Aký je recept na sultánsky nápoj Evenimentul Zilei?
Autor: Angelo Tăutu/Dátum uverejnenia: 21-04-2015 01:04
Začali predávať braga alebo bozu, ako sa v turečtine hovorí aj tomuto „nápoju sultánov“.
Predkovia rodiny Domnice Hasana Oprescu z Drobety Turnu Severin migrovali z Albánska pred viac ako 115 rokmi, a keď dorazili do mesta na Dunaji, otvorili si na ulici Traian na adrese 130 obchod, kde začali predávať “ nápoj sultánov.
Na rozdiel od receptov na jeho prípravu, ktoré používali nomádski Turci, boli recepty jeho starého otca Baiarama Hasana-Corapiho zvláštnejšie, pretože sa dostali do legendy o mieste, kde sa usadil. Je výživný, bohatý na kyslé fermentačné produkty, s nízkym obsahom alkoholu a vytvára zložité prostredie vedúce k vývoju rôznych mikroorganizmov, najmä tých, ktoré patria do druhu Escherichia coli a Sacharomyces, ktoré podľa Agerpresa vtlačia osobitnú výraznú arómu.
Od dnes do zajtra
„Recept zdedený po mojej rodine, ktorý sa dedí z otca na syna, je najjednoduchší, najchutnejší a po štyroch alebo piatich dňoch sa rýchlo kazí,“ uviedla pre Agerpres Domnica Hasan Oprescu.
Na prípravu 100 litrov braga zmiešajte 111 litrov vody s 5 kilogramami kukuričnej múky, 2,5 kilogramu pšeničnej múky a dvoma kockami pivných kvasníc. Získaná pasta sa varí na malom ohni päť hodín v medenom kotli. Keď sa stane viskóznym, obráti sa na drevený stôl a hnetie sa ako chlebové cesto. Potom sa nechá kvasiť „cez noc“, potom sa homogenizuje drevenou lopatou.
Nechajte ho asi deň vylúhovať pri nízkej teplote. Po uplynutí tejto doby preceďte a pridajte cukor. '' Braga de Severin je vhodný na chudnutie, pomáha tráveniu, má schopnosť stimulovať vylučovanie mlieka u žien po narodení a vďaka vitamínom A, B, C a D a minerálnym soliam, ktoré obsahuje, sa úspešne používa a v strave športovcov, uviedla Domnica Hasan Oprescu.
Naše odporúčania
Rumunská polícia súčasne varuje kupujúcich, aby venovali pozornosť určitému fiktívnemu online predaju, tj zverejňovaniu ...
Oslie mlieko má nízky obsah tuku a neumožňuje tvorbu zrazeniny potrebnej pre syr. Do…