Alergia na med - čo je pravda, čo nie; Medový obväz
Obmedzenie pojmu „alergia“
Najskôr je potrebné objasniť význam alergie. Pojem alergia je často nediferencovaný a nesprávne používaný synonymne s pojmom intolerancia (tiež neznášanlivosť), pretože obe reakcie spôsobujú podobné príznaky. Intolerancia sa vyskytuje, keď v tele existujú metabolické poruchy, napríklad v dôsledku deficitu enzýmu alebo nedostatku enzýmu (napríklad intolerancia laktózy). Alergia je nadmerná alebo patologická obranná reakcia imunitného systému na určité látky, takzvané alergény, ktoré sa vyskytujú v životnom prostredí alebo v potravinách. Sú organizmom klasifikované ako cudzie a vyvolávajú špecifickú imunitnú reakciu, ktorá sa v prípade alergie prejaví ako nesprávna fyzická reakcia. Aj najmenšie množstvo alergénu je často dostatočné na to, aby sa u imunitného systému postihnutých prejavili alergické príznaky.
Peľ ako príčina alergie na med
Doteraz nebolo možné jednoznačne určiť, ktoré alergény v mede vyvolávajú alergiu. Spúšťačom môže byť samotný med, peľ, ktorý obsahuje, alebo akékoľvek zvyšky včiel. V 10 gramoch medu je priemerný obsah peľu 20 000 až 100 000, ale celkový podiel peľu v mede je najviac 0,1%. Jedná sa hlavne o peľ opeľovaný hmyzom, napríklad z ovocných stromov, repky, púpavy alebo vresu. Spolu s tým sa zmieša časť peľu opeľovaného vetrom. V rôznych medoch bolo možné určiť až 150 druhov peľu, z toho 15 až 25 druhov je obzvlášť bežných. Aký druh peľu sa v mede nachádza, závisí od toho, kde sa med extrahuje, od ročného obdobia a od spôsobu výroby.
Mätúca spúšť
Výskum ukázal, že ľudia alergickí na určité druhy peľu môžu mať tiež alergickú reakciu po požití príslušného medu. Potom sa objavia typické príznaky, ako je astma, gastrointestinálne ťažkosti, opuch v ústach a nose alebo v najhoršom prípade anafylaktický šok. To tiež objasňuje, prečo sú niektorí alergici na peľ alergickí na určité druhy medu a prečo ich iní tolerujú. Napriek tomu alergia na peľ nemusí znamenať alergiu na med súčasne. Okrem toho nie je iba peľ spúšťačom alergie na med; v jednotlivých prípadoch sa časti tela včely preukázali ako alergény.
Alergický test poskytuje bezpečnosť
Stanovenie alergie na med sa stáva ešte viac zmäteným, ak prevláda napríklad intolerancia na fruktózu. Med obsahuje fruktózu (ovocný cukor). Tento prirodzene sa vyskytujúci cukor môže u postihnutých vyvolať intoleranciu, ktorá spôsobuje gastrointestinálne ťažkosti, plynatosť alebo hnačky. Pri podozrení na alergiu na med by mal lekár vykonať test na alergiu, aby sa vylúčili ďalšie príčiny, napríklad intolerancia na fruktózu. Bežnou metódou je kožný vpich, ktorý sa dá použiť aj na diagnostiku alergie na med. Aj keď je alergia na med klasifikovaná ako potravinová alergia typu I, alergia na med je pomerne zriedkavá. Postihnuté sú asi 2 až 11 percent populácie. Pravdepodobne tu nie je možné uviesť nijaké presné informácie, pretože alergia na med prechádza predovšetkým s peľovou alergiou a alergénom teda je peľ.