Ako vznikala Karmakitchen Martina Svitka v Düsseldorfe
Zdravím, volám sa Martin. S „karmakuchyňou | Láska je všetko “, splnil som si sen a venoval svoju vášeň
téma udržateľného vegetariánskeho/vegánskeho varenia pre úplne šťastný život jogínov.
Ako cvičiaci jogín a trénovaný učiteľ jogy v štýle Anusara už pracoval na svojom dlhoročnom projekte jedla a varenia »REBELOTE | Supper Club «si urobila meno a pomohla vybudovať nemeckú večernú klubovú scénu. Varím pre udalosti, jogíni na ústupe alebo pre jogové štúdiá a súkromné osoby. Recept a koncepcia chutných projektov a profesionálnej gastronómie majú v mojom každodennom živote trvalé miesto. Ponúkam workshopy a kurzy varenia, vyrábam vlastné bio víno a pokračujem v organizovaní kulinárskych stretnutí. Zameranie je vždy na všímavosť. Už teraz plánujem svoje vlastné kuchárske štúdio a lahôdky.
Môžem sa stravovať inak, spoločensky zodpovedne a možno zdravšie v dnešnej dobe bez toho, aby som bol jedným dychom označený za fundamentalistu určitej stravy? Áno, s väčšou pozornosťou - voči sebe a svojim blížnym. A nejde o jedlo s pochybnými tuleňmi. Je to o jedle, ktoré si zaslúži meno a obohacuje náš život o vitalitu, o jedle, ktoré chutí dobre, pretože je nefalšované. 100% kvalita života má zvyčajne prednosť pred 100% organickou kvalitou, pretože naša strava je veľmi subjektívna a individuálna. Mal by som si však byť vedomý vecí, ktoré si dávam do tela.
Farmár za rohom, ktorý nemá ekologickú pečať, môže vyrábať opatrnejšie a čestnejšie ako tí, ktorí majú certifikát ekologickej pečate EÚ. Musím sa s tým vyrovnať a dôverovať mu a jeho práci. Chcel by som teda odraz svedomia môjho konzumného správania namiesto toho, aby som svišťal ako otravovanie pri jedálenskom stole. Otvorenosť a tolerancia namiesto toho, aby sme vedeli všetko a osamelosť. Diéty sú teraz také početné, ako existujú (stále) rôzne druhy zemiakov. Pre jedného je to vegetarián, pre druhého vegánsky. Iní znižujú spotrebu mäsa na raz týždenne - všetko je v poriadku, každý má podľa svojich predstáv, ale naďalej robte týždenné trhy nebezpečnými a žite v duchu. Bezmäsitá strava a jóga sú pre mňa momentálne kombinácia, ktorá mi prevrátila život naruby o 180%. Ale iba som začal svoju cestu a som zvedavý, kto a čo sa tam kríži. Láska k sebe samému je mojím kľúčom k udržateľnej interakcii so sebou, so svojimi blížnymi a so zvieratami. A mimochodom, je to najdôležitejšia ingrediencia do jedla, ktorá ma robí šťastnou a očarí mojich hostí.
Žite s láskou a všímavosťou, kultivujte to v každodennom živote a nájsť šťastie v malých okamihoch každodenného života.
"Dobrá vec je: môžeš si to nacvičiť." Rovnako ako hrať na klavíri alebo učiť sa plávať. Všímavosť nie je v podstate nič iné ako pozornosť. Je to druh meditácie. Ale nebojte sa, nejde o potlačenie myslenia. Myslenie je dôležité pre koordináciu nášho života. Je nevyhnutné, aby ste sa pre ňu momentálne vedome rozhodli. A nie naopak, aby vás ovládli vaše myšlienky. Hneď ako sa jej vzdáte, stratíte spojenie so sebou. Žiť v mysli znamená žiť v danom okamihu. Štúdie z Harvardovej univerzity ukazujú, že ľudia, ktorí tu a teraz žijú, sú šťastnejší, aj keď sú konfrontovaní s negatívnymi myšlienkami, ako tí, ktorí nie sú prítomní.
Rovnako je to aj s láskou. Láska nie je niečo, čo robím alebo konám s ostatnými. Láska nikdy nie je medzi dvoma ľuďmi. Láska sa deje vo vás a tá sa neviaže na nikoho iného. Pokusy 15 minút/denne Výdavky na niečo, čo pre vás nič neznamená. Možno strom, kameň alebo mucha domáca. Po nejakom čase zistíte, že sa na to môžete pozerať s rovnakou láskou ako váš partner alebo vlastné dieťa. Kameň nevie. To tiež nevadí. Dôležité je: ak sa na všetko môžete pozerať s láskou, svet sa stane úžasným zážitkom. Uvedomujete si, že láska nie je niečo, čo robíte, ale to, aké ste. Láska je prítomnosť. Láska je všetko"
Zabavte sa pri spoločnom stole lásky.