Aký je rozdiel medzi arašidmi a arašidmi?

Každý si zje, čo chce, ale aspoň si to uvedomte. Pozývam vás na čítanie ...

Olejniny vs. Strukovina
arašidy sú silné ovocie stromu s tenkou stonkou a hustými listami. Nachádzajú sa v oblastiach s horúcimi letami a vlhkými zimami, kde veľa pršalo. Po dozretí plodov sa zberajú, nechajú sa 3 dni sušiť na vzduchu, potom sa sušené listy z plodov odstránia a nechajú sa sušiť ďalších 7 dní. Aby sa dobre zachovala jeho aróma, je lepšie, aby lieskové orechy zostali v šupke, v závislosti od stupňa zrenia a podmienok skladovania, v závislosti od plnej chuti. Ak nie sú vyprážané, majú sladkú chuť a sú hnedé vďaka drevnatej kôre. Z výživového hľadiska, lieskové orechy sú bohaté na bielkoviny, vitamíny B a E, vápnik, draslík, fosfor, antioxidanty, nenasýtené tuky, vitamíny a vlákninu. Stručne povedané, existujú okrúhle, ktoré Ritter Sport používa v celých čokoládach z lieskových orieškov .

Symboly, vlastnosti a stravovanie
Symbolika okolo lieskového orieška sa točí okolo konceptov mieru, zdravia, pohody a moci (pre tých najmenších starších: poznáte populárnu hru lieskový orech, lieskový orech?). Olej získaný z lieskových orechov je žltý, obzvlášť vhodný do listových šalátov. Listy lieskových orieškov majú pri použití ako infúzia tonizačné a vazokonstrikčné účinky. Ukázalo sa, že kompresie s touto infúziou sú účinné pri liečbe vredov na nohách.

V gastronómii lieskové orechy sú základom praliniek, ale dajú sa pomyselne použiť aj v moderných potravinách: rizoto, tagliatelle s petržlenovým pestom, špenátovým pestom, kmínovými cestovinami, paprikou a pečenou paprikou, v podobe „múky“ mletej s cesnakom a tymiánom pre lososovú kôrku a v neposlednom rade v likéroch, káve a cappuccine.

Arašidy alebo lieskové orechy mali duchovný význam, považovali sa za jedlo v posmrtnom živote. Olej z týchto lieskových orechov sa získava z plodov lúpaných a za tepla lisovaných alebo za tepla lisovaných arašidov, ktoré sú zdrojom nenasýtených mastných kyselín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, a tým aj riziko kardiovaskulárnych chorôb. Ten, ktorý je získaný lisovaním za studena, je bezfarebný alebo veľmi slabo zafarbený do žlta, s príjemnou vôňou a chuťou podobnou olivám, a svoje uplatnenie nájde najmä v jedlách špecifických pre ázijskú kuchyňu. Lisovaním oleja sa získavajú arašidové koláče, z ktorých sa pripravuje chalva.

Pokiaľ ide o kulinárske novinky, arašidy ako také patria do vegetariánskych receptov (pozri 1. fazuľová polievka s cibuľou, cesnakom, feferónkami a zázvorom 2. rezance so zeleninou, arašidový olej, citrónová tráva a kokosové mlieko 3. šalát s figami), ale väčšinou sa používajú vo forme arašidového masla ako prísada do mäsových gulášov alebo dressingov a omáčok zmiešaných s rybou omáčkou, sójovou omáčkou a korením. Sú tiež nevyhnutné pri sladkostiach. Človek by si myslel, že existuje Cheesecake so Snickers ?

Záver
Hoci lieskové orechy sú ovocie a rastú na stromoch, a arašidy sú rastliny v kategórii strukovín a rastú v zemi, oba obsahujú antioxidanty, ktoré ničia voľné radikály a následne zabraňujú srdcovým chorobám a posilňujú imunitný systém. Pôsobia energeticky a vitamíny skupiny B udržiavajú zdravie nervového systému a pokožky.

Ľudia, u ktorých sa vyvinú mierne alergie, by mali byť z jedálnička vylúčení z dôvodu vysokého kalorického obsahu (v priemere 600 kalórií na 100 gramov). Konzumujte surové, pretože vyprážaním stratíte výživné látky, ktoré obsahujú, aj keď vyprážané sú oveľa chutnejšie. .

Čo sa vám teda páči viac: lieskové oriešky alebo arašidy?