Alkalická voda lepšia ako voda z vodovodu Medicine Transparent
Pitie zásaditej vody údajne pôsobí proti „prekysleniu“ tela a podporuje zdravie. Neexistujú však dôkazy o užitočnosti.
| Otázka: | Udržuje zásaditú vodu zdravú alebo môže predchádzať chorobám? | |
| Odpoveď: | vedecké dôkazy chýbajú | |
| Vysvetlenie: | Nie je jasné, či môže alkalická voda podporovať zdravie alebo predchádzať chorobám u zdravých dospelých osôb. Chýbajú dobre vypracované štúdie na túto tému. Veľké účinky alkalickej pitnej vody nie sú pravdepodobné. | |
Dalo by sa tomu zabrániť: Aj tento rok však na hnačky spôsobené špinavou pitnou vodou zomrie 361 000 detí mladších ako päť rokov. 3 z 10 ľudí, spolu 2,1 miliardy obyvateľov našej modrej planéty, nemajú vo svojich domovoch bezpečnú pitnú vodu. 236 miliónov ľudí je každý deň najmenej pol hodiny na to, aby si priniesli vodu na pitie, varenie, umývanie, čistenie a starostlivosť o svoje zvieratá [6].
Bazická voda sa vyrába z pitnej vody
Nikto v Rakúsku spravidla nemusí žiť s takými nebezpečenstvami a obmedzeniami: v kuchyni a v kúpeľni z potrubí vyteká čistá voda bez toho, aby sa vláčila okolo. Ale aj keď je životne dôležitá tekutina vynikajúcej kvality, testovaná a veľmi lacná, niektorí ľudia nechcú konzumovať pitnú vodu len tak. Radšej robia vodu z vodovodu zásaditejšou, to znamená zásaditejšou.
Existuje obava, že bežné pitie vody, podobne ako niektoré potraviny, vedie k nezdravému „prekysleniu“ tela. Toto údajné narušenie acidobázickej rovnováhy údajne podporuje choroby alebo dokonca vedie k rakovine. Špekuluje sa tiež, či môže alkalická voda podporovať regeneračné schopnosti športovcov [1] [5].
Normálna pitná voda má hodnotu pH okolo 7 až 8. Pomocou minerálnych prísad alebo drahých domácich spotrebičov (napr. „Ionizátorov vody“) možno zvýšiť hodnotu pH vody z vodovodu na približne 9 a voda zalkalizuje. . K dispozícii je tiež možnosť zakúpenia fľaškovej alkalickej vody pripravenej na použitie. To všetko však prináša aj pridanú hodnotu pre zdravie?
Nepravdepodobné, ťažko študované
Koncept takého prekyslenia organizmu nie je vedecky prijateľný. Toto sme už zverejnili v inom príspevku.
Napriek tomu sme hľadali štúdie o tom, či alkalická voda podporuje zdravie dospelých bez akýchkoľvek predošlých chorôb, či predchádza príznakom alebo má liečivý účinok a je bezpečná pre používateľov.
Výťažok z nášho výskumu bol však veľmi skromný. Na túto tému neexistuje takmer žiadny výskum - a tie, ktoré existujú, sú urobené príliš zle na to, aby priniesli zmysluplné odpovede.
V ideálnej štúdii by boli účastníci náhodne rozdelení do dvoch skupín: jedna skupina by dostávala základnú vodu, druhá iba veľkolepú vodu z vodovodu. Vzhľad a chuť týchto dvoch druhov vody by sa nemali líšiť a účastníci ani vedúci štúdií by nemali vedieť, kto akú vodu prijíma. Tieto dve skupiny účastníkov by sa mali významne líšiť iba v jednej charakteristike: v spotrebe vody. Keby napríklad účastníci, ktorí pijú zásaditú vodu, potom ochoreli menej často ako tí z druhej skupiny, bolo by to dôkazom jej účinnosti. Ale nemohli sme nájsť také dôsledne vykonané štúdie.
Na základe súčasnej študijnej situácie nemôžeme posúdiť, či alebo aké pozitívne alebo negatívne účinky môže mať pravidelná konzumácia alkalickej vody na zdravých dospelých. Zatiaľ sa však nezdá nijako zvlášť pravdepodobné, že sa pomocou neho dajú dosiahnuť jasné preventívne alebo liečivé účinky.
Nejasná bezpečnosť
Tiež nie sme schopní urobiť akékoľvek vyhlásenia o bezpečnosti rôznych výrobkov týkajúcich sa alkalickej vody, ktorá sa predáva hlavne cez internet. Francúzsky vedecký tím kritizoval skutočnosť, že prístroje na prakticky neobmedzenú výrobu alkalickej vody sú na rozdiel od lekárskych výrobkov s preukázaným účinkom voľne dostupné [3].
Ako ukazuje incident v roku 2013, veľmi silno zásaditá voda môže spôsobiť toxické reakcie. V tom čase sa blízko Bonnu dostala do vodovodného potrubia z dôvodu technickej poruchy žieravá sóda - mimoriadne zásaditá kvapalina [4].
Štúdie podrobne
Pre naše hľadanie sa nám zdali ideálne napríklad dvojito zaslepené štúdie alebo kohortové štúdie, v ktorých veľa testovaných osôb pije v každodennom živote alkalickú vodu dlhší čas, zatiaľ čo porovnávacia skupina konzumuje iba veľkolepú vodu z vodovodu.
Niekoľko štúdií, ktoré sme našli, však nebolo ani zďaleka presvedčivých. Spoľahlivé závery neumožňuje príliš málo účastníkov, príliš krátke prevádzkové doby, príliš malý dôkladný dizajn alebo sponzorstvo výrobcov alkalickej vody (napríklad: [2]). Napríklad nie je jasné, či rozdielne zložená (a teda nie nevyhnutne porovnateľná) alkalická voda skutočne dosahuje predpokladaný účinok vďaka svojej vysokej hodnote pH alebo pridaným minerálom [1] [5].
Informácie o vedeckých štúdiách
[1] Fenton a kol. (2016)
Typ štúdie: Systematické preskúmanie
Analyzované štúdie: 1 kohortná štúdia
Otázka: Môže alkalická voda predchádzať alebo liečiť rakovinu?
Konflikt záujmov: podľa autorov žiadny
Fenton, T. R. a T. Huang. 2016. „Systematické preskúmanie súvislosti medzi zaťažením kyselinou v strave, zásaditou vodou a rakovinou“, BMJ Open, 6: e010438. (Celý článok k recenzii)
[2] Weidman a kol. (2016)
Typ štúdie: randomizovaná kontrolovaná štúdia
Účastníci: 100 dospelých bez predchádzajúcich chorôb
Trvanie štúdia: 1 deň
Otázka: Má pitie alkalickej vody vplyv na viskozitu krvi v porovnaní s normálnou vodou?
Konflikt záujmov: Niektorí autori dostali prostriedky od spoločnosti, ktorá vyrába zásaditú vodu.
Weidman, J., R. E. Holsworth, Jr., B. Brossman, D. J. Cho, J. St Cyr a G. Fridman. 2016. „Vplyv elektrolyzovanej zásaditej vody s vysokým pH na viskozitu krvi u zdravých dospelých“, J Int Soc Sports Nutr, 13:45 (štúdia v celej dĺžke)
Ostatné zdroje
[3] Henry a kol. (2013)
Henry, M. a J. Chambron. 2013. „Fyzikálno-chemické, biologické a terapeutické vlastnosti elektrolyzovanej redukovanej alkalickej vody (ERAW).“, Water, 5: 2094-115. (Článok v celej dĺžke)
[4] Lendowski a kol. (2015)
Lendowski, L., H. Farber, A. Holy, A. Darius, B. Ehrich, C. Wippermann, B. Kufner a M. Exner. 2015. „Náhodná kontaminácia pitnej vody nemeckého mesta hydroxidom sodným“, Int J Hyg Environ Health, 218: 366-9. (Zhrnutie)
[5] Pogge (2017)
Pogge, E. 2017. „ALKALÍNOVÁ VODA U ŠPORTOVCOV: JE TO VÝHODNÉ?“, AgroFOOD Industry Hi Tech, 28: 38-40. (Zhrnutie)