Alkalické recepty Takto varíte s bohatým základom
Alkalické recepty zosúladia vašu acidobázickú rovnováhu, pomôžu pri detoxe a sú zdravé. Ako však vlastne varím základné? Máme tipy a recepty - od raňajok po večeru!
Cítite sa unavení a slabí? Trápia vás často migrény, návaly horúčavy, svalové napätie a bolesti chrbta? Je len niekoľko z mnohých znakov, že vaše telo je kyslé.
Čo však pomáha, je strava bohatá na zásady, ktorá sa vyhýba konvenčným obilninám, ako sú cestoviny, pšeničný chlieb, koláče, pečivo, hotové müsli, a priemyselne spracovaným potravinám, rybám, mäsu, mliečnym výrobkom, káve a alkoholu.
Naše alkalické recepty vám ukážu, aká vynikajúca môže byť alkalická strava a ako dobre sa dá integrovať do vášho každodenného života.
Alkalické recepty: základy v kuchyni
Vaše telo by malo byť vždy v harmónii, najmä s acidobázickou rovnováhou. Konzumácia zásaditých potravín je veľmi dôležitá na odvádzanie alebo neutralizáciu prebytočnej kyseliny z tela.
Všetky jedlá by mali pozostávať zo 70–80% zásaditých jedál.
Každé jedlo je doplnené 20–30% kvalitnými generátormi kyselín, ako sú celozrnné výrobky, ovsené vločky, quinoa, amarant, strukoviny, orechy, tofu a zelený čaj.
Klam par excellence: Citrón je kyslý, a preto patrí medzi kyslé potraviny. Toto je nesprávne! Hodnota pH potravín nie je rozhodujúca. Aj keď je citrón kyslý, má zásadotvorné vlastnosti.
Na druhej strane sú potraviny obsahujúce bielkoviny (mäso, vajcia, mlieko, tvaroh, syr) metabolizované kyslo.
Skontrolujte tiež náš zoznam všetkých základných, dobrých a zlých generátorov kyselín a dozviete sa viac.
Ktoré potraviny sú najväčšími okysľovačmi?
Pre vyváženú, zdravú a zásaditú stravu môžete zeleninu používať v akejkoľvek odrode.
Obzvlášť dokonalé sú polievky, šaláty a pečená zelenina na báze tekvice, repy, zemiakov alebo zeleru. Je však lepšie ho nedokončovať krémom, maslom alebo inými mliečnymi výrobkami, ale radšej použite kvalitné rastlinné oleje, ako je sezamový alebo orechový olej.
Ak vám chýba chuť krému, môžete namiesto neho použiť mandľové maslo alebo orechové pasty.
Ste pripravení s čerstvými bylinkami alebo podľa chuti okoreňte. Sú tiež dôležitými ingredienciami základných receptov.
Ale buďte opatrní: prosím, bez cukru, inak nebude mať metabolizmus už zásaditý účinok.
Nápady na raňajky bohaté na základňu
Ak chcete, aby bola vaša strava vysoká alebo nadbytočná, základňa sa pri raňajkách často dostane na hranice vašich možností. Croissanty, rožky so syrom alebo kaša s veľkým množstvom ovsených vločiek skutočne nezodpovedajú zásaditej strave.
Káva, mliečne výrobky, pokrmy z vajec, pečivo a sladké nátierky, ako sú orechové nugátové krémy, sú tiež tabu.
Čo môžete piť namiesto kávy? Voda rafinovaná citrónovými klinmi, limetkou alebo mätou, ako aj nesladený zelený čaj alebo bylinkový čaj.
Ako môžu vyzerať zásadité raňajky?
Hlavnou zložkou vašich raňajok je ovocie a zelenina - 20% môžu pozostávať z orechov, celozrnných výrobkov (napr. Ovos), tofu, olejnatých semien alebo nesladeného kakaa.
Konkrétne: džúsy, smoothie misky, surová zelenina, avokádo - na raňajkový tanier však môže pristáť aj chlieb z naklíčených semien.
Povolené je aj ovsené alebo mandľové mlieko, pokiaľ neobsahujú cukor alebo náhrady cukru.
Smoothies
Smoothie zo surového kakaa, kurkumy, zeleniny, ovocia, byliniek, vody, ovseného alebo mandľového mlieka je nielen super zdravé, ale aj vás prebudí a vydrží dlho sýte.
Smoothie miska
Smoothie misky sú tiež skvelými raňajkami bohatými na bazu - a tiež na čo sa pozerať! Základ tvoria aj ovocie a zelenina. Svoju misu môžete dochutiť ovocím, bobuľami, sušeným kokosom, orechmi alebo 2–3 lyžicami ovsených vločiek alebo vyskočeným amarantom alebo quinou.
Takto si môžete dať zásaditý obed
Váš zásaditý obed pozostáva z čerstvých šalátov, polievok alebo zeleninových jedál. Všetko môžete doladiť množstvom čerstvých bylín, orechov, semiačok alebo tofu.
Ale pozor: krém a crème fraiche nie sú pri príprave polievky užitočné. Šalátové dresingy by mali pozostávať z kvalitných olejov, ako sú orech, ľanové semienko, sezam alebo olivový olej.
Alkalické šaláty:
Večera bez kyslých jedál
Na svoju zásaditú večeru môžete samozrejme použiť aj recepty na polievku a šalát. Ak však máte hlad, lepšou voľbou sú zeleninové kari alebo zemiakové jedlá.
Občerstvenie, nátierky a sladkosti: základné recepty
Vidíte, že zásaditá strava má čo ponúknuť! A nebojte sa: aj keď cukor nie je povolený, nemusíte sa zaobchádzať s pochúťkami ako čokoládová pena - skladá sa iba z čerstvých a zdravých prísad.!