dusiť zeleninu s bazalkou

Skvelý letný recept na zeleninové dusené jedlá, ľahký a chutný. Toto diétne jedlo je možné ponúknuť ako univerzálnu prílohu k mäsu alebo rybám. Potrebujete nasledujúce produkty (pre 6 porcií):

450 gramov baklažánu;
300 gramov cukety;
150 gramov koreňa zeleru;
150 gramov mrkvy;
300 gramov paradajok;
70 gramov rastlinného oleja;
2 g zmesi chmeľu a suneli;
100 gramov zelenej bazalky;
10 g soli.

Miska je pripravená za 50 minút, kalórií 156 kcal.

Umytú a olúpanú zeleninu nahrubo nasekáme. Mladá modrá a cuketa nakrájané na hrubé krúžky. Mrkva a zeler - nakrájané na kocky 2 cm, cibuľa - veľké polkruhy. Olúpané paradajky vynechajte na mlynčeku na mäso.

Nalejte olej do veľkej panvice s hrubým dnom, vylejte cibuľu, urobte priehľadnosť. Posypte mrkvu a zeler, jemne premiešajte, opekajte ďalších 5 minút. Pridajte baklažány, panvicu dobre pretrepte (aby boli ingrediencie zmiešané). Potom pridáme cuketu, zalejeme zeleninou s paradajkami. Prikryjeme pokrievkou a dusíme dusíme 25 minút na minimálnom ohni.

Čerstvo nakrájanú bazalku nasekajte. Pridáme ho k dusenému mäsu 5 minút pred dovarením spolu so soľou a korením.

Baklažán dusený s mäsom a zeleninou

Pripravte si potrebné produkty (8 porcií):

1,2 kg mladého bravčového mäsa (šunka, lopatka);
600 gramov baklažánu;
450 gramov cibule;
70 ml rastlinného oleja;
350 gramov papriky;
70 ml bieleho vína;
200 gramov mrkvy;
50 gramov medu;
1 korenie - ľahké;
5 g mletého koriandra;
500 ml bieleho vína;
10 g soli.

Mäso so zeleninou sa varí 1,5 hodiny (1 hodinu bez varenia), obsah kalórií v miske je 485 kcal.

Očistite a umyte zeleninu. Cibuľu nakrájajte na väčšie, široké polkrúžky. Papriky nakrájame na veľké kocky, pikantné - zbavíme ich nadrobno nakrájaných semien. Mrkvu len okopať.

Baklažány nasekajú hrubé krúžky (3 cm), každý krúžok sa prekrojí na polovicu. Posypeme soľou a necháme 10 minút na doske, aby ostala horkosť.

Bravčové jedlo je potrebné umyť, navlhčiť od prebytočnej vlhkosti, vyčistiť od filmov. Bravčové mäso nakrájajte na ľubovoľné asi 4 cm plátky a na rozpálenej panvici na rastlinnom oleji osmažte bravčové mäso. Na konci pečenia pridajte do bravčového mäsa med a soľ, dobre premiešajte. Mäso je za minútu skaramelizované a potom stiahnuté z panvice do kotla. Na panvici urobte cibuľu priehľadnú, pridajte papriku a mrkvu a premiešajte. Prejdite zeleninu po dobu 5 minút, pošlite na mäso.

Zalejeme vínom, polejeme korením (koriander, korenie). Vložte kanvicu do ohňa, nechajte zeleninu variť. Znížte plyn na minimum, pod parou pod parou po dobu 1 hodiny.

Vyskúšajte recept na neuveriteľne lahodné kórejské zelené paradajky.

Ako variť šťavnaté kuracie stehná v pomalom hrnci. Toto jedlo sa môže podávať ako samostatne, tak aj ako príloha k akejkoľvek prílohe.

Ako si vyrobiť ježka z mletého mäsa a ryže, prečítajte si náš článok.

Ako variť zeleninový guláš v pomalom sporáku

Recept je zaujímavý, pretože jedlo je pripravené naraz, chutné a jednoduché. Hosteske stačí pripraviť zeleninu a naložiť ju do pomalého sporáka. A okrem toho sa zázrak technológie zbaví všetkých problémov. Začnime s výrobkami (pre 4 porcie):

600 gramov baklažánu;
250 g cibule;
300 g zrelých paradajok;
250 gramov papriky;
2 g mletého muškátového orieška;
15 gramov cesnaku;
7 gramov soli;
70 ml rastlinného oleja;
70 g paradajkovej pasty;
180 g sezónnej zeleniny.

Miska je varená iba 45 minút, kalórie - 125 kcal.

Zeleninu rýchlo umyte a očistite, prebytočnú vodu odstráňte papierovou utierkou. Cibuľa nasekajte malé kocky; Bulharský korenie je nakrájaný na 4 časti a potom nakrájaný na tenké prúžky. Paradajky nakrájame na veľké kocky. Lisovaný cesnak prelisovaný cez lis.

Modré opláchneme, odrežeme nohu a tvrdý nos (nie je potrebné odstraňovať kožu). Nakrájajte na široké krúžky (2 cm) a potom na polovicu. Nalejte olej do misky multivarku, rozdeľte zeleninu po vrstvách.

Dole - pol krúžky baklažánu, potom paradajky, cibuľa a paprika. Osolíme, pridáme paradajkový pretlak a cesnak. Nakrájajte ostrým nožom polovicu muškátového orieška, na vrch posypte zeleninu. Plnená misa multivark.

Teraz je čas všetko zmiešať, zavrieť veko a nastaviť časovač na 35 minút. Zapnite režim „Vymazať“.

Zeleninu opláchneme a osušíme, ona musí dodať zeleninu na stôl. Citrónová paprika vyzerá veľmi chutne s nakrájanou zeleninou a baklažánom. Pre tento recept odporúčame zvoliť.

Pol hodiny - k dispozícii bude asistentka sama seba. Bude iba posypať zeleninou zeleňou.

Tipy na varenie

Niekoľko tipov robí baklažány chutnejšími:

ak je baklažán gorchat - namočte ich do slanej vody na 5-10 minút (60 g na liter);
Aby bolo modré soté menej mastné, baklažány a papriky predpečte v rúre.
Nevyberajte si veľmi veľkú a hustú zeleninu s lesklou šupkou, ak jej stonky nie sú suché.

Svetlomodré jedlá zdobia akýkoľvek stôl a pomáhajú diverzifikovať jedálniček. Dusené baklažány so zeleninou sú dobré, aj studené, môžeme ich podávať ako hlavné jedlo alebo prílohu. Modré sú gazdinkami právom milované, pretože dávajú priestor tvorivej fantázii!