Alkalické potraviny Top 11 JEDTE CHYTREJŠIE

Alkalické potraviny

Mnoho ľudí prisahá na zásaditú stravu a dbá na to, aby asi 70–80 percent jedla, ktoré konzumujú, bolo zásadité. Ale ktoré výrobky skutočne spĺňajú tieto kritériá? Dali sme dokopy 11 najdôležitejších zásaditých potravín.

Obsah

  1. Banány
  2. Marhule
  3. Zemiaky
  4. špenát
  5. Mrkva
  6. Kaleráb
  7. fenikel
  8. petržlen
  9. rukola
  10. Hrozienka
  11. Sušené figy
  12. Infografika: Top 9 základných potravín

Kyselinová báza

Táto forma stravovania predpokladá, že strava má vplyv na našu hladinu pH. Je dôležité pôsobiť proti okysleniu, pretože zvyšuje náchylnosť k chorobám.

Alkalické potraviny môžu naopak posilňovať a zlepšovať zdravie. Potraviny sa teda primárne delia do dvoch skupín: zásadité potraviny, ktoré pozostávajú hlavne z mnohých druhov zeleniny, ovocia, bylín, orechov, semien a sušeného ovocia, a potraviny tvoriace kyselinu, ako je mäso, vajcia, alkohol a ryby.

Tretia skupina potravín sa nazýva neutrálna - názory sa líšia napríklad na mliečne výrobky. V niektorých formách acidobázickej stravy sa považujú za neutrálne a je možné ich konzumovať v hojnom množstve. Ostatné majú tiež obmedzenú spotrebu.

Je potrebné dodržiavať pomer 70 - 80 percent základných a 20 - 30 percent kyselinotvorných potravín, aby sa vyrovnal metabolizmus.

1. Základné potraviny: banány

Jedlo môže byť zásadité alebo kyslé. Medzi kyslé potraviny (kyselinotvorné potraviny) patrí mäso, mlieko, ryby, obilniny a alkohol. Ak do svojej stravy zapracujete príliš veľa okysľovačov, môžete metabolizmus vyviesť z rovnováhy. Predstavujeme zoznam desiatich základných potravín, ktoré môžu pomôcť vyvážiť acidobázickú rovnováhu:

Banány sú skutočným univerzálnym prostriedkom, pretože banány sú nielen ideálnym plnidlom a dodávateľom energie, ale majú aj zásaditý účinok. Vaša hodnota PRAL je -5,5. Táto číselná hodnota v meq/100 g naznačuje, či má potravina zásaditý (B, záporné znamienko) vplyv na rovnováhu kyselín.

Na druhej strane, potraviny s kyslým účinkom majú pozitívne znamenie. PRAL znamená „potenciálne zaťaženie obličkami kyselinou“, potenciálne zaťaženie obličiek obličkami. Hodnota je uvedená v miliekvivalentoch na 100 g potraviny. Hodnota tak ukazuje, aké vysoké je vylučovanie kyseliny obličkami pri konzumácii 100 g určitej potraviny. Kliknite sem pre tému "Alkalická výživa".

2. Základné potraviny: marhule

Keď sú marhule v sezóne, môžete to mať pokojné, pretože sladká kôstková ovocie má tiež zásaditý účinok a má PRAL hodnotu -4,8. Na porovnanie, hodnota jablka je iba -2,2. Marhule sú tiež obzvlášť bohaté na provitamín A, ktorý je dobrý pre zrak a krásnu pokožku. V 100 g marhúľ je 280 mg - viac ako vo väčšine ostatných druhov ovocia.

V skutočnosti sú takmer všetky rastlinné jedlá zásadité potraviny a je možné ich odporučiť. Sušené ovocie, ako sú marhule, figy alebo hrozienka, môže potom pomôcť telu v jeho prírodných procesoch, najmä ak sa predtým konzumovali produkty tvoriace kyselinu.

3. Alkalické jedlá: zemiaky

Hľuzy sú nielen neuveriteľne rozmanité, ale aj dobré pre našu acidobázickú rovnováhu. Ich PRAL hodnota je -4,4. Zemiaky sa tiež plnia dlho a - ak sa počas prípravy vyhýbate mastným omáčkam a syrom - majú málo kalórií. Zemiaky tiež poskytujú vitamín C a vitamíny skupiny B, ako aj vápnik.

Zemiaky sú ľahko stráviteľné a majú rozhodujúcu výhodu, keď po uvarení úplne vychladnú a až potom sa zjedia: Vyvinie sa z nich odolný škrob. Asi desať percent škrobu v potravinách sa premení na rezistentný škrob. Tieto jedlá poskytujú menej kalórií ako čerstvo uvarené varianty. Toto je veľmi jednoduchý spôsob, ako ušetriť kalórie.

4. Základné jedlá: špenát

Zelená zelenina obsahuje nielen železo, ale aj betakarotén a vitamíny C a E. Špenát je tiež jedným z absolútnych priekopníkov medzi alkalickými potravinami. Hodnota PRAL je -14 a zelené telo obsahuje veľa draslíka a horčíka.

Tu však nenájdete aminokyseliny, ktoré tvoria kyselinu, takže pre acidobázickú stravu je základné jedlo ideálne. Aj iná zelená zelenina, ako je kel, hlávkový šalát alebo kapusta savoy, sú dobré alkalické jedlá.

5. Alkalické potraviny: mrkva

Mladá mrkva má PRAL hodnotu -4,9, a preto by mala byť papať častejšie na tanieri alebo ako občerstvenie medzi nimi. Mrkva tiež zaboduje s množstvom beta-karoténu.

Obzvlášť vzrušujúce: Zelené listy mrkvy majú tiež zásaditý účinok a sú jedlé.

6. Základné jedlá: Kaleráb

Zelenina je zvláštna a nie každému chutí, ale je to pravé pre každého, kto chce vedome jesť zásadité jedlo. Pretože kaleráb má PRAL hodnotu -5,5. Rozmanitosť kapusty je dobrá nielen v surovom stave, ale aj v teplých jedlách krája jemnú postavu.

Rovnako ako v prípade mrkvy sú zelené listy jedlé a majú zásaditý účinok.

7. Alkalické potraviny: fenikel

Fenikel je zvlášť cenený pre svoju jemnosť a deťom sa podáva ako čaj. Pretože bielo-zelené žiarovky pôsobia na žalúdok upokojujúco. Ak jete fenikel surový alebo ľahko podusený, má veľmi intenzívnu, anízovú a mierne sladkú arómu. PRAL hodnota zeleniny je -7,9. Fenikel je preto veľmi vhodný pre zásaditú stravu.

8. Alkalické potraviny: petržlen

Petržlen obvykle dodáva jedlám extra sviežosť a osobitý nádych. Okrem toho sa s bylinou dá ľahko zjesť zásaditejšie, pretože petržlen má PRAL hodnotu -12.

Je tiež mimoriadne bohatý na vitamíny a obsahuje značné množstvo vitamínov A, B1, B2, C a E a stopových prvkov meď, zinok a fluór. Vďaka vysokému obsahu draslíka má petržlen dehydratačný účinok.

9. Základné potraviny: rukola

S hodnotou PRAL -7,5 je šalát určite jednou zo základných potravín. Rocket je chutný nielen z iných prísad ako šalát, ale aj na tarte flambée, pizzi alebo koláčiku. Obsiahnuté horčičné oleje majú liečivý účinok a raketa je tiež bohatá na kyselinu listovú, ktorá môže okrem iného predchádzať kardiovaskulárnym chorobám a demencii.

10. Alkalické jedlá: hrozienka

Sušené hrozno je nespochybniteľným víťazom medzi zásaditými potravinami, pretože jeho PRAL hodnota je -21. Dobrá vec je, že hrozienka sa dajú ľahko začleniť do jedálnička. Či už je to sladký chlieb s hrozienkami, musli alebo tvaroh, malé ovocie je vždy dobré.

Dokonca dodajú šalátom alebo mäsovým jedlám zvláštny nádych. Hrozienka sú tiež skvelým zdrojom vlákniny. A mimochodom, obsahujú značné množstvo železa, veľa draslíka a vitamínov skupiny B.

11. Alkalické jedlá: Sušené figy

S hodnotou PRAL -18 sú sušené figy medzi prvými medzi alkalickými potravinami. Sušené ovocie je preto možné medzi tým častejšie občerstviť. Plody sú dobré aj do müsli. Sušené figy sú vďaka svojej sladkosti dobrou náhradou čokolády alebo gumových medveďov, keď sú chute príliš silné.

Hodnoty PRAL sú založené na tejto tabuľke.

Mimochodom: Sadenice a klíčky sú medzi zásaditými potravinami skutočnými hviezdami. Tí, ktorí ich z času na čas začlenia do svojej stravy, si už nemusia robiť starosti s príjmom životne dôležitých látok.