Aký vplyv má jedlo na mozog MEMENTO MEDIEN
autorka: Vicki Griffin (MPA, MACN):
Naše rozhodnutia v oblasti stravovania majú vplyv na naše zdravie. Je to dobre známy fakt. Často, keď myslíme na určité problémy, ako je obezita, srdcové choroby alebo cukrovka, trápime sa iba zjavnými fyzickými komplikáciami, ako sú prebytočné kilogramy na žalúdku, upchaté tepny, nadmerne používaný pankreas alebo bodavá bolesť. diabetická neuropatia. Ale tieto a ďalšie nedostatky ovplyvňujú rovnako citlivý orgán - mozog.
Mohli by rizikové faktory srdcových chorôb a cievnej mozgovej príhody ovplyvniť aj myslenie a pamäť? Podľa výskumu, ktorý sa nedávno uskutočnil na 71. Vedeckom stretnutí American Heart Association odpoveď je: áno.
Vplyv cukrovky, fajčenia, vysokého krvného tlaku a obezity je vždy spojený s duševným a kognitívnym poškodením. Vedec Merrill Elias, Ph.D. je presvedčený, že čím viac rizikových faktorov človek má, tým je pravdepodobnejšie, že bude narušená jeho pamäť a učenie.
Zvýšený cholesterol v sére v strednej dospelosti, ktorý je rizikovým faktorom pre srdcové choroby, je tiež spájaný s miernym kognitívnym poškodením. Vysoké hladiny cholesterolu nie vždy súvisia so stravou a životným štýlom, ale existuje viac detí a dospelých, ktorí majú vysoké hladiny cholesterolu ako nikdy predtým v dôsledku nečinnosti, chronického stresu, obezity a nesprávnej stravy.
Bolo vedecky dokázané, že živiny, ktoré konzumujeme každý deň, majú priamy vplyv na náš duševný výkon: „Môže to, čo jeme, ovplyvňovať naše duševné funkcie? Odpoveď znie jednoznačne áno. Každý deň jeme veľa jedla, o ktorom vieme, že zmení naše mentálne funkcie. ““
Väčšina z nás si uvedomuje, že kvalita a množstvo potravín, ktoré konzumujeme, má zásadný vplyv na naše fyzické zdravie a riziko chorôb. Avšak oveľa menej známy a pochopený je podstatný vplyv, ktorý majú naše stravovacie návyky na zdravie mozgu, pamäť, náladu, schopnosť učiť sa a dokonca aj na správanie! Vo svojej knihe „Biblia pamäti “ (Biblia pamäti), ako hovorí lekár a neurovedec Gary Small: „Rovnako ako nezdravá strava môže viesť k fyzickým chorobám, ako je cukrovka, srdcové choroby a obezita, môžu rovnaké kostné steaky, hranolky a zmrzlina negatívne ovplyvniť fungovanie nášho mozgu. môže dokonca spôsobiť nezvratné škody - aj keď účinky môžu byť viditeľné až o desaťročia neskôr. ““
Zdravé prostredie pre náš mozog obsahuje niekoľko dôležitých zložiek, ktoré zahŕňajú vyváženú stravu, duševné problémy, fyzickú aktivitu, pozitívny prístup a primeraný odpočinok. Keď sa mozgové bunky vyživujú v zdravom prostredí, uvidíte značné výhody, vrátane zlepšenia nálady a pamäte. Rovnaké stratégie, ktoré podporujú zdravie mozgu, tiež pomáhajú bojovať proti „veľkým štyrom chorobám životného štýlu“: srdcovým chorobám, mŕtvici, vysokému krvnému tlaku a cukrovke, ktoré majú vplyv na fyzické aj duševné zdravie.
Strava, ktorá je prospešná pre mozog, nie je v skutočnosti o nič komplikovanejšia ako diéta, ktorá prospieva telu. V skutočnosti sú jedno a to isté! Je dôležité jesť veľa čerstvého ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a fazule, pretože tieto potraviny majú vysoký obsah antioxidantov a vlákniny.
Zdravé tuky, ako sú napríklad tie, ktoré sa nachádzajú v olivách, avokáde, ľanových semiačkach, sójovom oleji a orechoch, majú okrem toho vplyv na zápal, bunkové funkcie a flexibilitu a sú dôležité pre zdravie mozgu a srdca.
V neposlednom rade je skutočne oveľa jednoduchšie (a chutnejšie) znížiť kalórie zmenou stravovania, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Prechod od vysokokalorických nezdravých potravín a tukových živočíšnych produktov k čerstvým rastlinným potravinám s vysokým obsahom vlákniny vedie k väčšiemu množstvu výživných látok, väčšej spokojnosti, rozmanitejšej strave a lepšiemu zdraviu mozgu.!