Ako variť recepty na fotografie z mexickej a španielskej tortilly

V súčasnosti je mexická kuchyňa bežná v mnohých európskych krajinách. Vždy si ju vážili a cenili jej výživné a veľmi chutné maškrty. Aké je tajomstvo? Je to dosť ľahké.

Všetky dobroty vymysleli bežné farmárske rodiny. A ako viete, farmári vždy milovali výdatné a výživné jedlá. Preto sa pri varení používajú prírodné a kalorické prísady.

Jedlo ako tortilla vždy bolo a je najlepšou mexickou pochúťkou. V skutočnosti je to okrúhly koláč z pšeničnej alebo kukuričnej múky. Je vynikajúcim doplnkom k mäsovým a zeleninovým jedlám.

Mnohých zaujíma, ako sa to dá robiť doma. Pozrime sa, čo je toto jedlo, a zvážme slávne recepty na varenie.

Informácie o recepte

Toto jedlo je široko používané v Mexiku, krajinách Strednej Ameriky a Spojených štátoch. Tortilla je národné jedlo v Mexiku.

Používa sa ako základ pre koláče, sendviče, rožky, jednohubky. Tieto tortilly sú navyše často vyprážané, pečené alebo jednoducho podávané bez náplne. Do polievok sa pridávajú chrumkavé tortilly.

Pre mnohých Mexičanov je tortilla náhradou lyžice alebo vidličky. S pomocou zbierajú omáčky, polievky, držia kúsky mäsa a zeleniny a na konci jedla ich zvyčajne jedia...

Tortilla sa pečie na otvorenom ohni v okrúhlych hlinených panviciach, ktoré sa nazývajú komálne. Pri zahriatí sa hlina zahreje a to spôsobí, že sa koláč rýchlo upečie a nebude suchý a krehký.

Ako to teda uvariť, doprajte si doma?

variť

Zloženie počet
Pšeničná múka - 500 gramov
Tiller alebo prášok do pečiva - 1 lyžička
Soľ - 4 lyžičky
Zelenina alebo maslo - 100 gramov
Voda - 300 ml (1,5 šálky)
Čas varenia: 80 minút Kalórie na 100 gramov: 259 Kcal

Do nádoby nasypeme múku, prášok do pečiva a kuchynskú soľ. Všetko spolu zmiešame;

recepty

Do zmesi pridáme rastlinný olej a nastrúhané maslo;

recepty

Celú hmotu trieť rukami, kým sa nevytvoria drobky;

recepty

Ďalej začnite trochou horúcej vody a pomaly hneste cesto. Potom je cesto rozložené a hnetené rukami do elastického stavu;

fotografie

Potom sa cesto rozdelí na malé vajcia vo forme kuracích vajec. Vložte ich na dosku a zakryte ich uterákom. Necháme pol hodiny kysnúť, aby sa cesto zmestilo;

recepty

Potom prisypte múku na stôl alebo dosku na krájanie. Každá guľa sa vyvaľuje vo forme tenkej placky s priemerom 17-20 cm;

variť

Na sporák položte panvicu bez oleja a zohrejte. Každú palacinku vložte na rozpálenú panvicu. Smažte z každej strany 40 - 60 sekúnd. Po vyprážaní položte palacinku na uterák a zabaľte ju;

recepty

Tortillu ihneď podávajte horúcu alebo teplú.

Recepty mexickej tortilly

Rolky plnené mäsom a paradajkami s nastrúhaným syrom

Vyžadujú sa tieto produkty:

  • Tortilla - 8 kusov;
  • Paradajky - 400 gramov;
  • Tvrdý syr - 300 gramov;
  • Mäso z mäsa - 400 gramov;
  • Majonéza - 300 gramov;
  • Rastlinný tuk;
  • Nakladané uhorky alebo papriky - 3 kusy;
  • Šalátové listy - 3 kusy;
  • Soľ a mleté ​​korenie

variť

  1. Paradajky sú nakrájané na malé kúsky a dusené v rastlinnom oleji do stredného stavu;
  2. 200 gramov syra nastrúhaného na stredne veľkom strúhadle a naliateho do dusených paradajok;
  3. Celú hmotu naplníme majonézou, korením a trochu posolíme. Zmiešajte a rovnomerne rozdeľte koláče po celej ploche;
  4. Listy šalátu nakrájame na stredne veľké kúsky a posypeme paradajkovou a tvarohovou plnkou;
  5. Mäso uvarte a nakrájajte na stredne veľké kocky;
  6. Nakrájané mäso vyprážané na rastlinnom oleji do zlatista. Veľa korenia a trochu posolíme;
  7. Vložte mäso na kúsky šalátu;
  8. Nakladané uhorky alebo papriky nakrájajte na kolieska a zakryte nimi mäso;
  9. Zbaliť pelety vo forme kotúčov;
  10. 100 gramov syra potrieme na jemnom strúhadle a posypeme ním na kolieska;
  11. Predhrejte rúru na 180 stupňov a stočte na 15 minút.

Tortilly so zeleninovou náplňou

Vyžadujú sa tieto komponenty:

  • Tortilly - 10 kusov;
  • 400 gramov konzervovaných bôbov;
  • Avokádo - 1 kus;
  • 100 ml kyslej smotany alebo silnej smotany;
  • Šalátové listy - 3 kusy;
  • Cibuľa;
  • Tvrdý syr - 150 gramov;
  • Rastlinný tuk;
  • Korenie - mletý koriander, korenie, kuchynská soľ.

  1. 200 gramov konzervovaných bôbov rozložených v šálke mixéra a rozomletých na zemiakovú kašu;
  2. Pridajte kysnutú smotanu alebo smotanu do pyré a dobre premiešajte;
  3. Potom pridajte do hmoty zvyšok fazule a premiešajte;
  4. Šupka je olúpaná z hrušky. Potom je nakrájaný na malé kúsky a pražený na rastlinnom oleji 6 minút;
  5. Ďalej dajte do hmoty veľa fazule. Pridajte trochu mletého koriandra, korenie a trochu soli. Miešajte a smažte 6 minút;
  6. Avokádo by malo byť olúpané. Potom ho rozrežte, vyberte kosť a nakrájajte na malé plátky;
  7. Plátky avokáda spia pri pečení zeleniny;
  8. Hotové tortilly by ste mali mierne osmažiť na panvici bez oleja z oboch strán. Každá strana sa opeká 40 - 60 sekúnd;
  9. Na každý koláč položte rovnomerne tenkú vrstvu zeleninovej náplne;
  10. Syr nastrúhame na malom strúhadle a posypeme ním zeleninovú zmes;
  11. Každý koláč s plniacim valčekom vo forme roliek.

Ako sa pripravuje mannica v rúre podľa klasického receptu, s rôznymi náplňami a zaujímavými prísadami.

Prečítajte si recept na lístkové cesto s jablkami z hotového cesta, je veľmi chutné.

Prečítajte si recept na vaše obľúbené pochúťky orientálnych krás - orechový sorbet, ktorý si môžete pripraviť doma.

Tortilla s kuracím mäsom

Na občerstvenie sú potrebné tieto komponenty:

  • Flapjacks - 10 kusov;
  • Pol kura;
  • 150 gramov tvrdého syra;
  • Cuketa;
  • Cibuľa;
  • Polovica korenia;
  • Rastlinný tuk;
  • Trochu soli a korenia.

variť

  1. Hruška je olúpaná a nakrájaná na malé kocky;
  2. Vložte panvicu do ohňa, nalejte rastlinný olej a zohrejte ho. Vložte cibuľu na rozpálený olej a smažte ju 5 minút;
  3. Ďalej kurča umyte a nakrájajte na prúžky;
  4. Mäso dáme na panvicu s cibuľou, ochutíme soľou, korením a opečieme 5 minút. Potom vložte všetko do pohára;
  5. Cuketa očistená od šupiek a semien a nakrájaná na tenké prúžky;
  6. Paprika očistená od semien a nakrájaná na prúžky;
  7. Cuketu a korenie rozložíme na maslo, na ktorom sa opraží cibuľa a mys. Smažte zeleninu 3 minúty. Potrebujú tiež soľ a korenie;
  8. Najskôr rovnomerne po celej ploche rozdeľte zeleninu na plochý chlieb. Ďalej na zeleninu položte vrstvu mäsa s cibuľou;
  9. Syr potrieme na jemnom strúhadle a posypeme plnkou.
  10. Žemle zvinieme vo forme žemlí.

Tortilla so šťavnatým mletým mäsom

Vyžadujú sa tieto komponenty:

  • Flapjacks - 6 kusov;
  • Cibuľa;
  • 400 gramov mletého mäsa;
  • 150 gramov tvrdého syra;
  • 4 paradajky;
  • Zväzok petržlenu;
  • Rastlinný tuk;
  • Trochu soli a korenia.

  1. Cibuľa by mala byť olúpaná a jemne nakrájaná nožom;
  2. Na sporák sa dá panvica, do ktorej dáme rastlinný olej a zohrejeme ho. Cibuľové plátky sa nalejú do horúceho oleja a pasážujú sa 5 minút;
  3. Vedľa cibule rozložíme mleté ​​mäso a osmažené zemiaky.
  4. Paradajky sú olúpané a nakrájané na malé plátky. Zaspite na osmaženej cibuli a mletom mäse;
  5. Zeleninu jemne nakrájajte nožom a pridajte do panvice s prísadami. Všetky priechody po dobu 10 minút;
  6. Po tom dáme na oheň suchú panvicu a zohrejeme ju. Plochý koláč dáme do predhriatej panvice, na povrch dáme 1/3 plnky a paradajku vo forme vrstvy, dochutíme soľou, posypeme korením a strúhaným syrom. Ďalej zatvorte druhý koláč;
  7. Smažte koláč z oboch strán po dobu 1 minúty;
  8. Výsledkom by mali byť 3 porcie.

Španielska zemiaková tortilla

Vyžadujú sa nasledujúce zložky:

  • Zemiaky - 1 kg;
  • Cibuľa;
  • 8 kuracích vajec;
  • Olivový olej - 100 ml;
  • Trochu soli a čierneho korenia.

fotografie

  1. Šupku zo zemiakov očistíme a nakrájame vo forme stredných plátkov;
  2. Olúpte cibuľu z kože a nakrájajte ju na malé kúsky;
  3. Nalejte olivový olej na panvicu a zohrejte ju. Na rozpálený olej dáme zemiaky a cibuľu. Všetko smažte pol hodiny. Pravidelne miešajte, aby sa zemiaky a cibuľa nespálili;
  4. Medzitým oddeľte vajcia od škrupiny a vložte do misy. Zarovnajte korunu. Okrem toho vajcia potrebujú trochu soli a korenia;
  5. Vložte pripravené zemiaky s cibuľou do nádoby a naplňte ich rozšľahaným vajcom;
  6. Potom vložte zemiaky s vajcami do panvice s maslom a opečte ich. Po uchopení kuracích vajec by mala byť panvica zatvorená vekom a ponechaná 10 minút. Necháme dusiť na strednom ohni;
  7. Hotová španielska tortilla podávaná na stole 20 minút po príprave;
  8. Ako prílohu môžete podávať zeleninu alebo mäso.

Užitočná rada

  • Namiesto pšeničnej múky môžete použiť kukuričnú múku. Táto múka robí tortilly veľmi chutnými a chrumkavými;
  • Hotové ploché koláče by sa mali jesť v horúcej forme ihneď po uvarení. Ak nemôžete jesť všetky tortilly naraz, môžete ich dať do chladničky. Chladené tortilly je možné opäť vyprážať na panvici bez oleja;
  • Pri príprave tortilly s náplňou nezabudnite použiť korenie. Na plnku nasypte korenie. Tortilla s náplňou by mala byť pikantná;
  • Ploché koláče varte iba na suchej panvici a každú stranu opekajte najviac minútu. Inak sa spália a nebudú mať dobrú chuť.

Tortilla spestrí a rozjasní vaše denné menu. Obzvlášť vynikajúce tortilly sú vyrobené s náplňou. Pre nich môžete použiť rôzne náplne - z mäsa, ovocia, zeleniny. Vždy sú zrušené. Toto jedlo určite pripravte. Môžete si byť istí, že sa vám a vašej rodine bude veľmi páčiť.