Aký prínos majú fajčiari z jabĺk - švajčiarski poľnohospodári
Bohaté ovocie a zelenina môžu podporovať zdravie. Štúdia teraz ukazuje, že to majú prospech predovšetkým tí ľudia, ktorí sú obzvlášť ohrození.
„Jablko denne drží lekára ďalej“: Podľa medzinárodnej štúdie môže byť niečo v prísloví - najmä pre fajčiarov a pijanov. A to najmä vtedy, keď si ovocie doprajete so šálkou čaju.
8000 flavonoidových zlúčenín
Pretože jablká aj čaj sú bohaté na takzvané flavonoidy. Ich konzumácia chráni pred rakovinou a srdcovými chorobami, píšu vedci v časopise „Nature Communications“. Flavonoidy sú určité rastlinné látky, ktoré plnia rôzne funkcie. V súčasnosti existuje viac ako 8 000 známych flavonoidových zlúčenín.
Niektoré určujú farbu kvetov a slúžia tak na prilákanie opeľovačov. Iné fungujú ako ochrana krmiva pred škodcami a ďalšie ako ochrana rastlín pred UV žiarením. Ale flavonoidy môžu mať tiež pozitívne účinky na človeka. Predchádzajúce štúdie naznačili, že látky podporujú obranyschopnosť a duševnú silu tela, pomáhajú pri chudnutí a zabraňujú infekciám.
Dlhodobé štúdium
Ďalší dôkaz poskytuje štúdia austrálskej univerzity Edith Cowana a kodanskej univerzity. Tím pod vedením výskumníka v oblasti výživy Nicola Bondonna a lekára Frederika Dalgaarda analyzoval údaje z dlhodobej dánskej štúdie, ktorá okrem iného zaznamenala stravu viac ako 56 000 účastníkov vo veku 52 až 60 rokov počas 23 rokov.
Vedci porovnali tieto údaje s úmrtiami v skupine. Z hodnotenia vyplynulo, že u tých účastníkov, ktorí pravidelne jedli jedlá s vysokým obsahom flavonoidov, bola nižšia pravdepodobnosť úmrtia na rakovinu alebo srdcové choroby.
Vysoký ochranný účinok na fajčiarov a pijanov
Tieto ochranné účinky boli zvlášť výrazné u ľudí, ktorí by ako fajčiari alebo pijania alkoholu mali zvýšené riziko takýchto chorôb. Pre prvého autora Bondonna to znamená, že je potrebné podporovať konzumáciu takýchto potravín, najmä v týchto rizikových skupinách.
„Konzumácia flavonoidov však nebráni všetkým zvýšeným rizikám úmrtnosti spojeným s fajčením a nadmernou konzumáciou alkoholu,“ uvádza sa v komunikácii univerzity Edith Cowan. „Pre vaše zdravie je jednoznačne najlepšie prestať fajčiť a znížiť konzumáciu alkoholu.“ Pretože však pre mnohých ľudí je ťažké zmeniť tieto návyky, mala by sa súčasne podporovať zvýšená konzumácia flavonoidov.
500 miligramov flavonoidov denne
Najnižšie riziko rakoviny a srdcových chorôb bolo medzi účastníkmi, ktorí konzumovali okolo 500 miligramov flavonoidov denne. To sa dá ľahko dosiahnuť diétou, zdôrazňuje Bondonno: „Šálka čaju, jablka, pomaranča, 100 gramov čučoriedok a 100 gramov brokolice by vyprodukovala širokú škálu flavonoidových zlúčenín, z toho celkovo 500 miligramov.“
Zostáva nejasné, vďaka čomu sú flavonoidy také zdravé, zdôrazňuje autor Bondonno. „Konzumácia alkoholu a fajčenie podporujú zápal a poškodenie krvných ciev, čo môže zvyšovať riziko mnohých chorôb.“ Ďalšie štúdie preukázali, že flavonoidy majú protizápalové a pozitívne účinky na cievy. „To by mohlo vysvetliť, prečo sú spojené s nižším rizikom srdcovej smrti a rakoviny.“