Šalátový kaviárový šalát

Zloženie potrebné pre šalát z kaviáru šťuky:

200 g šťavnatého kaviáru
400 - 500 ml oleja
šťava z polovice citróna
2 - 4 polievkové lyžice minerálnej vody
1 malá cibuľa - voliteľné

Ako pripraviť šťavnatý kaviárový šalát:

Vložte vajcia do veľkej misy. V prvom rade musíme čo najlepšie vyčistiť kožné dutiny. Na túto operáciu som použil špáradlo, ktoré som prešiel kaviárom, pričom som dával pozor, aby sa nezlomili, a kože na ňom zostali.
Začneme pridávať olej v tenkej nite a miešame veľmi pomaly, aby sa nám nerozbili vajíčka. Keď začne byť zmes mliečna, pridáme polovicu citrónovej šťavy, pokračujeme olejom a zvyškom citrónu. Na konci postupne prilievajte lyžicu minerálnej vody, aby ste získali nadýchaný šalát, ale tiež aby ste vylúčili slanú chuť kaviáru.
Ak chcete, pridajte malú nakrájanú cibuľu. Ako vidíte, opatrným premiešaním kaviáru zostanete celý.

Recept odporúčaný blogom furnicuti.blogspot.ro

Natierame údeným lososom a tvarohom

Ingrediencie potrebné na nátierky z údeného lososa a smotanového syra:

300 g čerstvého syra
1 červená paprika
3 lyžice kyslej smotany
1 lyžica masla
soľ
korenie
kôpor
zelená petržlenová vňať na ozdobu
100 g údeného lososa
plátky hrianky

Ako pripraviť údeného lososa a smotanový syr:

Čerstvý syr je dobre strážený vidličkou a zmiešaný s kyslou smotanou, maslom, paprikou nakrájanou na veľmi malé kocky, nadrobno nakrájaným kôprom, soľou a korením podľa chuti. Všetko dobre premiešame a odložíme do chladničky.
Chlieb nakrájajte na tenké plátky, vložte do panvice, posypte trochou olivového oleja a pečte v rúre 25 - 30 minút, kým nie sú zlatohnedé a mierne suché. Nechajte vychladnúť.
Pri podávaní plátky chleba namažte krémovým syrom a na vrch položte plátok údeného lososa. Dozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou.
Sendviče sa nerobia dlho pred tým, ako sa podávajú, aby príliš nezmäkli krajec chleba.

Na blogu truedelights.ro nájdete množstvo ďalších zaujímavých receptov.

Somotské závitky so špargľou a slaninou

Čas prípravy: 45 min
Obtiažnosť: priemer

Potrebné prísady pre závitky somotei so špargľou a slaninou:

somotei asi 1 kg
400 g špičiek špargle (jemný vrch) alebo konzervovanej špargle
100 g nakrájanej slaniny
4 lyžice extra panenského olivového oleja
1 strúčik cesnaku
pohár bieleho vína
soľ
byliny z Provence
3-4 bambusové špáradlá

Odstráňte 4 kúsky somotei filé, ktoré sú trochu natiahnuté kladivom na rezne medzi 2 plastové platne, osolte a dochuťte bylinkami Provence.
Špičky špargle ponorte do vriacej osolenej vody, povarte ich 5 minút, potom ich opláchnite studenou vodou a preceďte cez sitko.
Plátky slaniny rozložíme na tanier, prekryjeme filety ochuteného somotei a 3 vlákien špargle, potom pevne zvinieme a špirálou zachytíme konce závitkov. Na panvici rozohrejeme olej spolu s pretlačeným strúčikom cesnaku, potom závitky dobre opečieme zo všetkých strán. Na záver prilejeme víno a necháme ho ešte 5 minút na ohni, kým sa vínna omáčka neodparí.
Horúce závitky podávame posypané omáčkou z panvice.
Dobrú chuť!

Recept navrhnutý: anisoara ursan (anutza67)

Hovädzí šalát

500g zemiakov
2 mrkvy
nakladané papriky
kyslé uhorky
100g varených kuracích pŕs
1. marca
2 vajcia (jedno varené a druhé surové)
olej
horčica
soľ
korenie

Vložte zemiaky do šupky do slanej vody. Olúpaná mrkva sa tiež varí. Po uvarení zemiakov očistíme a nakrájame na malé kúsky. Mrkva sa po uvarení tiež krája. Nakrájame tiež kyslé uhorky, nakladané koblihy a kuraciu pipetu. Jablko očistíme a dáme na veľké strúhadlo. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme soľou a korením. Majonézu si pripravíme zo surového žĺtka, uvareného žĺtka, horčice a oleja. Aby to nebolo veľmi nepríjemné, pridajte ešte pár kvapiek octu alebo citrónovej šťavy. Zeleninu zmiešame s majonézou, potom preložíme na tanier a dozdobíme podľa želania.

Viac chutných receptov nájdete na blogu bucatarie-usoara.blogspot.com

Fašírky

Čas prípravy: 1 - hodín
Obtiažnosť: znížený

Suroviny potrebné na mäsové buchty:
1 balenie lístkového cesta
800 g mletého mäsa (bravčové)
1 cibuľa
1 vajce zviazané
2 žĺtky
kôpor (voliteľné)
soľ a korenie
sezamové semienka

Ako pripraviť fašírky:

Cibuľu rozohrejeme na troche oleja, pridáme mäso a dobre premiešame, kým nepreniká. Nepridávajte olej, pretože mäso zostane tukové.
Dochutíme soľou a korením. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme ho k mäsovej zmesi.
Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť, potom pridáme vajce a premiešame.
Plát cesta je rozdelený na 3 kusy, pozdĺžne a do stredu každého pásu, zhora nadol, dáme mäso. Vytvorí sa valec a spoj lístkového cesta sa zalepí rozšľahaným žĺtkom.
Valec nakrájame na kúsky, ktoré tiež vymastíme žĺtkom.
Posypeme sezamovými semiačkami.
Pečieme na papieri na pečenie na silnom ohni vo vyhriatej rúre.