Ako vyrobiť dokonalý moskovský mule - oko pre duchov
Bol som šťastný vždy, keď si hosť objednal moskovský mul. Tento nápoj vám dáva pauzu v piatok večernú zmenu.
- Moskovský mul môžete pripraviť za menej ako 1 minútu
- Vďaka prísadám je ľahké vždy dodávať vysokú kvalitu
Musíte len vziať do úvahy niekoľko vecí o tomto koktaile a jeho recepte. To znamená, že to nemôžete urobiť ako ja za pultom v mojich prvých týždňoch.
Použil som nesprávnu vodku, vzal som čerstvú (!) Limetkovú šťavu a - zlé faux pas - naservíroval som moskovskú múlu do nesprávneho plavidla.
To, čo potom skončilo u hosťa, bolo v poriadku. Dalo sa to piť.
Ale nič viac. To nebol výbuch, ktorý zrazil hosťa.
A urobil som všetko tak, ako to vyžadoval recept.
Dnes vám teda nechcem predstaviť ďalší recept, ale skôr návod, ako z dobrého moskovského muľa urobiť veľmi dobrý.
To je to, čo vás čaká v tomto článku
Moskovský mul: Takto to perfektne pripravíte
Vybavenie
prísady
Inštrukcie
Ak robíte výskum na internete alebo v koktailovej literatúre, všimnete si jeden bod na moskovskom mule: Návrhy receptov sú vždy rovnaké.
Líšia sa iba o pár centilitrov. O tejto uniformite môžu koktaily ako Whiskey Sour alebo Singapore Sling iba snívať.
Aká vodka pre moskovského muľa?
K tejto otázke mám pre vás dobrú správu: nemôžete sa pokaziť.
Ak porovnáte moskovský mule s inými kokteilmi a dlhými nápojmi, ktoré sú tiež založené na niekoľkých ingredienciách - Dry Martini, Gin Tonic alebo Whisky Sour -, potom vám základný lieh v prípade muly ponúka takmer žiadnu odrodu.
Je to požehnanie aj prekliatie. Na jednej strane takmer vôbec nemáte aromatický priestor, na druhej strane je veľká pravdepodobnosť, že do toalety nesiahnete.
Pretože buďme úprimní. Vodka nie je zrovna vynikajúca vo vybíjaní mnohých chutí.
Dnes sú štandardom destiláty, ktoré sa destilujú v kolónových destilačných zariadeniach takým spôsobom, aby vychádzali zo stále čo najčistejšieho.
V mnohých prípadoch potom filtrácia zabezpečí, že sa z destilátu získajú posledné nuansy.
Ak teda využívate vedúcich pracovníkov na trhu v základnom portfóliu, nerobíte nič zlé. Potom získate mäkký destilát bez chuti, z ktorého si môžete pripraviť dobrý moskovský mule.
Ale existuje aj druhá skupina vodiek. Tí, ktorí tento kokteil nedokončia sami, ale ktorí mu položia základ.
Nasledujúci zoznam vodiek by vám preto mal ponúknuť výber a pomôcť pripraviť vynikajúci koktail z dobrého.
Lion’s Vodka
Lion’s Vodka bol jedným z prvých produktov z mníchovského liehovaru Duke Gin. Dodáva sa so 42% obj. vo fľaši a je vhodný pre moskovský mul z 2 dôvodov:
Wodqa
Wodqa pochádza z düsseldorfskej spoločnosti Quonzern GmbH. V obidvoch prípadoch by podľa spoločnosti „Q“ malo znamenať „kvalitu“.
S touto vodkou nezískate veľa arómy a nuansy. To zaisťuje iba jeho samotná 7-násobná destilácia. Textúra, ktorú vnáša do pohára, je však výhodou pre každého moskovského muľa.
Absolútne vodka Elyx
Táto kvapka je vlajkovou loďou známej švédskej vodkovej spoločnosti Absolut. Dodáva sa so 42,3% obj. vo fľaši a je založený na ozimnej pšenici a destilácii výhradne v medených destilátoch.
2 dôvody pre Absolut Elyx v moskovskom mule: Vôňa a pocit v ústach.
Extra: vodka Freimut
Freimut Vodku z Hesenska musíte určite zaradiť do špeciálnej kategórie.
Na jednej strane je táto kvapka špičkovým luxusným tovarom, takže ju musím v tomto zozname jednoducho spomenúť. Avšak - alebo možno práve kvôli tomu - prináša so sebou toľko ražných chutí, že zmení váš Moskovský mul na ďalší kokteil.
Ak by ste si zaobstarali fľašu Frankness, upozorňujeme, že váš moskovský mušt bude určite chutiť inak. Okrem limetkovej šťavy a zázvorového piva má koktail teraz tretiu zložku s výraznou chuťou.
Viac na túto tému:
Aké zázvorové pivo?
Poďme sa pozrieť na ingredienciu, ktorá vám umožní mať oveľa väčší vplyv na chuť tohto koktailu.
Ok, úprimne povedané, je to takmer jediný, ktorý skutočne dodáva akúkoľvek viditeľnú súčasť arómy.
Bezpochyby má vplyv vodka, roztopená voda a limetková šťava.; ale skôr na úrovni chuti a textúry.
Vône takmer výlučne dodáva zázvorové pivo.
Zázvorové pivo a zázvorové pivo nie sú to isté. Recept moskovského muly vždy vyžaduje zázvorové pivo, nikdy nie pivo.
Dôležité: Zázvorové pivo nie je to isté ako zázvorové pivo. Preto by ste mali pre moskovské mule vždy používať zázvorové pivo, aj keď je jeho dostupnosť v tejto krajine lepšia. Vôňa je úplne iná.
Najmä preto, že zázvorové pivo nedáva tomuto kokteilu ostrosť ani arómu; čo ho často robí mdlým a nudným.
Aby som vám priniesol nielen teóriu o zázvorovom pive, rád by som vám ukázal niekoľko príkladov. Príklady, vďaka ktorým je vynikajúci moskovský mušt, aromatický aj z hľadiska zázvorového tepla.
Nepoužívajte „čerstvú“ limetkovú šťavu
Myslím, že všetci súhlasíme s tým, aby ste na koktail použili - pokiaľ je to možné - čerstvé ingrediencie.
Nápoj s limetkovou šťavou z fľaše je veľa, ale nie luxusný predmet. Tieto šťavy sú príliš kyslé a majú na to príliš malú chuť.
Ak chcete pripraviť tento kokteil, vápno rozpolte a stlačte šťavu priamo do medeného pohára.
Existuje však aj lepší.
Pretože sú limetky prírodnými produktmi, mali by ste sa vyvarovať stlačenia ich šťavy priamo do medeného pohára.
Týmto spôsobom by váš moskovský muľ získal nielen nesprávne množstvo šťavy, ale už tiež nemáte kontrolu nad pomerom sladkých kyselín.
Ak chcete zmeniť svoj dobrý moskovský mul na veľmi dobrý, mali by ste šťavu nechať „dýchať“ skôr, ako ju nalejete do hrnčeka.
Vďaka tomu je šťava „silnejšia“ a aromatickejšia.
Za týmto účelom pretlačte jedno alebo viac limetiek cez jemné sitko do uzatvárateľnej nádoby. Nechajte ho tam odpočívať 4 až 12 hodín.
Ak si potom pripravíte moskovský mule, nalejte šťavu z tejto nádoby do štamprlíku a odmerajte 3 centilitre.
Odtiaľ potom do medeného pohára.
Podávajte moskovského muľa v medenom hrnčeku
Môžete tiež slúžiť moskovskému mulovi v pohári vysokej lopty.
Dokážete to, ale nie je to skvelé.
Pokiaľ ide o výber skla alebo nádoby, je moskovský mul ako Martini Dry. Každý má svoj charakteristický „kontajner“.
Martini ide v pohári Martini, moskovský muľ v medenom pohári.
Nie sú na to žiadne chuťové dôvody, ale historické a estetické dôvody.
Keď John G. Martin a Jack Morgan vytvorili Moskovský mul, hľadali kontajner, ktorý by upútal pozornosť. Morgan v tom čase využíval svoju priateľku v obchode s medeným tovarom.
Medený hrnček pre tento nápoj v bare preto nie je alternatívou. Aj keď je ukradnutý ako 10-eurová bankovka na lavičke v parku.
Tip: Kov medeného pohára neovplyvňuje chuť moskovského muly
Vodke je úplne jedno, či je nádoba vyrobená zo skla alebo medi, zázvorové pivo to nezaujíma a na výraznú reakciu s kyselinou citrónovou by bolo príliš málo času.
Nakoľko bránim medený pohár ako jediný kontajner pre moskovského muľa, má jednu nevýhodu.
Pretože je vyrobený z kovu, vedie teplo oveľa lepšie ako sklo. Preto sa ľad v medenom pohári topí rýchlejšie ako v pohári.
Výsledok: koktail sa zriedi skôr v pohári.
Poznajte najznámejšie varianty Moskovského muly
Zaujíma vás história koktailov a taxonómia?
Potom pre vás mám informácie, s ktorými je oboznámených veľmi málo fanúšikov tohto nápoja:
Moskovský muľ patrí do skupiny „Bucks“.
Je jeho najslávnejším predstaviteľom. Tak slávny, že zatieňuje väčšinu svojej „rodiny“.
Zostaňme chvíľu pri babách a muloch. Podkategória, v ktorej patria zázvorové pivo a zázvorové pivo k najdôležitejším plnidlám.
Na záver by som vám rád ukázal zopár nápojov, ktoré úzko súvisia s moskovským mulom, ale majú jednu alebo druhú zložku chuti.
- Dark 'n Stormy: Namiesto vodky použite Gosling’s Black Seal Rum (Bermuda)
- Kentucky Mule: Na to namiesto vodky použite priamu bourbonovú whisky
- Gin-Gin Mule: Namiesto vodky používajte gin
- Mexický mul: Žiadna vodka, ale tequila
- Jamajský mul alebo kubánsky mul: Použite rum z konkrétnej krajiny
O autorovi: Philip Reim
9 komentárov
Zázvorové pivo je to, čo mi doma pravidelne chýba ... tak vyskúšajte alternatívu, ktorú som práve otestoval bez alkoholu:
Ginger Ale/Ginger Beer
ako limonáda (veľká kyslosť a osvieženie):
10 ml bohatého sirupu z cukrovej trstiny (1: 1)
20 ml citrónovej šťavy
20 ml zázvorového sirupu Monin
150ml perlivej vody
ako plnivo (viac sladkostí, zázvorová pikantnosť vyjde oveľa silnejšia):
15 ml bohatého sirupu z cukrovej trstiny (1: 1)
15 ml citrónovej šťavy
20 ml zázvorového sirupu Monin
150ml perlivej vody
Hladinu vody môžete určite znížiť plnidlom (100 ml? Potom to ide dobre k bežným receptom). Zázvorový sirup si môžete pripraviť aj celkom dobre ... ale často mi z toho bolo zle, preto som sa uchýlila k Moninovi.