Šalát z quinoa s cviklou a jablkom; Recepty na celý život

Tento recept na šalát z quinoa s cviklou a jablkom je to veľmi chutný, konzistentný a dobre vyzerajúci šalát. Quinoa sa varí veľmi rýchlo, má neutrálnu chuť a dá sa použiť do mnohých jedál, nielen do šalátov. Je veľmi dobrým zdrojom rastlinných bielkovín, železa, vápniku, horčíka, medi a neobsahuje lepok. Quinoa sa musí veľmi dobre umyť v miske s vodou. Dobre ho pretrite rukou, aby ste odstránili horký film, ktorý má na povrchu. Potom ho vložíme do hustého sitka a dobre ho opláchneme vodou z vodovodu. Na uvarenie quinoy použijeme pomer 1 ku 2. Na šálku quinoy dáme 2 šálky vody. Vodu privedieme k varu, znížime teplotu a quinou 15 minút povaríme, kým sa všetka tekutina nevstrebe. Cvikla je tiež veľmi výživná a zdravá zelenina, z ktorej si môžeme pripraviť rôzne veľmi chutné šaláty ako napríklad cviklový šalát, cviklový šalát s pomarančmi alebo cviklový šalát s jablkami a orechmi.

Na tento recept na quinoa šalát s cviklou som použila varenú repu, ale môžete použiť aj surovú repu. Z majonézy, kyslej smotany, horčice a citrónovej šťavy, soli a korenia som urobila zálievku, ktorú som zmiešala v mixéri s cviklou. Túto omáčku som zmiešala s uvarenou quinou, nadrobno nakrájaným zeleným jablkom a šalát vložila do misy. Toto som ozdobila šalát z quinoa so zelenými jablkovými tyčinkami a petržlenovými listami.

Ingrediencie na recept na quinou a repu a jablká:

  • 100 gr quinoa
  • 1 cvikla
  • 1 zelené more
  • 2 lyžice majonézy
  • 2 lyžice kyslej smotany (alebo mastného jogurtu)
  • 1 lyžica sladkej horčice
  • šťava z citróna
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​korenie
  • petržlen (alebo koriander)

celý

Recept na šalát z quinoa, repy a jablka - ako pripraviť:

  1. Quinou veľmi dobre umyte, vložte do hustého sitka a opláchnite vodou z vodovodu. Dobre ho scedíme a povaríme ho s dvojnásobným množstvom vody a trochou soli. Quinou varíme na miernom ohni asi 15 minút, kým neabsorbuje všetku tekutinu. Oheň odstavíme a necháme vychladnúť.

2. Cviklu uvaríme, očistíme a nakrájame na kocky.

3. Jablko umyte a ošúpte. Nakrájajte ho na malé kúsky a posypte ho citrónovou šťavou, aby nezčernal. Zastavíme pár kúskov jablka na ozdobu.

4. Vložte kúsky červenej repy, majonézy, kyslej smotany, horčice, soli, korenia a citrónovej šťavy do mixéra a dobre ich prechádzajte, kým nezískate homogénnu omáčku.

5. Quinou dáme do misy a zalejeme omáčkou. Pridajte nasekané jablko a ingrediencie dobre premiešajte.

quinoa

Ochutnajte šalát a prípadne pridajte soľ alebo citrónovú šťavu. Šalát z quinoa a repy ozdobte tyčinkami zo zeleného jablka a petržlenovými listami.