Alergia na pohánku, príčiny, príznaky, liečba kompetentne týkajúce sa zdravia na iLive
Špecialista na článok
Precitlivenosť - alergia - môže byť spôsobená nielen chemikáliami, kvitnúcimi rastlinami alebo liekmi, ale aj jedlom.
Alergia na pohánku je oveľa menej častá ako intolerancia na vajcia, mlieko, orechy, ustrice, jahody, citrusové plody alebo med.
Aj keď pšenica „nie je bez hriechu“ v zmysle potravinovej alergie: Neznášanlivosť na túto obilninu a na všetky jej výrobky (vrátane krupice, chleba a cestovín) sa nazýva celiakia, ktorej príčinou je lepok.
Ale v pohánke, ktorá presahuje obsah bielkovín v ryži, pšenici, proso a kukurici, nie je vôbec žiadny lepok. A nie je náhoda, že pohánka nie je vôbec zrno, ale krytosemenná rastlina z čeľade pohánkovitých.
Ale pohánka má veľa vitamínov, železo, horčík, fosfor, selén, vlákninu, esenciálne aminokyseliny (vrátane lyzínu, treonínu a tryptofánu), flavonoidy (vrátane rutínu a kvercetínu)?
[1], [2], [3]
Príčiny alergie na pohánku
Pohánka sa konzumuje po celom svete už dlho a na začiatku 20. storočia sa objavila otázka, či pohánka spôsobuje alergie. Faktom je, že pohánka je jedným z najdôležitejších a najsilnejších alergénov v Japonsku a Kórei. Najprv Japonci milujú tradičné rezance soba, ktoré sa vyrábajú zo zmesi pohánky a pšeničnej múky. A Kórejci si nevedia predstaviť večeru bez kuracieho vývaru s pohánkovými rezancami - „Nanman“.
Obyvatelia krajín tohto regiónu majú navyše povolené používať pohánkovú šupku a plniť ju vankúšmi. A predpokladá sa, že veľa prípadov alergií na ľudí (sťažnosti na bolesti hlavy, pretrvávajúci výtok z nosa alebo ekzémy) bolo spôsobených pohánkou. Okrem toho takmer 5% Kórejčanov, ktorí sa sťažovali, malo pozitívne kožné testy na pohánkové alergény, vrátane tých, ktorí spia na pohánkových vankúšoch, a tých, ktorí ich vyrábajú.
V zahraničí sme začali skúmať alergie na pohánku v roku 1909 a v polovici minulého storočia bola na otázku „Existuje alergia na pohánku?“ Určite odpovedaná kladne. Početné vedecké štúdie experimentálne potvrdili, že IgE sprostredkované (t. J. Neimunologické) generalizované reakcie z precitlivenosti alergického pôvodu môžu byť spôsobené použitím pohánky, pohánkovej múky a vdýchnutia pohánkového prachu počas spracovania semien z tejto kultúry.
Mnoho odborníkov na veterinárnej klinike navyše tvrdí, že aj pes je alergický na pohánku, a to nie menej často ako človek.
Aj keď jeho konkrétny alergén ešte nebol presne identifikovaný, mnohí naďalej veria, že alergia na pohánku je individuálnou neznášanlivosťou tohto produktu (pseudoalergia). Je pravda, že v poslednej dobe čoraz viac vedcov zvykne vidieť určitý druh potravinovej alergie v negatívnej reakcii na pohánku. A niekoľko pokusov zahraničných vedcov o identifikáciu alergénu našej obľúbenej kaše bolo korunovaných úspechom. Existuje podozrenie, že na alergii na pohánku sa podieľajú bielkoviny, globulín a prolamínové proteíny alebo ich enzymatická a biologická aktivita.
[4], [5], [6]
Príznaky alergie na pohánku
Prvými príznakmi alergie na pohánku u dospelých sú opuchy pier alebo žihľavky. Zároveň sa príznaky alergie nie vždy objavia okamžite po použití pohánky. Alergie sa môžu objaviť po chvíli alebo po opakovanom kontakte s alergénom (senzibilizácia sa zvyčajne vykonáva ústami).
Zoznam príznakov alergie na pohánku zahŕňa: kýchanie, nádchu, kašeľ, svrbenie v ústach, začervenanie pier, opuch pier a jazyka, zachrípnutie, angioedém (angioedém), bolesti hlavy, bolesti dutín, dýchavičnosť. Ak je postihnutý pažerák, je možné spozorovať dysfágiu (ťažkosti s prehĺtaním) a bolesť na hrudníku pri prehĺtaní.
Pri porážke gastrointestinálneho traktu sa pozorujú bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie, hnačky. S porážkou pečene sa pozoruje jej zvýšenie, ako aj žltačka a zmena biochemických parametrov.
Kožné príznaky alergie sú vyjadrené vo vzhľade malých, neznesiteľných svrbivých pľuzgierov (žihľavka). Môžu sa vyskytnúť bolesti kĺbov, únava a nespavosť s dýchavičnosťou.
Alergia na pohánku u dieťaťa sa prejavuje predovšetkým vyrážkami, červenými očami, slzami a výtokom z nosa. Často sa vyskytujú gastrointestinálne poruchy podobné tým, ktoré sa pozorujú u dospelých.
S alergickými reakciami na obilniny (najčastejšie na tie, ktoré obsahujú lepok), deti začínajú trpieť zavedením doplnkových potravín. U dojčiat, ktoré sú zmiešané alebo umelo kŕmené, je často alergia na pohánku. Je to spôsobené použitím mliečnych formulácií obsahujúcich pohánkovú múku. Pediatri sa preto nikdy neunavujú opakovať: aby zavedenie nového jedla nemalo pre dieťa nežiaduce následky v podobe neurodermatitídy, mali by rodičia postupne zavádzať každý nový druh jedla, počnúc minimálnym množstvom. Zároveň nezabudnite neustále sledovať reakciu tela dieťaťa.
[7]
Diagnóza alergie na pohánku
Diagnóza alergie na pohánku je založená - ako každý diagnostický postup pri potravinových alergiách - na podrobnej anamnéze a fyzickom vyšetrení pacienta.
V pochybných prípadoch, keď sa lekár zaoberá pacientom so sklonom k alergiám, sa používa úplný arzenál alergickej diagnostiky vrátane kožných testov, diagnostických testov na protilátky IgE proti rôznym potravinovým alergénom, eliminačných diét (t. J. Určitých potravín vylúčených) a provokatívne testy.
Pretože počet alergikov neustále rastie, odborníci používajú metódy na stanovenie krížových reakcií - medzi rôznymi potravinovými alergénmi, medzi potravinovými a nepotravinovými alergénmi, napríklad peľ rastlín, lieky atď.
[8]
Liečba alergií na pohánku
Vyvarovanie sa kontaktu s alergénom je ústredným bodom všeobecnej koncepcie riešenia alergií vrátane potravín. Preto je hlavnou vecou pri liečbe alergií na pohánku, ako aj pri prevencii alergií na pohánku - vyhnúť sa jej použitiu.
Ak sú príznaky alergie mierne, nebude poskytnutá ich lieková terapia. Pri alergickej rinitíde a nadmerných kožných reakciách sú predpísané antihistaminiká ako Suprastin, Tavegil, Diazolin alebo Zyrtec.
25 mg tablety Suprastin sa užívajú po jedle: dospelí a deti staršie ako 14 rokov - 1 tableta trikrát denne, deti do 14 rokov - 0,5 tablety (vo forme prášku) trikrát denne. Liečivo Tavegil vo forme tabliet sa predpisuje dospelým na 1 tabletu nie viac ako štyrikrát denne - pred jedlom, iba s vodou; Deťom vo veku od 6 do 12 rokov sa predpisuje 0,5 tablety (ráno a večer) dvakrát denne. Tento liek je kontraindikovaný u detí mladších ako jeden rok (ako aj u tehotných a dojčiacich žien). Tavegil vo forme sirupu - 1 čajová lyžička dvakrát denne.
Antihistaminikum Diazolin sa má užiť ihneď po jedle. Dávkovanie pre dospelých a deti staršie ako 12 rokov - 0,05-0,2 g dvakrát denne. Pre deti do 12 rokov je liek predpísaný v dávke 0,025-0,05 g 1-3 krát denne (v závislosti od intenzity alergie).
Antialergický liek Zyrtec je dostupný vo forme tabliet (pre dospelých a deti staršie ako 6 rokov) a vo forme kvapiek (pre deti od 6 mesiacov do 6 rokov). Denná dávka pre dospelých a deti staršie ako 6 rokov - 1 tabletu, ktorú musíte zapiť pohárom vody. Deti od 6 do 12 mesiacov dostávajú 5 kvapiek 1 krát denne. Od 1 do 2 rokov - 5 kvapiek, 2 krát denne; 2 až 6 rokov - 5 kvapiek dvakrát denne alebo 10 kvapiek raz denne.
Cyklus liečby týmito liekmi pokračuje až do eliminácie akútnych alergií. A treba mať na pamäti, že všetky antihistaminiká majú vedľajšie účinky vo forme ospalosti, letargie, závratov, sucha v ústach, sucha a podráždenia nosohltanu; Môžu sa vyskytnúť aj bolesti žalúdka, nevoľnosť a zvracanie.
Alergia na pohánku sa nevzťahuje na respiračné alergie. Prejavuje sa hlavne ako alergická dermatóza, to znamená vo forme žihľavky a neurodermatitídy. Preto lekár predpisuje nielen antihistaminiká, ale aj iné lieky.
A prevencia alergie na pohánku u dospelých a detí je veľmi jednoduchá: v strave by nemali byť jedlá, ktorých použitie môže byť spôsobené alergiou na pohánku.