Šaláty a jemné praclíky so syrom - kulinárske recepty s Ginou Bradea
Šaláty a praclíky so syrom, masťou, maslom a kyslou smotanou, jednoduchý recept, ktorý vám pomôže zhromaždiť to, čo sa neje z chladničky. Krehké a mierne chrumkavé praclíky s intenzívnou syrovou chuťou, ktoré sa topia v ústach. Písaný a videorecept.
Často robím slané jedlá, milujem svoje a pravda je taká, že aj ja ich mám rada, prečo si to nepriznať 🙂 Nezabíjam sa kvôli sladkostiam, ale slané, hlavne s veľkým množstvom syra, maškrtíme s veľkým nadšením 🙂
Mám niekoľko receptov a rada vám ich ukážem:
Ja často robím krekry bez konkrétneho receptu zhromaždím z chladničky syr, jogurt a kyslú smotanu, ktoré sa už nejedia, pridám trochu masla alebo masti a hotové, okamžite vypracujem cesto.
To som teraz urobil s tým, čo som našiel v chladničke, a výsledok bol vynikajúci.
Ingrediencie na recept na šaláty a praclíky
- -350 g masla
- -200 g kyslej smotany
- -200g bravčová masť
- -200 ml mlieka
- -2 vajcia
- -1 150 kg vlnovcového syra alebo ľubovoľného druhu syra (tvaroh, telemea, syr, urda)
- -750 g múky
- -14 g suchého droždia alebo 50 g čerstvého droždia
- -2 čajové lyžičky kmínu (voliteľné)
- -2 lyžičky soli
- -2 vajcia navrch vymastiť
Príprava receptu na slané a jemné praclíky
Pozývam vás, aby ste si pozreli videorecept ďalej, je veľmi krátky a jasne vidíte všetko, čo robím.
Prvýkrát vložíme do misky robota kyslú smotanu, masť, maslo, syr, ktorý nakrájame pomocou noža, dve vajcia, dve čajové lyžičky so štipkou soli, dve čajové lyžičky kmínu a čajovú lyžičku čerstvo namletého korenia. Všetky ingrediencie musia byť z chladničky studené.
Všetky suroviny sme veľmi dobre rozšľahali.
Potom pridáme 200 ml mlieka a múku. Tiež teraz pridáme 14 g suchého droždia alebo 50 g čerstvého droždia.
Cesto vymiesime, opatrne skontrolujeme, či nie sú kúsky syra, ktoré by sa dobre nerozšľahali.
Cesto necháme kysnúť. Potom roztiahnite plát asi 3 - 4 mm hrubý a pomocou tvaru praclíkov nakrájajte. Na rezanie môžete použiť špeciálne šablóny na slané keksy, praclíky, ak nie s nožom.
Recept na šalát
Vložte praclíky do plechu vyloženého papierom na pečenie. Praclíky vymastíme rozšľahaným vajíčkom s lyžicou vody.
Po vymastení vajíčkom môžeme nechať jednoduché slané kocky alebo môžeme navrch posypať kmínom, syrom alebo strúhaným syrom. Ja som nič nepridával, mám radšej všetko čo najjednoduchšie.
Pečieme všetko pri teplote 220 stupňov Celzia, v predhriatej rúre, rozpálime hore a dole, s ventiláciou. Pečenie netrvá dlhšie ako 10 minút.
Z týchto surovín som upiekla 6 plechov, takže za necelé 2 hodiny bolo všetko hotové. A nemôžem ti povedať, aké sú dobré, okamžite zmizli. Páči sa mi, aby boli hnedšie, aby boli chrumkavé, Doru ich chce jemnejšie, takže ich robím pre všetky chute 🙂
Tipy od Giny Bradea
Ak máte 1 kg syra alebo 1,2 kg, nemáte žiadne kúpele, nechajte to tak, pretože výsledok bude aj tak chutný.
Šaláty môžete chovať aj v kartónových krabiciach vyložených bielym papierom alebo vo vreciach (v chladničke), vydržia aj mesiac.
Nezabudnite na hlavnú ingredienciu: hojne posypte láskou a 2-3 úsmevmi.
Recepty s Ginou Bradea »Recepty» Šaláty a jemné praclíky so syrom, masťou, maslom a kyslou smotanou