Aký nebezpečný môže byť jód pridaný do soli, ak sa spotrebuje v nadmernom množstve
Konzumujte zodpovednosť! Sme touto informáciou bombardovaní. V preklade je ich v prípade dospelého človeka najviac 5 gramov.
Problém je v tom, že 80% všetkého denného príjmu pochádza z ultra spracovaných potravín. A suma sa strojnásobí. 15 gramov soli znamená trikrát viac jódu. Hovoríme o situácii, ktorá umiestňuje endokrinológov do rôznych táborov. V oboch prípadoch sa však ľudia zhodujú, že príliš veľa jódu blokuje štítnu žľazu.
Morská soľ obsahuje stopy baktérií a rias. Ktoré mu dodávajú vynikajúcu chuť. Z tohto dôvodu ho používajú profesionálni kuchári. Okrem chuti však nemá iné vlastnosti, ako napríklad napríklad moju soľ. Rafináciou výrobca odstráni všetky stopy nečistôt. Potom začnite nalievať prísady - jód, ferokyanid sodný, ferokyanid draselný. Jodizovaná soľ je preto chemicky podporovaný produkt.
Dr. Ovidiu Cristian OPREA, Chemická fakulta, Univ. Politehnica Bucuresti: „Či už ide o jodid draselný alebo jodid draselný alebo sodík, množstvá sú malé. Jeden milión dielov soli sa pridá do 50 dielov jodidu draselného. Protispekavé látky prakticky pomáhajú soľným častiam nehromadiť sa, nemeniť na balvany. Ferokyanid draselný má limit toxicity, ktorý je ešte nižší ako limit pre soľ. Kým sa soľ nestane toxickým ferokyanidom v tele, bude oveľa toxickejšia, hovoríme gram po gramu. “
O povinnosti používať jodidovanú soľ bolo rozhodnuté takmer pred 15 rokmi, rozhodnutím vlády. A to po tom, čo lekárske štúdie odhalili, že bez tejto prísady existuje riziko narušenia endokrinného systému. Dva roky bola všetka soľ na trhu jodizovaná.
Prečítajte si tiež
Od roku 2004 zákon umožňuje predaj nerušenej soli iba v obchodoch so zdravou výživou. Nevyhnutné zabalené v množstve menej ako 500 gramov. V súčasnosti je všetka soľ odobratá zo supermarketu jodizovaná. Používanie rovnakého vzorca v pekárenskom priemysle je tiež blogom.
Ale toto nám hovorí Asociácia na ochranu spotrebiteľa. Konf. Costel Stanciu
Asociácia na ochranu spotrebiteľa: „Posledné štúdie ukázali, že mnoho výrobcov v priemysle stále používa na výrobu všetkých potravín jodidovanú soľ. Stále sme otrávení a je porušené základné právo - právo voľby. Takže keď idete do supermarketu, musíte si byť schopní zvoliť jódovaný a neiodidovaný produkt. “
Upozorňuje tiež na skutočnosť, že pri teplotách nad 100 stupňov, ktoré sa dosahujú pri príprave jedla, sa ferokyanid draselný transformuje na kyanid draselný a chlorid železitý. Ferokyanid draselný sťažuje okysličovanie krvi, máme závraty, bolesti hlavy “.
Svetová zdravotnícka organizácia tiež odporučila Rumunsku, aby jodovalo soľ. Dokonale oprávnené opatrenie, pretože sa nachádzame v oblasti, kde tento prvok úplne chýba, bez ktorej štítna žľaza nefunguje. WHO však tiež hovorí, že 5 gramov jodidovanej soli denne je dostatočné množstvo. A varuje, že v minulosti som použil asi 15 gramov. Je zrejmé, že sa strojnásobilo aj množstvo jódu.
Každý študent chémie zistí od prvých hodín, že dávka je jedovatá. Denne potrebujeme 60 mikrogramov jódu, teda 3 - 4 gramy jodidovanej soli denne. Mylná predstava o soli je, že veľa z toho, čo pridáme, si vezmeme pri varení. Alebo priamo na tanieri. V skutočnosti 80% dennej soli pochádza zo spracovaných výrobkov. Takto sa objavujú excesy.
Čip obsahuje 30-krát viac soli ako zemiak ako taký. Bravčové mäso má prirodzené množstvo soli, šunka ich má 20-krát viac, varujú špecialisti.
Antonela Burlacu, primárna endokrinologička: „Ak je štítna žľaza bombardovaná nadbytkom jódu, prakticky už neprodukuje hormóny štítnej žľazy, je to ako ochranný mechanizmus. Na tomto mechanizme sme napríklad dostali pri výbuchu v Černobyle prehltnúť veľké množstvo jódu, aby naša štítna žľaza už nezachytávala rádioaktívny jód. Tento účinok zvyčajne pretrváva niekoľko dní, potom začne normálna štítna žľaza pracovať. ““
Po nadbytku jodidovanej soli žľaza obnoví produkciu hormónov, iba ak ju zbavíte veľkého množstva doplnkového prvku. Ak budete v najbližších dňoch jesť hlavne ultra-spracované jedlo, bude v pokoji.
Tí, ktorí trpia ochorením štítnej žľazy, dostanú od lekára odporúčania týkajúce sa konzumácie jodidovanej soli. Aby sme to znížili. Dokonale zdraví ľudia, ktorí jedia morské plody alebo orechy, veľmi často nepotrebujú soľ NIKDY pridávať do jedla.
Ak viete, že kupujete väčšinou priemyselne pripravené jedlá - chlieb, klobásy, syry, konzervy, polotovary - skúste ísť na kontrolu štítnej žľazy k endokrinológovi. Aj keď nič nebolí. Štítna žľaza riadi väčšinu metabolických systémov tela. Napríklad vysoký cholesterol môže spôsobiť ochorenie štítnej žľazy.