Aký je rozdiel medzi himalájskou ružovou soľou a kuchynskou soľou

himalájskou

V posledných rokoch začína mať trend zdravá výživa - pre naše telo úžasnú vec! Niektorí však využívajú záujem ľudí stať sa zdravšími tým, že sa ich snažia presvedčiť, že niektoré zložky sú zdravšie ako iné. Aj keď v niektorých prípadoch je toto pozorovanie pravdivé a zrejmé (napríklad porovnanie medzi olejom vyprážanými zemiakmi a pečenými zemiakmi), v iných môže dôjsť k obrovskému zmätku. Poznáte napríklad rozdiely v prípade kuchynskej soli a himalájskej ružovej soli? Ak nie, pokračujte v čítaní tohto článku, aby ste to zistili!

Stolová soľ

Normálna soľ, ktorú všetci používame v každej potravine, sa skladá z sodíka (Na) a chlóru (Cl). Najčastejšie sa získava zo soľných baní (soľného roztoku) alebo odparovaním slanej vody (napríklad morskej). Je telu prospešná a je nevyhnutná pre správne fungovanie tela. Zároveň môže chutiť jedlá bez chuti a pomáhať pri konzervovaní jedál (kvôli skutočnosti, že väčšina baktérií nemôže žiť v prostredí s vysokou slanosťou). Na druhej strane, soľ konzumovaná vo veľkom množstve môže byť zdraviu škodlivá, pretože zvyšuje krvný tlak a podporuje zadržiavanie vody v tele.

Himalájska ružová soľ

Ružová soľ je považovaná za jednu z najčistejších solí na svete a nachádza sa, ako naznačuje jej názov, v Himalájach v pakistanskej oblasti Paňdžáb. Chemicky je himalájska ružová soľ takmer totožná s kuchynskou soľou, považuje sa však za čistú, pretože hory ju dnes chránili pred znečistením. Ak je teda kuchynská soľ rafinovaná na odstránenie nečistôt (a spolu s nimi aj niektorých minerálov nevyhnutných pre telo), ružová soľ si ich vo väčšej miere udrží. V skutočnosti je jeho ružová farba daná samotným ložiskom minerálov.

Líši sa chuťou?

Hlavná otázka, ktorú si položia tí, ktorí ešte neochutnali ružovú soľ, je, či sa chuťovo líši od tradičnej. Odpoveď z veľkej časti nie. Konkrétne, hoci minerály, ktoré obsahuje, môžu mať jemnejšiu chuť, mali by byť do značnej miery podobné tradičnej slanej chuti.

Oba druhy solí sa teda líšia z hľadiska spracovania, nie tak z hľadiska chuti. Z tohto dôvodu je himalájska ružová soľ pre telo zdravšia a udržuje v tele potrebné elektrolyty (sodík, draslík, chlór, fosfor, horčík a vápnik).