Alkalická strava - regulácia kyslej rovnováhy
Nehnevajte sa! Alkalická strava vás vráti do rovnováhy
Na raňajky jogurt a biele pečivo, na obed salámová pizza a na večeru kuracie mäso s bielou ryžou. Takto by mohol vyzerať výživový plán každého Švajčiara. Mnoho labužníkov nevie, že všetky tieto jedlá majú vysoký obsah kyselín. Nadmerný príjem kyslých potravín môže viesť k chronickému prekysleniu organizmu - a to môže viesť k chronickým ochoreniam.
Každá potravina má špecifickú hodnotu pH, ktorá naznačuje, či je kyslá, neutrálna alebo zásaditá. Ak jeme príliš veľa kyslých jedál, môže sa z dlhodobého hľadiska zmiešať acidobázická rovnováha nášho tela.
Proti kyslosti pomáha zásaditá strava
To sa dá napraviť stravou, v ktorej konzumujete zásadnejšie ako kyslé jedlá. Takzvaná zásaditá strava je založená na hypotéze, že naše telo už nie je schopné regulovať rovnováhu kyselín konzumáciou príliš veľkého množstva kyslých jedál. To môže časom viesť k rôznym chorobám a chronickým ochoreniam.
Okyslenie v dôsledku príliš dlhej, kyslej stravy
Ak je narušená acidobázická rovnováha, hovorí sa o prekyslení. To však neznamená, že v tomto prípade je celé telo kyslé: určité oblasti ľudského tela musia byť kyslé. Napríklad hrubé črevo, žalúdok alebo pošva. Ostatné veci ako krv, lymfa, žlč, spojivové tkanivo a veľká časť tenkého čreva sú u zdravého človeka základné.
Ak dôjde k zmiešaniu acidobázickej rovnováhy, oblasti tela, ktoré by mali byť kyslé, sú zrazu zásadité a naopak.
Takzvaná hodnota pH prezrádza, či a ako je telo kyslé. Stupnica merania pre hodnotu pH sa pohybuje od 1 do 14. Všetky hodnoty pod sedem sa považujú za kyslé, hodnota sedem je neutrálna a vyššie uvedené hodnoty sú základné.
Príliš veľa kyseliny napáda telo
Aby telo mohlo opäť vylučovať kyselinu, musí sa najskôr neutralizovať. Metabolizmus kyslých potravín, napríklad salámovej pizze, si vyžaduje okrem iného aj veľa minerálov. Keďže salámová pizza nemá ani zďaleka toľko minerálov, koľko je potrebných na neutralizáciu, minerály sa inak z tela vylučujú. Napríklad zo zubov, pokožky hlavy, krvných ciev a iných orgánov.
Z dlhodobého hľadiska to môže viesť k rôznym druhom poškodenia: môže to mať za následok zubný kaz, vypadávanie vlasov, kŕčové žily, osteoporóza, krehké nechty na rukách, problémy s diskami, artériosklerózu atď. Tiež podporuje tvorbu nových tukových buniek a priťahuje baktérie a plesne.
Základné pravidlá zásaditej stravy
Alkalická strava pomáha znižovať existujúcu nadmernú kyslosť. Konzumujú sa iba potraviny, ktoré majú neutrálnu alebo zásaditú hodnotu pH. Kyslé potraviny sa z jedálnička radikálne vylučujú.
Dbajte však na to, aby vaša strava bola nielen základná, ale aj zdravá. Pretože základné jedlá nie sú automaticky zdravé: Víno, orechovo-nugátové nátierky, džem, pivo a zmrzlina sú základné, ale nie sú ideálne pre naše zdravie a pohodu.
Zdravé zásadité jedlá musia byť okrem iného bohaté na zásady a málo aminokyselín tvoriacich kyseliny. Okrem toho by mali stimulovať vlastnú tvorbu tela, mať vysoký obsah vody, pôsobiť protizápalovo a obsahovať rôzne látky ako antioxidanty a vitamíny.