Aký efekt majú omega-3 mastné kyseliny pracovná skupina pre omega-3 napr

Omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom - ochrana zdravia športovcov

Omega-3 mastné kyseliny - dôležité, ak chcete mať deti, tehotenstvo a dojčenie

Omega-3 mastná kyselina DHA (kyselina dokosahexaénová) tvorí 40 percent mastných kyselín nachádzajúcich sa v našom mozgu a 60 percent všetkých mastných kyselín v sietnici oka sú DHA. Toto samotné ukazuje, že je to nevyhnutné aj pre rozvoj mozgu a zrakových funkcií. To je dôvod, prečo je plod „zásobovaný“ dostatočným množstvom cez pupočnú šnúru, najmä v posledných troch mesiacoch tehotenstva. Predpokladom toho je samozrejme to, aby matka mala primeranú starostlivosť.

Dodávka omega-3 mastných kyselín (EPA a DHA) dieťaťu tiež pokračuje v materskom mlieku. Výskumy ukazujú, že strava matky môže mať vplyv na jej plat. To znamená, že ak je matka optimálne zásobená omega-3 mastnými kyselinami, odovzdá ich tiež svojmu dieťaťu prostredníctvom materského mlieka. V prvej potrave tohto dieťaťa je pomer omega-6 (kyselina linolová) k omega-3 mastným kyselinám 2 ku 1. Počas tehotenstva a dojčenia by ženy mali konzumovať najmenej 0,2 g DHA denne.

V prvých týždňoch života je prísun novorodenca s omega-3 mastnými kyselinami s dlhým reťazcom EPA a DHA veľmi dôležitý. Pretože: Počas tejto doby sa používajú v obzvlášť veľkých množstvách na tvorbu prostaglandínov a iných eikozanoidov - sú to látky podobné hormónom - ako aj na skladovanie v bunkových membránach rýchlo rastúceho tkaniva.

Nepostrádateľné pre deti a mladých ľudí

Potraviny a výživné látky, ktoré obsahuje, sú vývojovou pomocou pre zdravý rast v mladom veku. Fáza rýchleho fyzického a duševného vývoja predovšetkým kladie osobitné požiadavky na výživu detí a dospievajúcich.

Na začiatku materské mlieko alebo náhrady materského mlieka a detská výživa spĺňajú všetky výživové potreby. To, čo bolo nutrične pripravené na zdravý štart do života počas tehotenstva a dojčenia, musí pokračovať v ďalšom priebehu života.

Výber jedla sa zvyšuje u batoliat a školského veku. Nároky na energiu a obsah živín v potravinách sa zvyšujú. Ak deti zažijú v prvých rokoch života rozmanitú škálu potravín bohatých na živiny a širokú škálu chuťových dojmov, zvyčajne ich to formuje na celý život. Medzi výživné látky, ktoré majú osobitný význam pre zdravý vývoj detí, patria aj určité omega-3 mastné kyseliny.

Určité omega-3 mastné kyseliny podporujú výkon mozgu a zrak

Omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom DHA (kyselina dokosahexaénová) sú dôležitou súčasťou ľudského mozgu a sietnice očí. Inkorporácia mastných kyselín do týchto orgánov začína počas tehotenstva a pokračuje to aj v prvých rokoch vývoja dieťaťa. Ak je prísun dostatočný v tomto počiatočnom období, potom sú dobre zásobené aj mozog a oči a môžu sa optimálne vyvíjať.

Štúdie preukázali, že dobrý prísun DHA u detí zlepšuje predpoklady pre rozvoj inteligencie, jazykové schopnosti, jemnú motoriku, sociálne správanie a zrakovú ostrosť. Okrem toho majú EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA pozitívne účinky na imunitný systém a riziko vzniku alergie je znížené. Existujú tiež dôkazy, že DHA môže zlepšiť existujúce príznaky u niektorých detí s poruchou pozornosti/hyperaktivity (ADHD) - tiež známou ako syndróm fidgety philippines.

Odporúčania pre dobrú starostlivosť

Štúdie ukazujú, že deti vo veku od 4 do 10 rokov v Nemecku nekonzumujú dostatok omega-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom. V spolupráci s odbornými spoločnosťami pracovná skupina Omega-3 e.V. tiež odporúča denný príjem najmenej 300 miligramov EPA/DHA, ako to platí aj pre zdravých dospelých. Toto množstvo je zahrnuté v dvoch rybích jedlách týždenne, z ktorých jedno by malo pozostávať z morských rýb bohatých na omega-3. Ak deti nemajú rady ryby, nemôžu ich tolerovať alebo ich jesť príliš málo, alternatívou k dosiahnutiu odporúčaného príjmu EPA a DHA môžu byť potraviny obohatené o EPA/DHA a kvalitné kapsuly z rybieho oleja.

Cenné aj pre dospelých

V dospelosti majú omega-3 mastné kyseliny mnoho zdraviu prospešných účinkov.

Strava bohatá na DHA (kyselina dokozahexaénová) a EPA (kyselina eikosapentaénová) môže robiť nasledovné:

Pozitívny vplyv na hladinu lipidov v krvi

Pozitívny účinok omega-3 mastných kyselín na zdravie srdca a krvných ciev je tiež spôsobený ich vplyvom na hladinu lipidov v krvi. Znižujú hladinu triglyceridov a majú dlhodobý pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi.

Zvýšené triglyceridy - takzvané neutrálne tuky - môžu, rovnako ako zvýšené hladiny cholesterolu v krvi, podporovať rozvoj artériosklerózy, čo zase zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. V prípade účinkov omega-3 je v popredí účinok znižujúci triglyceridy. Okrem obmedzenia spotreby cukru a alkoholu je prioritou stravovacích opatrení aj konzumácia potravín bohatých na omega-3 morského pôvodu. Ak je to potrebné, po konzultácii s lekárom je možné užiť vhodné prípravky bohaté na omega-3 látky (napr. Kapsuly z rybieho oleja).

Hladina cholesterolu v krvi závisí od tvorby vlastného cholesterolu v tele v pečeni a od zloženia potravy (obsah cholesterolu v potravinách, zloženie mastných kyselín). Priaznivý účinok má znížený príjem určitých nasýtených mastných kyselín zo živočíšnych a rastlinných potravín, ako sú klobása, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, (čiastočne) stužené a prirodzene tuhé rastlinné tuky (kokosový tuk). Na druhej strane je výslovne požadovaná výmena nevýhodných mastných kyselín v prospech zvýšenej spotreby mononenasýtených mastných kyselín (olivový a repkový olej) a omega-3 mastných kyselín s dlhým reťazcom (ryby). Omega-3 mastné kyseliny môžu mať pozitívny vplyv na podiel cholesterolu v krvi zvýšením obsahu ochranného HDL.

Zníženie krvného tlaku pri zvýšení hodnôt

Vedecké štúdie ukazujú, že omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA môžu znižovať vysoký krvný tlak. Tento účinok sa môže zvýšiť, ak jedlo obsahuje málo kuchynskej soli a veľa draslíka súčasne (napr. Zelenina, strukoviny, banány sú bohaté na draslík).
Vysoký krvný tlak je rizikovým faktorom pre vznik kardiovaskulárnych chorôb.

Podporujte krvný obeh

Skutočnosť, že omega-3 mastné kyseliny zlepšujú krvný obeh, a tým aj zásobovanie všetkých tkanív a orgánov kyslíkom a živinami, je založená na niekoľkých účinkoch:

1. EPA (kyselina eikozapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová) sú zabudované do ich membrán bunkami nášho tela - vrátane červených krviniek (erytrocytov). Vďaka tomu sú hladšie. Zostaňme pri červených krvinkách: Omega-3 mastné kyseliny ich tiež robia pružnejšími a ľahšie sa deformujú, takže ľahko prekĺznu aj cez najtenšie cievy. Vďaka tomu je prietok krvi lepší.
2. Omega-3 mastné kyseliny tiež spôsobujú rozšírenie krvných ciev. Stále nie je isté, či to urobia priamo. Ale vieme, že je za to zodpovedná látka tvorená z EPA (prostaglandín I3).
3. Omega-3 mastné kyseliny znižujú hladinu krvných lipidov (triglyceridov) v krvi, čo prospieva aj tekutosti.

Prevencia (obnovených) infarktov

Strava bohatá na omega-3 mastné kyseliny a s nízkym obsahom nasýtených živočíšnych tukov má pozitívny vplyv na

1. nepriaznivo vysoký cholesterol a
2. zvýšené hladiny triglyceridov v krvi a (»pozitívny vplyv na hladinu lipidov v krvi)
3. znižuje vysoký krvný tlak. (»Zníženie krvného tlaku so zvýšenými hodnotami)

Vysoká hladina cholesterolu a triglyceridov, ako aj vysoký krvný tlak sa považujú za rizikové faktory pre vznik kardiovaskulárnych chorôb, a teda aj infarktu.
Omega-3 mastné kyseliny tiež spôsobujú mierne, ale veľmi žiaduce spomalenie zrážania krvi. To je schopnosť krvných doštičiek hromadiť sa za účelom rýchleho uzavretia poranenej cievy - veľmi užitočný biologický účinok. Iba zvýšená zrážanlivosť, ktorá sa zvyčajne vyskytuje u ľudí so kôrnatením ciev (artérioskleróza), je nežiaduca. Pretože: Tu sa zhlukovanie krvných doštičiek vyskytuje častejšie ako u ľudí s normálnou schopnosťou zrážania krvi. Takéto krvné zrazeniny (trombózy) môžu spôsobiť malé krvné cievy, napr. B. upchať srdce a spôsobiť infarkt. Omega-3 mastné kyseliny tomu bránia.

Niekoľko vedeckých štúdií preukázalo, že omega-3 mastné kyseliny majú stále pozitívne účinky aj po tom, čo už pacient dostal infarkt. Konzumácia dvoch až troch jedál z rýb týždenne významne znížila riziko ďalšieho infarktu.

Priaznivé účinky na srdcové arytmie

Nepravidelný tlkot srdca môže byť neškodná porucha, ale častejšie je to príznak vážnej choroby. Početné vedecké štúdie preukázali, že takzvané srdcové arytmie (arytmie) môžu byť pozitívne ovplyvnené omega-3 mastnými kyselinami a riziko náhlej srdcovej smrti sa dá významne znížiť.
V doteraz najrozsiahlejšej štúdii (GISSI preventívna štúdia 1999) s 11 324 pacientmi, ktorí už prekonali srdcový infarkt, mala konzumácia omega-3 mastných kyselín (1 g denne) za následok o 30 percent menej úmrtí na obehové komplikácie ako v kontrolnej skupine.

Zmiernenie priebehu chronického zápalu

Medzi tieto stavy patrí psoriáza, reumatoidná artritída a zápalové ochorenia čriev, ako je ulcerózna kolitída a Crohnova choroba. Omega-3 mastné kyseliny nemôžu v žiadnom prípade nahradiť vysoko účinné lieky používané pri liečbe týchto chorôb. Je však možné znížiť dávku lieku, ktorá sa má užiť, a tým aj možné vedľajšie účinky pridaním omega-3 mastných kyselín. Avšak predtým, ako sa zníži dávka predpísaného lieku, je nevyhnutné sa o tom porozprávať s ošetrujúcim lekárom.

Omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom EPA a DHA patria medzi základné princípy „protizápalovej stravy“. Zápal pri reumatických ochoreniach je možné potlačiť znížením obsahu kyseliny arachidónovej a zvýšením obsahu EPA (kyselina eikosapentaénová). Kyselina arachidónová je východiskovou látkou pre takzvané mediátory zápalu, to znamená látky, ktoré liečia zápal. Živočíšne tuky, tučné kusy - najmä bravčové - ako aj pečeňová klobása a vaječný žĺtok sú obzvlášť bohaté na kyselinu arachidónovú. Rastlinné potraviny naopak neobsahujú kyselinu arachidónovú. Kyselina s nízkym obsahom arachidónovej kyseliny sú nízkotučné mliečne výrobky. Okrem malých dávok nízkotučného mäsa (napríklad hovädzieho a jahňacieho) a odporúčaných rybích múčok zabezpečujú prísun vysokokvalitných živočíšnych bielkovín. Zmena stravovania môže znížiť zápalovú aktivitu a bolesť spojenú s reumou.

Okrem znižovania zápalu podporujúcej kyseliny arachidónovej, jej náprotivkov, omega-3 mastných kyselín EPA z mastných morských rýb a do istej miery omega-3 mastných kyselín alfa-linolénovej kyseliny z repkového, ľanového a vlašského oleja, zmierňujú zápal. Omega-3 mastné kyseliny vytláčajú kyselinu arachidónovú z určitých metabolických dráh, takže zápal a bolesť naďalej klesajú. Omega-3 mastné kyseliny, ktoré brzdia proces zápalu, sa nachádzajú najmä v lososoch, sleďoch, makrelách, sardinkách a tuniakoch. Odporúčajú sa dve rybie jedlá týždenne.

Určité fytochemikálie, ako napríklad flavonoidy zo zeleniny, šalátu a ovocia, tiež zabraňujú vývoju mediátorov zápalovej reakcie tvorenej z kyseliny arachidónovej. Preto by ste ho mali jesť dostatok - najlepšie päť porcií denne!

Udržiavanie zdravých očí

Už dlho je známe, že životný štýl a špeciálne výživové faktory, ako sú antioxidačné vitamíny, stopové prvky a sekundárne rastlinné látky, prispievajú k udržaniu zdravia očí. Vedecké štúdie sa v poslednej dobe čoraz viac zameriavajú na omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom EPA (kyselina eikosapentaénová) a DHA (kyselina dokosahexaénová). Počas prvých štyroch až šiestich mesiacov života sa DHA ukladá v obzvlášť vysokých koncentráciách v bunkových membránach fotoreceptorov sietnice a vizuálnej kôre v okcipitálnom laloku mozgu. Je pre to životne dôležitá Rozvoj a údržba zrakovej ostrosti alebo. vizuálny výkon.

DHA má tiež určité ochranné funkcie, napr. B. proti rozvoju a vekom podmienená makulárna degenerácia (AMD): Štúdie preukázali, že zvýšenie príjmu EPA/DHA významne znížilo riziko AMD. Predpokladá sa, že ateroskleróza krvných ciev zásobujúcich sietnicu je príčinou AMD. Ako je známe zo štúdií o vplyve na zdravie srdca, zvýšený príjem EPA/DHA tomu čelí. Okrem toho sa zdá, že svoju úlohu zohrávajú aj protizápalové účinky eikozanoidov vytvorených z EPA.

Ďalej štúdia Biljany Miljanovic a kol. (2005), že zvýšený príjem rýb a tým aj riziko EPA/DHA suché oči (sicca syndróm) znižuje. Syndróm sicca sa významne zvyšuje, najmä u starších ľudí.

Viac zaujímavých informácií na tému „Dôležitosť omega-3 mastných kyselín pre udržanie zdravia očí“ nájdete v knihe „Zdravé oči - na celý život“ od profesora Dr. Michael Hamm a Dirk Neuberger.

Dôležité pre metabolizmus a funkciu mozgu

DHA (kyselina dokozahexaénová) je obzvlášť dôležitá pre vývoj mozgu v ranom detstve, a preto je dôležitý dobrý prísun matky počas tehotenstva a dojčenia. Viac ako 30 percent štruktúrnych tukov v mozgu tvorí DHA. Je preto nevyhnutnou štrukturálnou a funkčnou zložkou mozgu. DHA je zodpovedná za pružnosť a priepustnosť membrán mozgových buniek, a teda za ich rýchlosť komunikácie.

Je známe, že rôzne duševné choroby súvisia so zlým prísunom EPA a DHA. Týka sa to napr depresie a Poruchy pozornosti (napr. ADHD a autizmus), v ktorých môže mať pozitívny vplyv zlepšený prísun týchto omega-3 mastných kyselín.

Vyvážená strava, ktorá poskytuje dostatok EPA/DHA, môže ďalej dobre prispieť k rozvoju Choroby demencie zredukovať. Početné epidemiologické štúdie (pozorovacie štúdie) za posledných 10 rokov preukázali, že konzumácia väčšieho množstva rýb, ako aj zvýšenie hladín EPA a DHA v krvi s nižším rizikom duševných strát a rozvoja demencie alebo vyššieho rizika Alzheimerova choroba ochorieť.

Okrem toho sa tiež zistilo u zdravých dospelých a detí, že omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA zomierajú zvýšiť duševnú výkonnosť a Zlepšiť pohodu môcť.

Omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom - ochrana zdravia športovcov

Každý, kto športuje, by mal určite dbať na príjem tukov. V publikácii na to upozorňuje americký vedecký pracovník v oblasti výživy Prof. Artemis Simopoulos, prezident Centra pre genetiku, výživu a zdravie vo Washingtone. Okrem množstva tuku sa to týka najmä kvality tuku. Väčšinou by sa mal znížiť nadmerný príjem kyseliny arachidónovej - mastnej kyseliny nachádzajúcej sa hlavne v mäse, ale mal by sa zvýšiť príjem omega-3 mastných kyselín z rýb.

Omega-6 mastné kyseliny, napríklad zo slnečnicového, svetlicového, sójového a kukuričného oleja, by tiež mali byť v prospech omega-3 mastných kyselín z repky olejnej-,
Ľanové a orechové oleje sú redukované. Omega-3 mastné kyseliny sú obzvlášť dôležité pre športovcov, pretože môžu predchádzať zápalovým reakciám vo svaloch a kĺboch ​​spôsobeným stresom.

Simopoulos odporúča pre súťažiacich športovcov vysoký príjem jedného až dvoch gramov EPA/DHA denne. Pre amatérskych športovcov sa odporúča najmenej 0,3 gramu EPA/DHA denne (EPA a DHA sú biologicky aktívne omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom z morských rýb a špeciálnych mikrorias). Pri jednej až dvoch dávkach (100 až 200 gramov) makrely, sleďa, lososa, tuniaka alebo sardinky týždenne sa dá dosiahnuť odporúčaný denný príjem najmenej 0,3 gramu EPA/DHA.