Ako variť zelenú polievku s авлем, recept

авлем

- kuracie mäso - 300 gr;

- šťavel - veľké zväzky;

- červená repa - 1 ks. Stredná veľkosť;

- kapusta (ak je to potrebné) - 200 gr.;

- zemiaky - 4 ks Stredná veľkosť;

- cibuľa - 1 ks;

- mrkva - 1 ks;

- petržlenová vňať z čerstvých bylín, kôpor - zväzok;

- mladý cesnak - 1 ks;

- paradajková pasta - 2 lyžice. L;

- soľ podľa chuti;

- cukor - štipka;

- čierne korenie, nové korenie;

- rastlinný olej - 2 lyžice. Ľ.

príprava

Ak chcete variť ľahký letný boršč, je lepšie variť kurací vývar alebo na vode. V našom recepte dokujeme boršč varený v kuracím vývare. Za týmto účelom umyte kuracie mäso nakrájané na malé kúsky, mäso povarte na miernom ohni domäkka, asi 40 - 50 minút.

Kým nebude vývar uvarený, pripravte si všetky suroviny na zelený boršč. Замачиваем v dostatočnom množstve šťavela, aby ste dobre vyčistili piesok.

Očistite červenú repu od kôry, rozotrite na jemnom strúhadle, pridajte do hotového vývaru varu po dobu 20 minút.

Ak chcete dochutiť a ochutiť, rozdrvte mladý cesnak, pridajte do vývaru.

Zemiaky očistite, ošúpte, nakrájajte na malé kocky. Pridajte do polievky.

Pre hustotu zeleného boršču nashinky hlávok kapusty, najlepšie mladých, pridajte po 10 minútach po uvarení zemiakov. Ak chcete variť iba boršč bez kapusty, použite viac šťavela, nie jeden prúd, ale dva alebo tri, v závislosti od veľkosti panvice.

Cibuľu nakrájajte nadrobno, tri mrkvy na veľkom strúhadle.

V horúcom oleji spasheruem cibuľu a mrkvu.

V polievke pridajte zazharku, nasekaný šťavel. Necháme dusiť 2 minúty.

Ďalej pridajte pár lyžíc paradajkovej pasty, ktorú môžete upraviť na soľ, korenie, pridajte nové korenie, bobkový list, štipku cukru.

Bylinky rozdrvte a pridajte do polievky.

Posledným krokom v príprave zeleného boršče je pridanie vajec vopred uvarených natvrdo.

Ak ste predtým zabudli uvariť vajcia, existuje malý trik - môžete pridať vajcia a syrimi. Za týmto účelom, раскалываем vajcia na polovicu a tenký prúd naliať vajcia do vriacej polievky. Vajíčko sa postupne zráža.

Dajte to ešte minútu na varenie a zapnite oheň. Zakryte panvicu pokrievkou, možno ju dajte na varenie zelenej rastliny asi hodinu. Počas tejto doby poskytujú všetky borščové ingrediencie jeho chuť a arómu.

Na taniere vysypte zelený boršč a podávajte ho na stole. Boršč sa výborne hodí k kyslej smotane a krajci ražného chleba.

Teraz, keď viete, ako variť zelený boršč so šťaveľom, ponúkame tiež zaujímavý recept na zelený boršč so žihľavou.