Alicín - najzdravšia látka v cesnaku (účinok; aplikácia)
V tomto článku sa dozviete, aké účinky má látka alicín obsiahnutá v cesnaku na zdravie a čo by ste mali brať do úvahy pri jej užívaní a kúpe.
základné informácie v skratke
- Alicín sa vyrába pri drvení cesnaku a pôsobí proti baktériám, vírusom a plesniam. Taktiež sa užíva na vysoký cholesterol, vysoký krvný tlak a aterosklerózu.
- Alicín je mimoriadne nestabilný a v drvenom cesnaku sa vyskytuje iba krátko. Pri kúpe takýchto prípravkov sa preto musíte ubezpečiť, že obsiahnutý alicín bol stabilizovaný.
- Najlepším spôsobom, ako profitovať z alicínu, je konzumácia surového, čerstvého cesnaku (napr. V šalátoch).
Čo je to alicín?
Alicín je látka, ktorá sa produkuje zničením bunkových štruktúr cesnaku (napr. Lisovaním alebo rezaním). Objavil ho v roku 1944 americký biochemik Chester John Cavallito a považuje sa za najdôležitejšiu biologicky aktívnu zložku cesnaku.
Čerstvý cesnak obsahuje aminokyselinu nazývanú alliín. Keď sa strúčik cesnaku rozdrví alebo naseká, uvoľní sa enzým nazývaný alliináza. Alliín a alliináza navzájom interagujú a vytvárajú alicín.
Allicín je dostupný ako doplnok výživy a má okrem iného protizápalové a antioxidačné účinky. Má antibakteriálne účinky a je dokonca účinný proti baktériám s mnohonásobnou odolnosťou voči antibiotikám. Môže sa tiež použiť proti vírusom a plesniam.
Veľmi dobre sa rozpúšťa vo vode a môže prechádzať cez vodnú bariéru krv-nerv, a preto má pri infekciách nervového systému veľkú výhodu v porovnaní s konvenčnými antibiotikami.
Okrem toho sa zdá, že alicín zlepšuje prietokové vlastnosti krvi, a tým pomáha pri ateroskleróze. Taktiež sa skúma jeho vplyv na znižovanie krvného tlaku a cholesterolu.
Prehľad: účinky a oblasti použitia alicínu
Výskum účinkov alicínu je v mnohých oblastiach stále veľmi obmedzený, existuje však veľa dôkazov o tom, že látka má množstvo pozitívnych účinkov. Alicín údajne pomáha pri riešení menších zdravotných problémov, ako aj závažných stavov, ako sú srdcové choroby a rakovina.
Vedecké štúdie preukázali, že látka má antibakteriálny a antihypertenzívny účinok a môže pomôcť pri ateroskleróze. Ako doplnok výživy sa používa v alternatívnej medicíne na prevenciu alebo liečbu nasledujúcich zdravotných problémov:
- Ateroskleróza
- vysoký krvný tlak
- Vysoký cholesterol
- cukrovka
- Bakteriálne infekcie (vrátane boreliózy)
- Plesňové ochorenie (napr. Spôsobené Candida albicans)
- rakovina
- Obezita
Tu je niekoľko ponaučení z existujúceho výskumu alicínu:
Alicín ako antibiotikum
Vysoká antimikrobiálna antibiotická účinnosť alicínu bola objavená už v polovici 20. storočia. Strúčik cesnaku váži asi 5 g a pri poranení, napríklad drvením, produkuje asi 2 mg alicínu. Allicín je už antimikrobiálne účinný v mikrogramových množstvách, čo znamená, že látka má mimoriadne vysokú antibiotickú účinnosť.
Alicín sa preto tiež považoval za lekárske antibiotikum, ale prednosť dostal penicilín, ktorý sa vyvinul v rovnakom čase, pretože alicín je veľmi zapáchajúci a rozkladá sa veľmi rýchlo. Možno to však bude musieť prehodnotiť medicína. Výskum ukazuje, že alicín je dokonca účinný proti baktériám s mnohonásobnou rezistenciou na antibiotiká, čo zvyšuje nádej v čase zvyšovania rezistencie.
Aby sa využili antibakteriálne vlastnosti látky, buď sa môže čerstvý cesnak konzumovať napríklad surový v šalátoch, alebo sa môže ako doplnok výživy brať stabilizovaný alicín.
Plesňové choroby
V alternatívnej medicíne sa cesnak už dlho odporúča na liečbu vaginálnych drozdov (Candida albicans). Alicín sa už pri laboratórnych testoch ukázal ako účinný v boji proti plesniam skupiny Candida.
Allicin je prírodné antifungálne činidlo a je účinný pri liečbe vaginálnych drozdov, nôh športovcov a iných plesňových infekcií, uvádza agentúra National Institutes of Health, ministerstvo zdravotníctva USA.
Účinok znižujúci hladinu cholesterolu
Niekoľko štúdií preukázalo, že alicín môže znižovať hladinu cholesterolu. V jednej štúdii bolo 46 ľudí s vysokým obsahom cholesterolu zaradených do diéty s nízkym obsahom tukov a bola im podávaná 12 týždňov liečby, pričom jednej skupine bolo podávané placebo a druhej 9,6 mg doplnku alicínu.
Na konci štúdie skupina s alicínom preukázala významne väčšie zníženie celkového cholesterolu a LDL cholesterolu („zlý“ cholesterol) v porovnaní so skupinou s placebom [štúdia].
Metaanalýza z roku 2013 ukázala, že bioaktívne látky obsiahnuté v cesnaku významne znižujú hladinu celkového cholesterolu a LDL cholesterolu pri liečbe trvajúcej najmenej dva mesiace. Štúdia navyše zistila, že riziko ischemickej choroby srdca je do 50 rokov znížené o 38% [štúdia]
Vysoký krvný tlak
Niektoré výskumy naznačujú, že alicín môže pomôcť znížiť krvný tlak.
V klinickej štúdii z roku 2013 v Pakistane dostalo 210 pacientov s vysokým krvným tlakom buď cesnakové tablety, placebo alebo betablokátor atenolol.
Úžasným výsledkom bolo, že účastníci v skupine s cesnakom mali výraznejšie zlepšenie systolického a diastolického krvného tlaku v porovnaní so skupinami s placebom a atenololom.
Alicín na chudnutie?
Tento efekt je trochu špekulatívnejší a zatiaľ nebol dostatočne preukázaný štúdiami. Napriek tomu stojí za zmienku. Existujú dôkazy, že alicín vám môže pomôcť schudnúť alebo zabrániť priberaniu. Na jednej strane sa to zistilo pri laboratórnych testoch na potkanoch.
Keď sa zvieratám podal alicín a potom sa im nasadila strava s vysokým obsahom cukru, vykazovali nižší krvný tlak, hladinu inzulínu a menšie prírastky hmotnosti ako potkany, ktorým sa alicín nepodával [štúdia]. To naznačuje, že alicín môže pomôcť pri chudnutí, aj keď je potrebný ďalší výskum týkajúce sa jeho vplyvu na ľudí.
Na druhej strane je tiež zaujímavé, že americký autor Tim Ferris vo svojej knihe „The 4-Hour Body“ (4-hodinové telo) potvrdzuje účinok alicínu na chudnutie. Popisuje, ako on a jeho testované osoby zistili, že dosiahli lepšie výsledky pri odbúravaní tukov, keď užívali cesnakové extrakty s vyšším obsahom alicínu.
Nie je si však istý, či má tento účinok samotný alicín, alebo iba v kombinácii s inými látkami obsiahnutými v cesnaku (ako je prekurzor alicínu aliín). Odporúča preto užívať Výťažok z vekového Gerlic (AGE) s vysokým obsahom alicínu.
boľavé
Allicín by mohol pomôcť zlepšiť zotavenie po cvičení a znížiť nástup bolesti svalov. Prinajmenšom to je výsledok štúdie z roku 2008.
V štúdii skupina športovcov užívala buď alicín alebo placebo dva týždne pred (a dva dni po) behu. V porovnaní so skupinou s placebom bolo v skupine s alicínom po tréningu signifikantne menej bolestí svalov [štúdia].
Aké vedľajšie účinky sú možné?
Vedľajšie účinky alicínu vo forme doplnkov výživy môžu zahŕňať hnačky, plyn, nevoľnosť a pálenie záhy. Vo väčšine prípadov však nejde o vážne komplikácie. Okrem toho môže byť typický cesnakový zápach po derivátoch alicínov.
Pretože existuje len malý počet klinických štúdií, málo sa vie o bezpečnosti dlhodobého užívania takýchto doplnkov alebo o ich interakciách s liekmi na predpis alebo voľnopredajnými liekmi.
Pretože alicín môže zvýšiť riziko krvácania, nemal by sa užívať pred operáciou. Okrem toho sa nemá používať kombinácia s liekmi na riedenie krvi.
Alicín a cesnakové doplnky by sa nemali užívať s liekmi na krvný tlak, pretože môžu znížiť krvný tlak. O bezpečnosti na
V súčasnosti nie sú dostatočné vedomosti o tehotných ženách, dojčiacich matkách a deťoch.
Aplikácia, požitie a dávkovanie
Napríklad konzumácia surového cesnaku v šalátoch je najlepším spôsobom, ako profitovať z mnohých zdravotných výhod allicínu. Okrem toho sa prípravky predávajú vo forme tabliet a kapsúl.
Takéto prípravky sa často označujú jednoducho ako cesnakové kapsuly. Je dôležité, aby to bol stabilizovaný alicín. Pretože alicín je nestabilný, to znamená, že sa po krátkom čase opäť rozpadne na svoje zložky. Existujú však aj stabilizované formy.
Pre alicín neexistuje štandardná odporúčaná dávka. Najznámejší alicínový prípravok Allimax obsahuje 180 mg alicínového prášku v dennej dávke.
Čo by ste mali brať do úvahy pri nákupe?
Pri kúpe by ste sa mali ubezpečiť, že obsahuje stabilizovaný alicín. Štúdia zverejnená v roku 2018 prekvapivo odhalila, že gastrorezistentné kapsuly sú menej biologicky dostupné ako nepotiahnuté prípravky.
Alicín aj cesnakové kapsuly sa dajú kúpiť. Koľko a aká forma alicínu obsahuje cesnakové doplnky, závisí od spôsobu ich výroby. Alicínové prípravky sú spravidla biologicky dostupnejšie, a preto sú vhodnejšie.
Kto tu píše?
Dobrý deň, volám sa Dietmar Waßner, som odborník na výživu (SfG) a tréner v odbore chudnutia.
Čo znamená, odporúčam?
Pretože sa ma na to pýtajú veľmi často, zostavil som prehľad mojich produktových rád a odporúčaní: