Ale dobre som ich umyla! - sprievodca po ovocí a zelenine
Vyberte obchod, ktorý chcete zobraziť ponuky vo vašej oblasti.
Ale dobre som ich umyla! - sprievodca po ovocí a zelenine
„Crina, môžem kŕmiť svoje deti výlučne ekologicky?“, Pýtajú sa ma matky, ktoré sa so mnou začnú diverzifikovať.
„Ako sa môžem vyhnúť alergiám?“ Keby som v odbore našiel niečo, čo by nebolo nastriekané, máte predstavu, kde by som mohol nájsť bio trh? “
„Ale dobre som ich umyl, nerozumiem, ako k nemu tieto chyby prišli!“
Vyššie uvedené riadky sú prevzaté z mojich konzultácií s matkami, ktoré chcú chrániť svoje deti pred problémami vyplývajúcimi z kontaminovaných, neekologických, striekaných a voskovaných potravín. Matky, ktoré pociťujú všetky druhy znepokojujúcich príznakov, ako sú: stolica s hlienom, voda, zápcha, dermatitída, hrčky, podráždenie, až opuchnuté pery po kontakte s niektorými potravinami.
Po rokoch starostlivosti o to, čo dať a čo nie dať deťom do úst, môžem napísať tento článok s istotou, ktorá mi dáva skúsenosti so stovkami detí na hranici diverzifikácie a ďalšie.
Prečo ovocie a (dúfajme) zeleninu umývame skôr, ako ich zjeme?
Jedným z mojich veľkých pôžitkov je opýtať sa matiek, PREČO robím veci, ktoré robím? Táto otázka ma napáda, pretože odpoveďou je najčastejšie tá, ktorá spochybňuje ich inteligenciu a prítomnosť, ich vedomie:
- „Ako ich umývame?“ alebo
- „No, ako ich nemôžeme umyť?“ alebo
- „Pretože prichádzam zvonku, však?“ alebo
- „Pretože nevieme, odkiaľ pochádzajú“ alebo
- „Aby sme neochoreli“
Po odpovediach, ako je táto, nasleduje otázka, ktorá ich spôsobuje:
Vzhľadom na to, že tieto matky za mnou prichádzajú kvôli jednému z problémov uvedených vyššie v článku, môže nasledovať iba negatívna odpoveď:
Ale ak ste skutočne chceli chrániť svoje dieťa, čo by ste mohli urobiť?
Ovocie a zelenina musia byť najskôr umyté v šupke, tak ako si ich kúpite!
Čo tým myslíte? Áno, to je správne. Vyberte prosím banán z košíka, pretože viem, že teraz máte doma banán. Nechajte svoj telefón natočiť, ako to robíte. Dali ste ho pred seba? Takže Vezmite nôž a tanier. Pripravený? A teraz olúpte banán, položte ho na tanier, akoby ste ho chystali odovzdať ďalej alebo taký, aký je, plátky, svojmu dieťaťu. Ok. Zastavte sa a pozrime sa, čo ste spolu natočili.
Na čo si dať pozor? Akými prstami sa dotkli banánovej šupky. A porovnajte s prstami, ktoré sa dotýkali dužiny, ošúpaného banánu. Ak sú to rovnaké prsty, preniesli ste do jedla dieťaťa všetko, čo bolo na banánovej šupke. Alebo jablko. Alebo avokádo. Alebo múr. Alebo papriky. Alebo mrkvu alebo paštrnák. Hocičo. Pesticídy, znečisťujúce látky, baktérie, huby, dusitany, vosk.
Všimli ste si, že smerujete hlavne do stánkov, kde čakajú tie lesklé, krásne, dobre vyzerajúce ovocie a zelenina. Lesknú sa takto, pretože sú voskované, pričom sa podáva jedna alebo viac vrstiev vosku, znamená:
- Aby sa zabránilo poškodeniu;
- Predĺžiť životnosť potravín;
- Chráňte pred niektorými hubami a baktériami.
Aj keď existujú zdroje, ktoré hovoria, že ide o potravinový vosk, tak netoxický, bezpečný pre ľudskú konzumáciu, neodporúčam ho dávať deťom bez toho, aby ste ho predtým dobre vyčistili. Vosk sa môže hromadiť v črevách, držať sa na sliznici tráviaceho traktu (na stenách pažeráka alebo čriev) a môže spôsobiť alergické reakcie alebo závažnejšie ochorenia, ako informovala Asociácia na ochranu spotrebiteľa a mnoho gastroenterológov. Niektoré druhy vosku obsahujú aj farbivá, fungicídy, konzervačné látky, alergény.
Ako umývať vosk?
Rovnako ako vosk na sviečky, ani ovocný vosk neprechádza vodou. Vo väčšine prípadov je teplota topenia 85 stupňov, preto sa tohto vosku zbavujte iba pôsobením horúcej vody, a to aj horúcej. V prípade krehkých, delikátnych jedál stačí zvoliť namočenie v horúcej vode alebo ich ponechať v pare 1 - 2 minúty.
Ako ich umyjeme, aby boli v poriadku?
Vo vode so sódou bikarbónou. Čo je to za sódu bikarbónu? Ten biely prach, ktorý jeho dedko prehltol s vodou, keď ho rozladil žalúdok. Alebo tá baba dala do hrnčeka v chladničke alebo komore, aby absorbovala nepríjemný zápach. Sóda bikarbóna je soľ.
Väčšie a zdravšie ovocie a zelenina, ako sú jablká, baklažány, paprika, hrušky, avokádo, mango, papája, môžete pripraviť krémovú zmes a šupku pretrieť malým štetcom.
Polievková lyžica sódy bikarbóny a čajová lyžička vody.
Čím krehkejšie jedlá, hrozno, jahody, černice, ponoríte ich do vody.
Polievkovú lyžicu sódy bikarbóny na 1 liter vody. A nechajte ich 15 minút. Potom ich dôkladne opláchnite.
V studenej vode, ak nie je voskovaná. Alebo v horúcej až horúcej vode, ak majú aj vrstvu vosku, ktorú je možné odstrániť iba pri vysokých teplotách.
A až po tomto procese ich môžete olúpať a použiť na kŕmenie dieťaťa.
Pozor na pomarančovú kôru a citrón! V mnohých domoch vidím, že na dezerty používate strúhanú kôru. A tiež vidím v mnohých obchodoch stopy, ktoré nás varujú, že sú citrusy s nejedlou šupkou. Neviem, či ste to videli, a ak nie, píšem sem len preto, aby som vám pri kúpe citrusov pomohol prihliadať na toto varovanie.
Umyte vodou a octom (jablkový mušt)
Ako? Ako?
V miske nalejte jeden diel octu a dva diely vody: napríklad 1 šálku octu a 2 šálky vody, potom ovocie a zeleninu namočte na 15 - 30 minút. Potom ich opláchnite čistou vodou.
Nastriekajte ich!S vlastným sprejom z jedlej sódy a citrónu.Ako? Ako?
1 lyžica citrónovej šťavy, 2 lyžice sódy bikarbóny a 1 pohár vody (asi 250 ml). Miešajte, kým sa sóda bikarbóna nerozpustí, nalejte do nádoby s rozprašovačom a pred uvarením alebo konzumáciou postriekajte olúpané ovocie a zeleninu. Nechajte ich pôsobiť 5-10 minút, potom ich umyte čistou vodou.
Rovnaké riešenie môžete získať nahradením citrónu jablčným octom.