Ako zmraziť a rozmraziť kefír; Ľahký a zdravý recept!
Zdá sa vám tento článok užitočný a inšpiratívny? zachrániť tento PIN Na tvojom Tabuľka blogov na Pinterest. 😉
Pravdepodobne už viete, že kefír je Mliečny výrobok veľmi podobný tekutému jogurtu, fermentované pôsobením skupiny kvasiniek a baktérií vo forme granúl, ktoré mu dávajú názov „kefír“, čo v turečtine znamená „požehnanie“. Táto starodávna potravina je nevyhnutná pre toto kvasenie na ochranu čriev, pretože obsahuje probiotikum, ktoré uľahčuje trávenie a okrem iného zlepšuje obranyschopnosť tela. Kefír sa tiež vyznačuje svojou bohatosťou na vápnik, bielkoviny a vitamín B12.
Vodný kefír a mliečny kefír sú dobré na kontrakciu a prevenciu zažívacích ťažkostí, kandidózy alebo zápchy, ako aj na posilnenie obranyschopnosti tela. Len čo je však pripravený, je potrebné ho skonzumovať v krátkom časovom období, zvyčajne okolo týždňa alebo týždňa a pol. Preto si často kladieme otázku, ako podávať kefír, aké sú spôsoby zmrazovania a ako by sme ho mali neskôr rozmraziť. No v tomto článku o bezplatnom recepte sa dozviete ako zmraziť a rozmraziť kefírako aj niektoré techniky a odporúčania pre dobrú konzerváciu.
Po príprave kefíru naplňte sklenené nádoby čerstvým mliekom, v prípade mliečneho kefíru alebo vodou s izbovou teplotou, v prípade vodného kefíru a zrniek kefíru. Poháre musíte uzavrieť zakrytím otvoru uterákom alebo gázou a pridržte gumičku. Potom nechajte kefír sedieť a rásť na tmavom, vzduchotesnom mieste.
Ak si pripravíte kefír na pravé poludnie, môžete ho už skonzumovať na ďalšiu noc. Aby ste to dosiahli, musíte kefír prefiltrovať, granule uložiť do sklenenej nádoby a pohár tesne uzavrieť mliekom alebo kefírovou vodou. Uchovávajte v chladničke, presne ako s jogurtom. Kefír je možné skladovať aj v plastových fľašiach v chladničke. Odporúčame však zvoliť si sklenené nádoby. Tak či onak, kefír vydrží do 15 dní. Ak chcete, môžete ho zmiešať s cukrom, medom, ovocným smoothie, orechmi a čokoládou. Ak je však cieľom užívania kefíru zlepšenie črevného prechodu a udržanie vodivosti, je ideálne ho konzumovať bez pridania cukru alebo medu, aby sa lepšie zachovali jeho prospešné baktérie.
Ak vám ostali kefírové uzlíky alebo budú niekoľko dní preč, najlepšie je namočiť ich na mlieko a nechať nádobu zatvorenú v chladničke, aby sa fermentácia spomalila 4 alebo 5 dní.
Ak použijete kefírové granule, narastú. Ak je množstvo príliš vysoké, zvyšky musia byť odstránené. Samozrejme to nevyhadzujte! Môžete ich dať členovi rodiny alebo priateľovi, aby si vyrobil vlastný kefír.
Môžete zmraziť kefír? Pre istotu! Ak ste preč viac ako 5 dní alebo ak nechcete konzumovať tento nápoj v jednej sezóne, dokonalým spôsobom, ako zmraziť zrná kefíru, je urobiť ho dlho. až 18 alebo dokonca 19 mesiacov. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr umyť kefír vodou pri izbovej teplote a dbať na to, aby príliš neklesol na granule. Je dôležité ho umyť vodou, ktorá je čo najviac bez chlóru a vápna, a opláchnuť ju s maximálnou opatrnosťou, aby nestratila všetky vlastnosti. Po umytí nechajte kefír dobre odkvapkať v cedníku alebo v nekovovom cedníku. Aby ste sa ubezpečili, že uzliny neobsahujú tekutinu, môžete ich nechať niekoľko minút odtekať.
Po scedení si zrnká kefíru nechajte v sklenenej nádobe s bezpečným krytom. Uzlíky môžete tiež uchovávať v plastovej nádobe na supermarket s vekom, pokiaľ sú tesne uzavreté a bránia vstupu vzduchu. V obidvoch prípadoch je potrebné hrniec s kefírom vložiť do inej sklenenej nádoby s dobrým uzamykacím systémom, aby sa zabránilo priamemu vstupu chladu a ukončeniu životnosti húb.
Odporúča sa pridať dátum mraziaceho dňa, aby sa zaistilo, že zrná kefíru nezostanú zmrazené dlhšie ako 19 mesiacov. Ideálne je rozmraziť ich na pravé poludnie. Z času na čas budete musieť otvoriť nádobu tak, aby uvoľňovala prírodné plyny z prípravku (najmä ak ide o mliečny kefír), a uzavrieť ju.
Ako zmraziť mliečny kefír
Vysvetlená metóda mrazenia je rovnaká pre kefír na zmrazenie vody ako pre mliečny kefír. Rozdiel je iba v umývaní, pretože mliečny kefír je potrebné umývať dôkladnejšie ako vodu. V obidvoch prípadoch je preto potrebné granule z kvapaliny vybrať, dobre ich umyť, vypustiť ich pokiaľ možno a vložiť do nádob, ktoré sa potom uložia do väčšej nádoby.
Najdôležitejšie na zmrazení kefíru je to, že nádoby sú tesne uzavreté, aby sa zabránilo vnikaniu vzduchu. Je to možné, pretože kefírové baktérie nepotrebujú kyslík.
Môže byť kefiradové mlieko zmrazené?
Kefiradove mlieko je možné zmraziť v zapečatených pohároch nie je to najviac odporúčané. Ideálne je, ak zrná kefíru zamrazíte a kefiradové mlieko skonzumujete v stanovenom čase. Ak si myslíte, že ju nemôžete jesť a mali by ste ju vyhodiť, zmrazte ju.
Mrazený kefír stráca svoje vlastnosti?
Nie mrazený kefír nestráca svoje vlastnosti Žiadne výhody, takže je možné tejto konzervačnej metóde bez problémov podrobiť. Je teda možné uchovať kefír v perfektných podmienkach dlhšie a môžete si ľahko vychutnať vývoj tohto nápoja celé dni, týždne alebo mesiace aj napriek jeho absencii.
Na rozmrazenie a opätovnú aktiváciu granúl kefíru vyberte nádobu z chladničky a Nechajte stáť pri izbovej teplote cez noc rozmraziť sám. Pokiaľ ide o vodný kefír, je vhodné vyhýbať sa slnku. Na druhý deň fazuľu sceďte v cedníku alebo cedníku cez sklenenú nádobu. Môžete si pomôcť plastovou alebo drevenou lyžičkou, aby ste si vypustili srvátku alebo tekutinu.
Ako regenerovať mrazený kefír
Ak je to mliečny kefír, po rozmrazení môžete použiť predchádzajúcu metódu v novej fľaši s mliekom. Aby ste to dosiahli, nie je potrebné kefír umývať, stačí ho vypustiť. Kefír v pohári alebo nádobe s čerstvým mliekom pokryte kuchynskou utierkou a nechajte ho stáť najmenej dva dni pri izbovej teplote. Po uplynutí tejto doby môžete vidieť, ako bola fermentovaná na hustý jogurt. Aby ste ju spotrebovali, musíte ju znova vypustiť, aby ste odstránili srvátku. Tento proces sa môže opakovať tak často, ako sa vyžaduje.
Keď je vodný kefír zmrazený, proces reaktivácie huby sa zmení. Po rozmrazení kefíru by sa mal vypustiť a zaviesť v miske s vodou a cukrom. Množstvo cukru môže byť ako obvykle na výrobu kefírovej vody. Je dôležité si uvedomiť, že akonáhle je huba zmrazená, je užitočné pridať o niečo viac cukru, aby sa rýchlejšie regenerovala.
Po regenerácii je už možné použiť kefiradové mlieko alebo vodu na konzumáciu alebo na výrobu receptov. Napríklad môžete pripraviť košíček podľa receptu na jogurtové košíčky a nahradením kefírového mlieka jogurtom alebo pomocou vody na výrobu ovocných štiav na chudnutie.
Ak sa vám článok páčil Ako zmraziť a rozmraziť kefírOdporúčame vám vstúpiť do našej kategórie Cheaty a techniky.