Aký pôst stresuje pečeň a prečo presne to je pre nás dobré
Keď hladujeme, naše telo prejde do núdzového režimu. V lepšom prípade je metabolizmus regulovaný a my chudneme. Vedci teraz zistili, ako nám s tým môže pomôcť naša pečeň.
Každý, kto niekedy vyskúšal nízkokalorickú stravu, pozná problém: jojo efekt. Hneď ako ste sa namáhavo vyhladovali pár kíl, sú po dvoch týždňoch späť, niekedy dokonca s kilami navyše. Môže za to metabolizmus. Telo robí všetko pre to, aby sa kilogramy udržali alebo znovu nabrali. To malo v ranej histórii ľudstva zmysel, aby telo nespálilo kalórie zachytené ťažkou prácou priamo a v prípade núdze mohlo opäť spadnúť na tukové zásoby. Pretože dnes existuje viac nadmernej ponuky potravín, náš efektívny, ale pomalý metabolizmus často vnímame ako nepríjemnú pamiatku z doby kamennej.
Čo sa stane v pečeni, keď držíte diétu?
Pečeň je najdôležitejším orgánom pre metabolizmus, štiepi tuky, sacharidy a bielkoviny. Vedci z Nemeckého centra pre výskum rakoviny spolu s vedcami z Helmholtz Zentrum München a Nemeckého centra pre výskum cukrovky teraz zistili, čo sa stane v pečeni, keď držíme diétu.
Vedci za týmto účelom skúmali pečeňové bunky u testovaných osôb, ktoré predtým držali diétu. Zistili, že čím menej živín bunky dostali, tým častejšie produkovali bielkoviny. Takzvaný „Zastavenie rastu a indukované poškodenie DNA“ - skrátene GADD45β. Molekula bola predtým známa skôr v súvislosti s opravou poškodenia genómu a bunkového cyklu.
Pokusy vedcov ukazujú, že GADD45β riadi absorpciu mastných kyselín v pečeni. Ak chýba bielkovina, je pravdepodobnejšie, že sa vytvorí tuková pečeň a zvýši sa hladina cukru v krvi. Ak je hladina GADD45β zvýšená, obsah tuku v pečeni sa normalizuje. Zlepšuje sa aj metabolizmus cukrov.
Stres, ktorý je užitočný raz
„Zdá sa, že stres na bunkách pečene spôsobený pôstom stimuluje produkciu GADD45β, ktorý potom prispôsobuje metabolizmus nízkemu príjmu potravy.“, zhŕňa vedúci štúdie Adam J. Rose. Vedci teraz chcú zistiť, ako môžeme v budúcnosti prekabátiť metabolizmus tukov a cukrov: „Ak pochopíme, ako pôst ovplyvňuje náš metabolizmus, mohli by sme sa pokúsiť tento efekt dosiahnuť terapeuticky,“ uviedla Rose.
Metabolizmus, ktorý nám umožňuje jesť toľko, koľko chceme, bez priberania znie nádejne. Dá sa však predpokladať, že ani v budúcnosti sa nevyhneme vyváženej strave a množstvu pohybu.