Akú rybu dať dieťaťu

Vyberte obchod, ktorý chcete zobraziť ponuky vo vašej oblasti.

Akú rybu dať dieťaťu?

Som si istý, že viete, ako veľmi (a) sa hovorí o téme „ryby“. Asi toľko sa hovorí o očkovaní, akú vodu dať dieťaťu alebo kuraťu „s hormónmi“. Ryba (a on!) Má problém: môže obsahovať ortuť. Ortuť je neurotoxická, napáda nervové bunky a častá konzumácia môže spôsobiť najťažšie príznaky. Aké ryby teda môžeme dať deťom, keď vieme, že ryby sú pre ľudí také výživné?

Aj tentokrát som veľa študoval, aby som mohol tvrdiť, že tento článok je kvalifikáciou ako referenčný údaj pre vzťah vášho dieťaťa k rybám, odteraz až do dorastenia a na modrej planéte sa to zmení. ?

Aké ryby môžem dať svojmu dieťaťu?

Existujú 3 kategórie, v ktorých boli ryby klasifikované na konzumáciu:

Kategória 1: Najlepšia voľba

Z tejto kategórie môžete jesť ryby 2-3 krát týždenne.

Kategória 2: Dobrá voľba

Ryby z tejto kategórie môžete jesť raz týždenne.

Kategória 3: Zlá voľba/Vyvarujte sa

Nejedzte ryby tejto kategórie, vy alebo vaše dieťa, ani raz týždenne, a ak sa to stane, uistite sa, že si v nasledujúcich týždňoch vyberáte ryby z vyšších kategórií s nízkou a veľmi nízkou úrovňou ortuti.

Vezmite prosím na vedomie, že diverzifikácia je tajomstvom zdravého, vyváženého, chutného a žiadostivého života. Nedávajte svojmu dieťaťu rovnaké ryby každý týždeň, každý mesiac. Keby som ťa niekedy stretol na ulici a spýtal sa ho: „Aké ryby ti dáva tvoja matka?“, Vedel by mi odpovedať najmenej 5 menami rýb, okrem mien rýb v jeho domácom akváriu. ?

Ako často mu dávať ryby?

Dieťa: 1 - 2-krát týždenne

Dospelý: 2-3 krát týždenne

Koľko mu dať kvantitatívne?

Ak vezmeme do úvahy, že porcia dieťaťa je menšia ako porcia dospelého.

Čo znamená porcia?

Dospelý: porcia (porcia vypočítaná v USA) = približne 115 gramov rýb navážených pred prípravou.

Môže jesť, ako som už spomínal skôr, 2 - 3 porcie týždenne, to znamená 230 - 350 gramov rýb.

Aby ste to uľahčili a nepracovali s váhou v kuchyni, pretože viete, že mám rád radosť, harmóniu, nie šialenstvo, porcia pre dospelého znamená asi veľkosť jeho dlane, porcia pre dieťa vo veku od 4 rokov a 7 rokov je veľký asi ako jeho dlaň. Teraz je oveľa jednoduchšie ich vážiť, je to tak?

Deti vo veku od 2 do 3 rokov: jedna porcia = cca. 30 g rýb
Deti vo veku od 4 do 7 rokov: jedna porcia = cca. 60 g rýb
Deti vo veku od 8 do 10 rokov: jedna porcia = cca. 85 g rýb
Deti nad 11 rokov: jedna porcia = cca. 115 g rýb

Hneď ako mu môžem dať rybu?

Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), americká agentúra, ktorá reguluje potraviny, hovorí „najskôr 6 mesiacov“ a upozorňuje na možné alergické reakcie. Americká akadémia alergickej astmy a imunológie tvrdí, že zavádza potraviny s potenciálnym alergénom medzi 4 a 6 mesiacmi. Áno, viem, že to rozrušuje všetko, čo ste doteraz vedeli, ale zvyšovanie výskytu alergií na celom svete zmenilo prístup k tomu, kedy dať deťom kontakt s alergénmi, a teraz sa verí, že čo najskôr ich vystavenie riziku vzniku intolerancie zníži. a alergie.

Ako sa niektoré ryby nachádzajú aj v kategórii Najlepšie a v kategórii Vyvarovať sat?

Pretože napríklad tón je niekoľko druhov. Názvy napíšem v angličtine, pretože tak ich aj tak nájdete na štítkoch na pôvodnom obale, keď si ich kúpite, v konzervách alebo čerstvé.

Konzervovaný tuniak (ľahký tuniak) je súčasťou kategórie Najlepšie ryby. Albacore (alebo biely tuniak) patrí do kategórie Dobré, ale napriek tomu môže obsahovať až 3-krát viac ortuti ako tuniak v konzervách, čo je spravidla tuniak menších druhov; Bigeye Tuna je v kategórii Vyhnite sa.

Množstvo ortuti závisí od životnosti rýb a oceánu, z ktorého sa ulovila. Čím dlhšie teda ryba žije, tým viac hromadí toxické usadeniny. Ulovené v Mexickom zálive majú vyššiu hladinu ortuti ako napríklad v Atlantickom oceáne.

Ale čo táto ortuť?

Ortuť je minerál, ktorý sa nachádza v prírode a ktorý sa tiež objavuje dodatočne v dôsledku rôznych aktivít človeka. Zhromažďuje sa v riekach, jazerách a oceánoch a vo vodných sedimentoch sa mení na metylortuť. Toto je ortuť prítomná v rybách, absorbujú ju spolu s jedlom nachádzajúcim sa na dne vody. Stopy ortuti sa nachádzajú vo všetkých rybách, v menších alebo väčších množstvách v závislosti od veľkosti ryby a jej životnosti. Čím je väčší a starší, tým viac ortuti sa v ňom môže zhromaždiť. Nebezpečenstvo je, že napáda nervový systém, mozog, je neurotoxický.

Ak ale uvarím rybu, zbavím sa ortuti?

Nie. V mäse sa hromadí ortuť, takže sa jej nemôžete zbaviť, pokiaľ mäso nevyhodíte. ? Okrem toho existujú aj ďalšie látky, ktoré môžu mať negatívny vplyv na zdravie, a preto vám odporúčam zvoliť si na časté použitie ryby z prvej kategórie. Ak si však chcete dať pozor, mohli by ste odstrániť kožu, tuk a vnútorné orgány, pretože na týchto miestach sa zhromažďujú hlavne znečisťujúce látky.

Ale ak beriem ryby z bezpečného zdroja?

„Bezpečný zdroj“ NIE znamená, ako by ste sa pokúšali uveriť, ryby ulovené mojím otcom alebo prinesené susedom, ktorý je rybárom. Bezpečné ryby patria medzi najlepšie v kategórii a sú to ryby predávané v obchodoch ako Lidl, ktoré majú medzinárodnú politiku [1], napríklad MSC (Marine Stewardship Council), organizácia, ktorá nám ryby prináša už viac ako 20 rokov. vedome loviť, čo nemá nepriaznivý vplyv na biotop.

Akékoľvek ryby, ktoré sa rozhodnete dať svojmu dieťaťu, skontrolujte, či nemajú kosti, a urobte to najlepšie, ak ich nasekáte najemno, najemno alebo urobíte z nich paštétu, pyré.

Najlepšia ryba:

Sardely/sardely
Makrela
Makrela
Čierny morský vlk
maslovka
Sumec
Mušle (mušle)
Zákonníka
Krabí
Raci
Platesa veľká (Platesa veľká, Platesa veľká)
Treska jednoškvrnná
Merlúza
Sleď
Homar (americký morský rak a ostnatý)
Chefal (parmice)
Ustrice
Tichomorská makrela veľká
Biban (ostriež)
Pickerel
Batog (Pollock)
Tichomorský divoký losos
Sardínia
Mušle
Makrela (Shad)
Krevety
Calcan (korčule)
Voniť
Podrážka
Kalmáre
tilapia
Pstruh (pstruh dúhový)
Tuniak (nastrúhaný, konzervovaný, tongol alebo skipjack)
Síh
Merlan (Whiting)

Dobrá kategória

Bluefish
Byvol
Svinstvo (kapor)
Čílsky morský vlk (Čílsky morský vlk/Patagónska zubačka)
Biban (zoskupovač)
Grónsko
Mahi mahi/delphinfish
Monkfish
Rockfish
Sobolia ryba
Ovčiak
Snapper
Španielska makrela
Pruhované basy (oceán)
Tilefish (Atlantik)
Tuniak (tuniak dlhoplutvý/biely, čerstvý alebo mrazený)
Slabá ryba/sedlovka
Biely pekáč/Tichomorský pekáč

Kategória, ktorej sa treba vyhnúť (najvyššia úroveň ortuti):

Kráľovská makrela
Marlin
Oranžová ryba
Žralok (žralok), Pangasius
Mečiar
Tilefish (Mexický záliv)
Tuniak (čučoriedkový, modroplutvý)

Ak nenájdete niečo v zozname, znamená to doterajší výskum nie je dostatočne relevantný na to, aby vydal oficiálne oznámenia o rozšírenej konzumácii.

Tabuľka bola revidovaná v januári 2017:

Ďalej sú tu informácie o tom, ako sa počítala úroveň ortuti a stupeň toxicity na sto gramov skonzumovanej potraviny.