Šalátový šalát - 10 rýchlych a veľmi chutných receptov

Zverejnené dňa: 22.05.2019, 08:15

Šaláty sú perfektnou voľbou, keď chcete jesť niečo zdravé a ľahké a môžete ich kombinovať so všetkými druhmi chutných dresingov, aby ste si mohli vychutnať občerstvenie. A ak neviete, čo si zvoliť a čo nahradiť tradičnú kombináciu oleja a octu, tu je niekoľko nápadov na […]

Šaláty sú perfektnou voľbou, keď chcete jesť niečo zdravé a ľahké a môžete ich kombinovať so všetkými druhmi chutných dresingov, aby ste si mohli vychutnať občerstvenie.

A ak neviete, čo si zvoliť a čo nahradiť tradičnú kombináciu oleja a octu, tu je niekoľko nápadov na obliekanie, ktoré vás v kuchyni inšpirujú, ľahko sa pripravujú a s ktorými nesklamete.

10 rýchlych a chutných receptov na zálievky

Zálievka šalátový dresing

3 lyžice octu červeného vína
2 lyžice medu
1 polievková lyžica dijonskej horčice
1 lyžica olivového oleja
šťava z polovice pomaranča

Pridajte všetky prísady do nádoby, ktorú potom musíte pevne uzavrieť. Dobre premiešajte, kým nie je kompozícia homogénna. Nádobu môžete vložiť studenú do chladničky predtým, ako zálievku zalejete šalátom.

Zálievka s jahodovým octom a makom

130 g jahodového krému s balzamikovým octom
40 g práškového cukru
2 lyžice pomarančového džúsu
¼ lyžice soli
¼ lyžice mletého zázvoru
½ lyžice granulovanej cibule
2 lyžice olivového oleja
½ lyžice maku

Pridajte práškový cukor, malinový ocot, pomarančový džús, soľ, zázvor a granulovanú cibuľu do mixéra a dobre premiešajte. Postupne prilievame olivový olej, nakoniec pridáme mak. Nechajte dresing studený, kým ho nebudete podávať.

Zdobenie modrého syra

400 g majonézy
200 g kyslej smotany
100 g nivy
80 g octu z bieleho vína
1 strúčik pretlačeného cesnaku
1 zväzok najemno nasekanej petržlenovej vňate
½ lyžice horčice
½ lyžice soli
¼ lyžice korenia

Pridajte všetky ingrediencie do mixéra a dobre ich premiešajte, kým nebude omáčka hladká. Môžete ho uchovávať v chladničke, kým ho nebudete podávať.

Taliansky šalátový dresing

250 ml vody
250 ml citrónovej šťavy
250 ml octu z červeného vína
2 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica cukru
¾ lyžice soli
¾ paprikovej lyžice
¾ lyžice sušeného oregana
½ lyžice granulovanej cibule
½ lyžice horčice
½ lyžice sušeného tymianu
5 lyžíc olivového oleja

Vyššie uvedené ingrediencie pridáme do mixéra, okrem olivového oleja, a dobre premiešame. Postupne nalejte olivový olej a pokračujte v miešaní, kým sa zloženie nestane homogénnym.

Rančový dresing

400 g majonézy
200 g kyslej smotany
1 strúčik pretlačeného cesnaku
1 nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu
½ lyžice soli
¼ lyžice korenia
1 lyžica horčice
pár pramienkov najemno nasekanej pažítky
hrsť nadrobno nasekanej petržlenovej vňate
hrsť nadrobno nasekaného kôpru

V miske zmiešame majonézu a kyslú smotanu. Pridajte pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, soľ a horčicu a miešajte, kým nie je kompozícia homogénna. Potom pridáme kôpor, petržlen, pažítku a korenie a dobre premiešame.

Citrónový dresing

100 ml citrónovej šťavy
100 ml limetkovej šťavy
100 ml pomarančového džúsu
200 ml olivového oleja
2 strapce zelenej bazalky
4 pramene zeleného rozmarínu
hrsť čerstvej petržlenovej vňate
4 pramene zelenej šalvie
½ lyžice soli
½ lyžice korenia
1 čajová lyžička medu alebo agávového sirupu, na osladenie

Bazalku, rozmarín, petržlenovú vňať a šalviu nakrájame nadrobno. Zvyšok ingrediencií pridáme na nakrájanú zelenú a dobre premiešame. Zálievku môžete odložiť do chladničky.

Obliekanie chimichurri

15 ml balzamikového octu
50 ml olivového oleja
hrsť čerstvej petržlenovej vňate
1 zväzok čerstvého oregana
2 strúčiky cesnaku
1 lyžička čili prášku
1 lyžička rascového prášku
½ lyžice soli

Petržlenovú vňať a oregano nasekáme nadrobno a pridáme zvyšok surovín. Dobre premiešajte, kým sa kompozícia nestane homogénnou.

Obliekanie s avokádom

1 stredné avokádo
50 ml olivového oleja
100 ml vody
hrsť čerstvej petržlenovej vňate
šťava z limetky
1 strúčik pretlačeného cesnaku
soľ a korenie podľa chuti

Pridajte všetky prísady do mixéra a dobre ich premiešajte, kým sa zo zmesi nestane homogénna pasta.

Zálievka s gréckym jogurtom

400 g gréckeho jogurtu
2 vetvičky zelenej cibule
1 strúčik pretlačeného cesnaku
2 lyžice citrónovej šťavy
½ lyžice soli
korenie podľa chuti

Zelenú cibuľu nakrájame nadrobno a potom v miske zmiešame všetky ingrediencie. Dresing môžete pred podávaním spolu s čerstvým šalátom nechať v chladničke.

Obliekanie Caesara

2 strúčiky pretlačeného cesnaku
1 lyžica sardelovej pasty
2 lyžice citrónovej šťavy
1 polievková lyžica dijonskej horčice
1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
400 g majonézy
100 g parmezánu
½ lyžice soli
½ lyžice korenia

V miske si zmiešame cesnak, sardelovú pastu, citrónovú šťavu, horčicu a worcesterskú omáčku. Potom pridajte majonézu, parmezán, soľ a korenie a dobre premiešajte, kým nie je kompozícia homogénna.

Užitočné tipy na úspešné obliekanie

Rovnako rýchle ako recepty na šalátové dresingy sú, musíte venovať rovnakú pozornosť ingredienciám a množstvám, ktoré používate. Tu je niekoľko rád, ako pripraviť chutný a svieži šalátový dresing:

Používajte olivový olej, najlepšie extra panenský, pretože je voňavý a získate oveľa chutnejší dresing. Pre ešte väčšiu chuť môžete použiť arašidový alebo sezamový olej;
Ocot by nemal chýbať, pretože dodáva zálievke kyslosť a výraznú chuť. Rozhodnite sa pre vínny ocot alebo iný svižnejší sortiment, ako je napríklad krém z balsamického jahodového octu. Môžete tiež použiť balzamikový ocot, ale majte na pamäti, že má silnejšiu chuť. Ako náhradu si môžete zvoliť citrónovú šťavu a pomarančový džús;
Horčica by nemala chýbať, najmä ak si pripravíte vinaigretový obväz, pretože pomáha naviazať omáčku;
Pri príprave omáčky ochutnajte, aby ste dostali požadovanú chuť;
Ak máte radšej sladšie dresingy, môžete pridať med alebo dokonca niekoľko lyžíc džemu;
Používajte čo najviac čerstvé zelené, pretože sú voňavejšie ako sušené.

Stále môžete experimentovať so všetkými druhmi príchutí, bylín a prísad, ako je sezam, chia semiačka, mak alebo podobne.