Ako variť zemiaky - Ako - 2020

V tomto článku: Varte zemiaky s vodou. Varenie zemiakov v pare. Pripravte si pečené zemiaky (tradičný spôsob) ragú Pripravte si hranolky, hranolky Pripravte si zemiakové karamelky

Obsah:

krokov
Metóda 1 Zemiaky uvarte s vodou
Zemiaky uvaríme v tlakovom hrnci
Metóda 2 Pripravte dusené zemiaky
Zemiaky uvaríme v rúre
Metóda 3 Príprava pečených zemiakov (tradičná metóda)
Metóda 4 Celé zemiaky uvarte v mikrovlnke
Zemiaky uvaríme na kúsky v mikrovlnke
Metóda 5 Pripravte si zemiakovú kašu
Metóda 6 Príprava zemiakov na ragú
Metóda 7 Pripravte si hranolky
Metóda 8 Pripravte si hranolky
Metóda 9 Pripravte si skaramelizované zemiaky
Metóda 10 Pripravte zemiakové misky

Zemiaky sú jedným z ľahko varených jedál s chuťou a chuťou, ktoré mnohí ocenia. Ekonomicky ich môžeme hostiť rôznymi spôsobmi!

krokov

Metóda 1 Zemiaky uvarte s vodou

Toto je najklasickejší spôsob prípravy zemiakov. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o tomto spôsobe varenia, prečítajte si článok varenie zemiakov.

Vystrihnite ich.

Zemiaky nakrájané na 2 alebo 4 sa varia asi 20 minút.

Pokiaľ ide o zemiakovú kašu, varenie trvá asi 12 minút.

Je na vás, aby ste vedeli, či ich varíte s kožou alebo bez nej. S pokožkou udržíte všetky výživné látky hľuzy.

Na varenie použite trochu vody. Takto si uchováte viac výživných látok. Staré zemiaky budú ponorené do hrnca so studenou vodou, zatiaľ čo nové zemiaky do vriacej vody. Celé zemiaky uvaríme nasledovne.

Všetko priveďte do varu a potom znížte na mierny oheň, aby sa voda zatriasla.

Varíme 20 až 40 minút, podľa veľkosti zemiakov.

Pri zemiakoch nakrájaných na kocky alebo na plátky postupujte rovnako, doba varenia sa bude líšiť.

Pri zemiakoch nakrájaných na kocky varte 10 až 12 minút.

Skontrolujte stupeň varenia. Keď ľahko preniknete do čepele noža, je to preto, lebo vaše zemiaky sú uvarené. Ak to trvá, nechajte ešte pár minút. Keď sú uvarené, zemiaky ihneď vyberte a hlavne sceďte. Tam ich buď ihneď naservírujete, alebo zakryjete kuchynskou utierkou, aby absorbovali zvyšnú vlhkosť.

Z vodných zemiakov sa dajú pripraviť aj polievky, šaláty alebo zemiaková kaša. Pri tomto poslednom spôsobe pridávania zemiakov sa dozviete nižšie.

Zemiaky uvaríme v tlakovom hrnci

Tento recept nájdete v malom manuáli tlakového hrnca. Výhodou tohto tlakového varenia je, že skrátite čas varenia o tretinu.

Metóda 2 Pripravte dusené zemiaky

Parenie je veľmi diétne, trvá to o niečo dlhšie ako varenie vo vode. Je lepšie brať zemiaky s pevným mäsom (napríklad Charlotte, Roosevalt, Franceline). Zemiaky môžu byť dusené, olúpané alebo nie.

Celé zemiaky vložte do parného koša. V pare dajte na dno asi 5 cm vody.

Zemiaky nakrájané na kúsky môžu byť tiež dusené, ale musia byť vopred uvarené, aby sa nerozpadli. Ako vidíte, je to trochu komplikovanejšie, ale pre konkrétny recept budete možno potrebovať tento spôsob varenia.

Prikryjeme, vypneme paru. Varíme 20 až 40 minút, zatiaľ čo para hľuzy varí.

Počas varenia sledujte hladinu vody a v prípade potreby ju doplňte.

Keď sú uvarené, zemiaky vyberte. Otestujte svoje zemiaky špičkou noža. Ak sa bez problémov potopí, je uvarená.

Zemiaky uvaríme v rúre

Rúru predhrejte na 200 ° C.

Použite pomerne veľkú nádobu, ktorú naplníte vodou, a vložte ju do rúry na podlahu, pod zemiaky.

Nádoba by mala mať asi povrch vašich zemiakov.

Celé a nevarené zemiaky poukladajte na jeden z grilov so nádobou na vodu pod.

Pečieme parou. Trvá to dobrú hodinu.

Počas varenia sledujte hladinu vody a v prípade potreby ju doplňte.

Po dokončení zemiaky vyberte z rúry. Otestujte svoje zemiaky špičkou noža. Ak sa bez problémov potopí, je uvarená.

Metóda 3 Príprava pečených zemiakov (tradičná metóda)

Je to kompletné a ľahko pripraviteľné jedlo, ale chvíľu to trvá.

Zemiaky môžete variť buď tak, že ich položíte na poličku rúry alebo do pekárne s nízkym obsahom tuku. Môžete ich tiež variť v alobale.

Vyberte veľké zemiaky, ktoré sa dajú variť. Vyberte si okrem iných odrody ako Desiree, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta alebo King Edward.

Spravodlivo položte zemiaky priamo na rošt. Inak ich môžete vložiť do gratinovanej misy s trochou masla alebo oleja.

Pečieme pri teplote 200 ° C jednu hodinu. Čas varenia závisí od veľkosti, ale aj odrody vašich zemiakov.

Viac podrobností o týchto metódach varenia nájdete v nasledujúcich článkoch: ako variť pečené zemiaky alebo ako variť zemiaky v mikrovlnke.

Metóda 4 Celé zemiaky uvarte v mikrovlnke

Nie každý rád varí zeleninu v mikrovlnke. Je to však veľmi praktická metóda na prípravu zemiakov. Ide to rýchlejšie, šetrí energiu a farba hľúz je dobre zachovaná. Ak chcete zlaté zemiaky, je to určite metóda, ktorú potrebujete!

Vezmite zemiaky, ktoré majú približne rovnakú veľkosť. Umyte ich a kožu popichajte vidličkou. Tieto otvory umožnia úniku pary zo zemiakov.

Vložte ich do mikrovlnnej rúry. Ak ich je viac, vložte ich priamo do zariadenia.

Na všetky môžete tiež položiť zemiaky.

Varte 2 minúty pri maximálnom výkone. Čas varenia závisí od vašej mikrovlnnej rúry a zemiakov.

Na konci varenia nechajte 2 minúty odstáť. To je všetko! Vaše zemiaky sú pripravené!

Zemiaky uvaríme na kúsky v mikrovlnke

Je to ideálny recept, ak si chcete pripraviť zemiakový šalát.

Do mikrovlnnej misky dajte lyžicu vody.

Do tohto jedla vložte na kocky nakrájané zemiaky alebo plátky. Zatvorte ju plastovou potravinovou fóliou, ktorú vyvŕtate niekoľko otvorov.

Varíme 5 minút pri maximálnom výkone. Keď sú uvarené, nechajte ich pred jedlom ešte 4 minúty sedieť.

Metóda 5 Pripravte si zemiakovú kašu

K mnohým jedlám je pripojená zemiaková kaša. Toto nie je skutočne spôsob varenia, ale skôr spôsob, ako prispôsobiť už uvarené zemiaky. Na zemiakovej kaši je dobré to, že môžete do nej pridať veľa korenia, prísad a dokonca aj ďalšiu zeleninu, ktorá vám dodá požadovanú chuť.

Pripravte si tradičné pyré. Olúpte a nakrájajte 4 krásne zemiaky (vezmite si akési pyré). Ponorte ich do studenej vody a priveďte do varu. Potom povaríme v malých vývaroch. Keď sú uvarené, dobre ich scedíme. Vložte ich do hrnca, vložte 2 lyžice mlieka, 1 lyžicu masla. Podľa chuti dochuťte (soľou a korením). Premiestnite ich do mixéra alebo na vylisovanie zemiakov.

Potom pridajte zemiakovú kašu. Tu je okrem iného niekoľko rád.

Pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice krémového syra alebo kyslej smotany. Potom dobre premiešajte.
„Zmiešané“ pyré môžete pripraviť aj pridaním inej zeleniny. Môžete teda dať: hrášok, špenát, zeler, sladké zemiaky, tekvicu, korenie, fazuľu atď. Nezabudnite pridať trochu masla alebo oleja, aby to bolo krémovejšie a chutnejšie.

Metóda 6 Príprava zemiakov na ragú

Zemiaky nakrájajte na polovice alebo na kúsky. Pridajte ich k mäsovému gulášu hodinu pred koncom varenia. V ideálnom prípade varí pri teplote 180 ° C.

Metóda 7 Pripravte si hranolky

Hranolky vyzerajú skôr ako zimné jedlo. Aj keď tradične sprevádzajú mäso, ale môžete ich podávať aj k iným jedlám, napríklad vegetariánskym.

Vezmite kilogram zemiakov celkom pekného druhu. Zemiaky si dobre umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky.

Nemusíte ich lúpať. Uistite sa, že sú dobre umyté.

Čiastočne ich povarte päť minút. Vypustite dobre.

Vložte do misky 4 lyžice oleja alebo tuku. Vložte nakrájané zemiaky a premiešajte, aby bol každý kúsok dobre pokrytý tukom.

Ak chcete, dajte si rozmarín.

Vaše jedlo je pripravené na vloženie do rúry na 180 ° C na 50 minút. Ak chcete chrumkavé jablká, pokojne ich vráťte raz alebo dvakrát počas varenia. Pozor na rozstrekovanie oleja!

Metóda 8 Pripravte si hranolky

Hranolky znamenajú samozrejme hranolky, ale aj zemiakové lupienky, hranolky atď. Je zrejmé, že hranolky sú lahodnej chuti, ale pre vašu líniu mimoriadne „zničujúce“! Často sa hovorí, že zemiaky vás zbavia tuku, ale je to tak kvôli tomu, že sa najčastejšie podávajú hranolky.!

Povrchovo osmažte alebo na panvici duste zemiaky. Na vyprážanie alebo restovanie je lepšie použiť zemiaky s pevným mäsom. Ak máte radšej maslový olej, odporúčame vám vziať si nesolené maslo, soľ má pri týchto vysokých teplotách tendenciu horieť rýchlejšie. Môžete použiť olej, maslovo-olejovú zmes alebo dokonca vyčerené maslo. Tuk sa vloží do predhriatej panvice a tá musí byť široká, plytká a podľa možnosti s hrubým dnom.

Zemiaky orestujeme na srdci. Takto sú zemiaky najchutnejšie, ale zároveň najhoršie za sebou! Tu je niekoľko článkov o tom, ako smažiť zemiaky.

Ako pripraviť hranolky
Ako variť zemiaky na kúsky
Ako pripraviť zemiakové krokety

Metóda 9 Pripravte si skaramelizované zemiaky

Tu je vynikajúci recept pre 4 osoby. Musíme však milovať sladkú soľ.

Zmiešajte nasledujúce ingrediencie:

1 lyžica olivového oleja

Zemiaky uvaríme v pare. Pokyny na varenie nájdete vyššie.

V ťažkom kastróle nalejte cukor. Karamelizujeme 5 minút na miernom ohni bez miešania. Potom varte ďalšie 3 minúty bez miešania, až kým nedostanete akýsi sirup.

Rýchlo pridáme rozpustené maslo alebo olej a dobre premiešame.

Pridajte zemiaky. Miešajte panvicu, kým nie je každý kúsok skaramelizovaný.

Papriky podľa vašich predstáv. Podávame ihneď.

Metóda 10 Pripravte zemiakové misky

Zemiaky sú hlavnými herečkami mnohých slávnych medzinárodných jedál. Môžete napríklad pripraviť nasledujúce jedlá.

Ako smažiť zemiaky
Ako sa vyrábajú latky
Ako pripraviť jednoduchú zemiakovú kašu
Ako pripraviť zemiaky v košeli
Ako pripraviť zemiak plnený chilli con carne
Ako pripraviť zemiakovú kašu
Ako pripraviť zemiakové lupienky v rúre
Ako pripraviť zemiakové krokety
Ako pripraviť gratinovaný zemiak
Ako pripraviť indické palacinky plnené zemiakmi